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绪论 1

第一章 物质结构 元素周期律 3

第一节 原子结构 4

放射性同位素的用途 8

习题 8

第二节 元素周期律 元素周期表 9

生命元素在周期表中的分布 15

习题 15

第三节 化学键 16

习题 18

本章小结 19

第二章 物质的量 21

第一节 物质的量及其单位 22

习题 26

第二节 气体摩尔体积 26

创立分子学说的阿伏加德罗 29

习题 30

第三节 物质的量浓度 30

习题 34

第四节 热化学方程式及反应热 34

化工领域的节能新技术 35

习题 36

本章小结 36

第三章 重要的非金属元素及其化合物 38

第一节 卤素 39

氟、碘与人体健康 46

变色眼镜的秘密 46

习题 47

第二节 硫 47

你了解微量元素硒吗？ 53

臭氧——人类生命的卫士 53

习题 54

第三节 氮 54

固氮 60

大气环境质量标准——空气污染物浓度限值 60

习题 61

第四节硅 61

第五节 氧化还原反应 64

绿色化学 66

习题 66

本章小结 67

第四章 化学反应速率和化学平衡 69

第一节 化学反应速率 70

催化剂——神奇的化学反应“润滑油” 72

习题 73

第二节 化学平衡 73

合成氨适宜条件的选择 78

习题 79

本章小结 80

第五章 电解质溶液 81

第一节 强弱电解质 82

习题 86

第二节 水的离子积和溶液的pH 86

pH与生活和生产 89

习题 90

第三节 离子反应 离子方程式 90

习题 92

第四节 盐的水解 93

中和滴定 95

习题 96

本章小结 97

第六章 重要的金属元素及其化合物 98

第一节 金属元素概述 99

习题 102

第二节 钠 102

硬水的软化 106

习题 108

第三节 铝 108

习题 111

第四节 铁 112

人体中的微量元素 115

习题 116

第五节 原电池 1

废旧电池与环境保护 121

习题 122

本章小结 122

第七章 烃 126

第一节 有机化合物概述 127

习题 130

第二节 烷烃 131

沼气 137

习题 137

第三节 烯烃 138

塑料之王——聚四氟乙烯 141

习题 141

第四节 炔烃 141

习题 143

第五节 芳香烃 143

石油和煤 147

习题 148

本章小结 149

第八章 烃的衍生物 151

第一节 乙醇 152

假酒事件与甲醇中毒 154

习题 155

第二节 苯酚 155

习题 158

第三节 乙醛和丙酮 159

甲醛 162

习题 162

第四节 乙酸和乙酸乙酯 163

肥皂与合成洗涤剂 166

习题 167

本章小结 168

第九章 糖类和蛋白质 169

第一节 糖类 170

食品添加剂 174

习题 174

第二节 蛋白质 175

营养与膳食平衡 180

生物的遗传、克隆及转基因技术的发展 181

习题 182

本章小结 182

第十章 有机高分子材料 184

第一节 高分子化合物概述 185

习题 187

第二节 合成高分子材料 187

习题 192

第三节 新型有机高分子材料 192

纳米技术 193

习题 194

本章小结 194

附录一 部分酸、碱和盐的溶解性（20℃） 195

附录二 化学上常用的量及其法定计量单位 196