普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导

本教材是普通高等教育“十五”国家级规划教材《食品分析（第三版）配套实验教材。食品分析实验指导》中主要包括四部分：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验...

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 机械原理与机械设计 上 第3版

面向工程教育的本科计算机类专业系列教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 计算机网络 第3版

新编21世纪法学系列教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 教育部全国普通高等学校优秀教材 民事诉讼法 第8版

本书遵循大陆法系规范出发型民事诉讼的法律思维传统、深入浅出地阐发民事诉讼法学的基本范畴和基本理论，系统、准确地阐述民事诉讼法的知识体系，引导学生初步树立权利保护的诉讼目的观和正当程序的价值理念，塑...

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 高等数学 第4版

本书结构严谨、逻辑清晰、叙述详细、通俗易懂；保持体系完整、追求简明实用、体现农林特色；例题难易适中、习题难易适中、便于教与学；语言精练、各种错误少；应用实例多、具有更大的选择性。与之配套的学习资料丰...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 几何与代数 第2版

线性代数与空间解析几何是工科大学生本科阶段最重要的数学课程之一。教材应该充分考虑大学生的思维特点，在利用代数与几何的本质联系，帮助大学生掌握相关的几何与代数知识的同时，提高其用几何的、代数的方法思...

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 电力电子技术 第2版

本书基于启发研究型教学理念，深入浅出地阐述了电力电子器件及其应用、各类基本变换器电路（DC/DC,DC/AC,AC/DC,AC/AC）拓扑、原理、波形及特性分析、PWM技术以及电力电子技术应用等内容，为电力电子功率变换器的功...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 运筹学 第4版

本书系统地介绍了运筹学中的主要内容，重点讲述了应用最为广泛的线性规划、整数规划、非线性规划、动态规划、网络分析、决策分析、对策论、库存论、排队论、可靠论、预测与模拟等定量分析的理论和方法。本书...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 材料科学与工程系列 材料合成与制备方法

本本书主要介绍了材料合成与制备的原理、方法和技术，包括单晶体的生长、非晶态材料、薄膜的制备方法；功能陶瓷的合成与制备；结构陶瓷和功能高分子材料的制备方法等。本书不仅可以作为高等学校材料科学与工程及...