中国烹调工艺学

本书是高职烹饪专业教材。烹饪专业基础教材。阐述中国烹调工艺的基础知识，分类及应用方法。

金属工艺学 第3版

本书分上下两编。上编六章，包括金属的工艺性能；金属材料的改性方法、铸造；塑性加工、焊接；下编共八章，金属切削加工基础；外圆内孔平面加工等内容。...

烹调工艺学

本书为“十一五”国家级教材，适合烹饪、酒店管理及相关专业的本科、高职教育。书中介绍了我国热菜制作的主要工艺和方法，包括原料的选择加工、组配、调味、制熟四大篇，是系统学习中餐烹调技术的权威教材。作者...

烹调工艺实训

现代社会对男人事业成功要求越来越苛刻，男人的压力越来越大，如何在压力下保持平和与从容，不为“成功”所累，本书将告诉你答案。

精细化工产品配方与工艺 3 第2版

本书收集了精细化工产品配方200余例 ，内容包括车船用化学品、电镀液、缓冲剂、防水剂 、板材等。

技工学校机械类通用教材 金属工艺学习题集 第4版教材配套用书 第3版

建筑设备安装分项工程施工工艺标准 第3版

本书是北京建工集团有限责任公司的企业标准。书中介绍了建筑给水排水及采暖安装工程、建筑电气安装工程、通风与电气安装工程、电梯安装工程、智能建筑安装工程等五个分部工程87项工艺标准。内容包括：适用范...

现代汽车制造工艺学 第2版

本书系统介绍现代汽车制造工艺学基本概念。

畜产食品工艺学 第2版

本教材的内容包括肉用畜禽的种类及品种、畜禽肉的组成及特性、乳畜品种、蛋禽种类、禽蛋的组成等。

模具制造工艺学 第2版

本书主要讲述制定模具制造工艺规程的基础知识等。