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本书是由教育部职教司组织编写的中等职业学校饭店服务专业教材,是国家教委八五规划教材。全书依据旅游行业部颁中级工人技术等级标准编写的。///本书内容包括:总论、饭店员工文明礼貌的基本要求、饭店各个岗...