法式西餐烹饪基础

本书为世界著名烹饪学校法国蓝带厨艺学院教科书，主要介绍经典的法式西餐的制作方法及基本制作技法、技巧，图片清晰，步骤图详尽，文字说明全面，是业内人士学习西餐制作的参考书。...

新主妇烹饪宝典

本书针对刚刚结婚的新主妇的学习烹饪技能。

俄罗斯列宾美术学院素描作品精选系列 伊格尔·萨利采夫 费德尔·菲居宁 亚历山大·克利万诺斯

本书是短期素描及速写、人体作品。

新编家常食材烹饪宝典

本书是以国内各大生鲜超市所能提供的100种细化原料为架构，向读者推荐600余款家常菜例，以单品种原料及细化原料的讲解入手，介绍了每一种常用原料的营养及功效等。...

伟大经济学家费利曼

费长房《历代三宝纪》研究

西餐美食

本书以理论结合实际的形式，翔实地介绍了西餐美食的饮食文化以及做法技巧等。

西餐礼仪

本书详细讲解了餐厅礼仪（如服装、座次、点餐、刀叉使用）、用餐礼仪（莱、汤、甜点、咖啡）饮酒礼仪、欧洲六国美食、饮酒礼仪等。

西餐知识

西餐制作教与学

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿不仅解决了烹饪专业教师教什么、怎么教的问题，还通过对教学实践的总结，提出了许多创新教学的理论理念和方法。...