细菌学分析手册 第6版PDF电子书下载

第一章 食品取样方案和原始样品处理 1

第二章 实验室中食物样品的处理和样品的均质 8

第三章 食品的显微镜检查 13

第四章 需氧平板计数 16

第五章 大肠菌群 28

第六章 肠道致病性大肠杆菌 37

第七章 沙门氏菌属的分离和鉴定 61

第八章 沙门氏菌的荧光抗体法检查 86

第九章 志贺氏菌属 99

第十章 弯曲菌的分离 106

第十一章 小肠结肠炎耶尔森氏菌和假结核耶尔森氏菌 118

第十二章 副溶血性弧菌及有关嗜盐性弧菌活力的回复 137

第十三章 霍乱弧菌的分离和鉴定 148

第十四章 金黄色葡萄球菌 166

第十五章 葡萄球菌肠毒素 173

第十六章 蜡样芽孢杆菌 185

第十七章 产气荚膜梭状芽孢杆菌计数和鉴定 196

第十八章 肉毒梭状芽孢杆菌 210

第十九章 酵母菌、霉菌及其产生的毒素的检测 224

第二十章 牡蛎中肠道病毒的检测 233

第二十一章 食品中的寄生虫 243

第二十二章 乳中抑制物质的检出 254

第二十三章 罐头食品的检验 263

第二十四章 容器完整性检验 288

第二十五章 化妆品微生物学检验方法 357

第二十六章 DNA菌落杂交方法检出致病菌 386

第二十七章 酶联免疫吸附试验(ELISA) 405

第二十八章 食品潜在致病性调查 417

附录Ⅰ 培养基 432

附录Ⅱ 染色液、试剂和稀释液 502

附录Ⅲ MPN测定 535