当前位置:首页 > 名称

大约有4,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0102秒)

为您推荐: 西式面点技术 第二版 正版图书 西式面点技术 第二版 西式面点师高级 西式面点师三级 西式面点师 西式面点师 初级 国家职业技能等级认定培训教程

  • Understanding digital signal processing = 数字信号处理 (二版) (英文版)

    Richard G. Lyons ; Jianhua Zhang ; Xiaodong Xu ; Songlin Sun2017 年出版288 页ISBN:7121309203

    本书在Richard G. Lyons所著Understanding Digital Signal Processing, Second Edition的基础上进行了改编,针对通信类学校本科教学大纲,删除了教学中一般不涉及的内容,调整了章节顺序,并增加了z反变换、滤波器...

  • 107种西式点心

    黎国雄主编2017 年出版160 页ISBN:9787544769242

    《107种西式点心》一书分三部分介绍了107种西式点心,读者可根据自身需要选择初级、中级和高级进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图,使读者一目了然,材料间的用料搭配更是精确到克,即便是初学者,也可以轻...

  • 西式民主为什么不适合中国

    李捷,尹汉宁主编2017 年出版304 页ISBN:9787514707809

    本书分“西式民主神话的破灭”“西方民主化理论存在致命缺陷”“对西式民主的当代反思”四个板块,精心选取了反思西式民主困境的、富有代表性的44篇文章,分类整理,集结成册。本书主旨突出、指向明确,为广大读者...

  • 天天早餐不将就 中西式早餐一本就够

    甘智荣,车金佳主编2017 年出版160 页ISBN:9787518031634

    一日之计在于晨,一顿营养美味的早餐能唤醒慵懒的身体,让人有充沛的精力投入到学习和工作中去。本书涵盖简易的早餐单品与营养的早餐组合,内容丰富;本书菜例编排人性化,贴近实际,可读性强;本书附有实用小贴士,......

  • 中式面点大全

    甘智荣主编2017 年出版342 页ISBN:9787539056593

    中国的面点历史悠久,品种繁多,风味各异,是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法,将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类,介绍了两百余款经典面点...

  • 中式面点工艺与实训

    王美主编2017 年出版392 页ISBN:9787518410996

    本书为“十二五”职业教育国家规划教材,主要分为两部分,分别是中式面点制作工艺理论和中式面点制作工艺实训两篇。理论部分阐述了中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰...

  • 星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺

    王志强著2017 年出版125 页ISBN:9787518040339

    《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华,突出中式面点的传承与创新,旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等,每个成品均配有精美图片,让读者感受到国宝级大师的匠心...

  • 掌中宝 饼干面点烘焙全书

    黎国雄2017 年出版512 页ISBN:9787553753621

    烘焙,近些年来成为年轻人的新宠。除了代表东方美食的中点外,凝聚了西方饮食精华的西点也是不可忽视的。对于烘焙爱好者而言,了解这两种点心的制作,是一门必修课。本书一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍...

  • 时尚创意面点

    端尧生主编2017 年出版205 页ISBN:9787564175269

    《时尚创新菜点系列丛书》由《时尚创新冷菜》、《时尚创新面点》和《时尚创新热菜》共三册组成,本丛书根据现代烹调技术发展态势,充分运用当今烹饪的新原料、新工艺、新技术、新盛器制作成当今较流行、时尚菜...

学科分类
返回顶部