中西点

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  精美中西点制作

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  孙希令，张建幸编著1999 年出版267 页ISBN：7532351661

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  中西点制作技术

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  王作鐤，曾永福主编；冯飞副主编2012 年出版198 页ISBN：9787561541968

  本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一，是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分，分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术，全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论...