爆炒

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  “爆炒”神州 中国市场经济十大热点扫描与透析

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  谢志强，陈邦勋主编1994 年出版253 页ISBN：7500053207

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  中华美食林·上海菜 上海素菜·冷菜·爆炒篇

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  李承智主编2001 年出版82 页ISBN：7806463452