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本书以宁波鄞州地区特产雪菜为主体,全面介绍雪菜的历史演绎、腌制加工及其与宁波菜的关系溯源。书中详细介绍了60道极富特色的雪菜经典菜品,根据煮、蒸、炒等烹饪方法的不同进行分类。每道经典菜品详列主料、...
本书介绍植物病毒病害的基本特征,雪菜(雪里蕻)病毒的诊断和病毒鉴定、芫菁花叶病毒的特征、雪菜病毒的传播、选育并推广抗(耐)病品种,综合防治雪菜病毒的其他措施等。...