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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版
（美）辛格，赫尔德曼2018 年出版640 页ISBN：9787518409044本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...
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国外生命科学教材 基因克隆和DNA分析 第7版 中文版
魏群等译2018 年出版305 页ISBN：9787040489149本书深入浅出地阐述了分子生物学基本技术如基因克隆、基因表达、PCR、基因组学等的原理，同时又生动地介绍了基因克隆和DNA分析在基础研究、医学、农学、法医学等领域中的实际应用。第7版更是对大家关注的生...
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管理科学与工程经典译丛大学教材 运筹学基础 第10版 全球版
哈姆迪·塔哈著；刘德刚，朱建明，韩继业译2018 年出版559 页ISBN：9787300258966运筹学的非常优秀的基础教材，自初版以来，经过多次修订与扩充，（1）重视运筹学基本知识的讲解，但对一些问题也作了较深入的分析，以满足不同读者的需要。（2）突出实用性。各章通过实践问题的求解来导出运筹问题的......
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国外计算机科学教材系列 Java程序设计教程 第9版
（美）约翰·刘易斯，（美）威廉·洛夫特斯2018 年出版470 页ISBN：9787121340932本书对面向对象的思想和机制进行了准确而透彻的剖析，为读者深入学习Java语言程序设计提供了全面、详细的指导。全书覆盖了面向对象设计的广泛内容，介绍了Java语言的基本数据类型、流程控制、类和对象等。在深...
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国外最新卫生政策研究译丛 医院卫生技术评估 国际实践与经验
（西）劳拉·桑彼特罗-科洛姆（Laura Sampietro-Colom），（加）珍妮特·马丁（Janet Martin）主编2018 年出版337 页ISBN：9787313195661本书结合医院卫生技术评估的基本方法与原理，对欧洲医院开展卫生技术评估的主要案例进行了介绍，涉及医疗器械、耗材、诊断试剂、临床诊疗规范、药品等多个应用领域，反映了医院卫生技术评估的国际研究前沿领域，并...
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国外毛泽东研究译丛 毛泽东 第2辑
（美）斯图尔特·施拉姆著2018 年出版441 页ISBN：9787300198309施拉姆所著《毛泽东》是西方毛泽东研究最有影响力的代表作之一。作者认为毛泽东思想是马克思主义的具体化，以往的“翻版说”与“异端说”都是不确切的。毛泽东思想是被实践证明了的关于中国革命和建设的正确...
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电视批评 新媒体传播理论与应用精品教材译丛 第3版
（美）维多利亚·奥唐奈著；嵇美云译2018 年出版207 页ISBN：9787302502487本书介绍了电视批评的现实意义、目标指向、理论路径和具体批评的方法。揭示了电视制作行业的种种情形，电视制作的技巧和风格、电视叙事特点、电视流派、修辞与文化、表征及其受众、后现代主义、电视批评案例...
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经济科学译丛 产业组织理论
（法）让·梯若尔著2018 年出版505 页ISBN：9787300251707本书是梯若尔的代表作品之一，对产业组织理论产生了革命性的影响。书中将博弈论和信息经济学的基本方法和分析框架引入产业组织理论的研究领域，不仅打破了过去传统产业组织理论单向、静态的研究框架，而且颠覆了...
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近代物理科学的形而上学基础 科学史译丛
（美）埃德温·阿瑟·伯特著；张卜天译2018 年出版361 页ISBN：9787100167307本书指出，近代与中世纪的形而上学有着根本的不同，物理科学中基本术语的变化便是这种不同的体现。以近代与中世纪世界观的清晰对比为线索，作者批判和评价了哥白尼以来每一个重要的近代预设，对因果性、实体、时间...