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  • 天然酵母面包

    (日)安子著;马金娥译2018 年出版95 页ISBN:9787512211261

    各种面包和糕点是年轻人的最爱,自制的酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法,还特地刊载了用这些自制酵母来做面包的配方和详细做...

  • 在家做天然酵母包子馒头

    彭依莎著2018 年出版160 页ISBN:9787539061153

    近年来,很多面包店都推出了一些价格不菲的天然酵母面包,吸引不少人购买。现代人除了追求食物的美味外,还讲究天然健康的饮食概念。本书介绍了用不同的食材培养酵母种、培养环境的温度、湿度以及保存方式,及用自...

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