餐饮卫生管理教程：餐饮原料采购与贮存的卫生管理 上

本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。

卫生监督员手册 放射卫生监督

2002年5月1日职业病防治法实施以来，2003年中央编办对放射卫生防护职能进行了调整，2005年国务院重新发布了放射性同位素与射线装置安全和防护条例，为了进一步宣传和落实法律法规规章的要求，满足各地在放射卫生监...

2008年世界卫生报告 初级卫生保健：过去重要，现在更重要

2008世界卫生报告以初级卫生保健为主题，回顾了初级卫生保健近30年的发展成果，重申了初级卫生保健的重要性、目前面临的挑战和亟待改进之处，对各国均有很好的指导作用。...

天津市北辰区卫生防病站突发公共卫生事件工作手册

为了使预防医学工作者掌握牢固的传染病基础理论知识，提高防病专业水平，根据有关临床、预防医学专业教材相关文献，特编写此书。

卫生监督员手册 医疗卫生机构传染病防治监督

《卫生监督员手册》是卫生部卫生监督局组织编写的一套基层卫生监督人员使用的实用手册，2007年组织编写和出版了4个分册，2008年即将出版环境卫生监督和放射卫生监督分册。这次编写的传染病监督分册是针对基层...

餐饮卫生管理教程：餐饮食品加工与服务的卫生管理 下

本书分为上、下两册，共七个部分。第一部分为有关食品卫生法律法规与标准；第二部分为餐饮食品原料的基本卫生知识；第三部分为各类食品的采购、运输与贮存；第四部分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作；第五部分为...

卫生经济分析

本书介绍卫生经济基本理论和方法的教材。

烹饪营养与卫生

职业卫生

本书叙述了各种职业危害的防护。

烹饪卫生与安全学