西式烹调师基础

《西式烹调师基础》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，体现了当前最基本的西式烹调师实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式烹调师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。编写中根据...

中式面点制作

本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。本书稿突出了高职烹调专业面点制作的特点。理论部分主要包括原料介绍、设备工具介绍、面团形成和成...

国家绿色数据中心先进适用技术产品（第二批）原理及应用案例（精选）

本书围绕工信部发布的《绿色数据中心先进适用技术产品目录（第二批）》，组织部分入选企业就入选技术产品共同编写本书籍。每种技术产品内容包括领域/类别、适用范围、技术原理、主要性能指标、应用实例、技术应...

岩土工程施工技术与装备新进展 第二届全国岩土工程施工技术与装备创新论坛论文集

本论文集是为第二次全国岩土工程施工创新技术会议召开而出版的会议论文集，共预计收稿50篇，交流岩土工程施工技术方面的一些最新的实践成果，主要内容包括有基坑工程、基础工程、软土工程、地基处理等各个方面，以...

柳州市第二职业技术学校国示校后示范期教育教学改革成果及论文汇编

本书是教师教改理论成果的集中展示，在内容上涵盖了德育、模式改革、课程建设、实践教学、综合管理5个方面，充分展示了学校在“十二五”发展和后示范建设期办学特色和办学实力。本书的出版能对学校、教师的教...

非金属矿科学前沿和绿色高新技术 第二届非金属矿科技和产业论坛论文集

本书较全面、及时地反映了非金属矿科学前沿和绿色高新技术的最新情况、进展和动态。具体包括：非金属矿物和相关材料的结构化学和模拟；非金属矿地质、采选和分析表征科学；非金属矿/聚合物复合功能材料；非金属矿...

日语视听说教程 第二册

英汉对比与应用.第二辑

哲学基础理论研究.第二卷

北大才斋讲堂.第二辑