法式西餐烹饪基础

本书为世界著名烹饪学校法国蓝带厨艺学院教科书，主要介绍经典的法式西餐的制作方法及基本制作技法、技巧，图片清晰，步骤图详尽，文字说明全面，是业内人士学习西餐制作的参考书。...

新主妇烹饪宝典

本书针对刚刚结婚的新主妇的学习烹饪技能。

新编家常食材烹饪宝典

本书是以国内各大生鲜超市所能提供的100种细化原料为架构，向读者推荐600余款家常菜例，以单品种原料及细化原料的讲解入手，介绍了每一种常用原料的营养及功效等。...

博古画法

本书对中国画博古花鸟、蔬果、虫草等技法介绍。用图文对照的形式，便于美术初学者临摩，起到示范作用。

《营造法式》与江南建筑

本书是“211”研究课题之一，江南文化研究丛书之一，主要通过对宋代名著《营造法式》与江南建筑的综合研究，系统阐明《营造法式》与江南建筑的关系。...

法式糕点制作基础

本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。...

博古画法 中国画技法丛书

本书对中国画博古花鸟、蔬果、虫草等技法介绍。用图文对照的形式，便于美术初学者临摩，起到示范作用。

博古和毛泽东 及中华苏维埃的领袖们

西餐美食

本书以理论结合实际的形式，翔实地介绍了西餐美食的饮食文化以及做法技巧等。

西餐礼仪

本书详细讲解了餐厅礼仪（如服装、座次、点餐、刀叉使用）、用餐礼仪（莱、汤、甜点、咖啡）饮酒礼仪、欧洲六国美食、饮酒礼仪等。