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西式粤菜 澳大利亚粤菜
陈文编著2000 年出版122 页ISBN：7535922945澳大利亚粤菜集中、西菜与一体，其特点是偏淡、偏甜。书中介绍了头盘及汤，海鲜主菜，炒饭、面等约60种菜肴的制作方法。
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粤菜诗集 常见的粤菜制作方法和技巧
何世晃著2011 年出版181 页ISBN：9787536141285本书以七言绝句的古诗韵律表现粤菜的型（形状）、色（色彩）、技（制作技巧）等特点，是粤菜文化的一大创新。书中每一首诗描述一款粤菜，并详细介绍该菜式的制作方法和技巧，配以精美的菜式图案。读者可以在欣赏古诗......
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