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第一章 商店的建立 1

商店的基本任务 1

商店的性质 1

商店的任务 1

目录 1

建店的原则 3

综合商店 5

百货商店 5

商店的分类 5

副食品商店 6

蔬菜商店 6

日用杂货商店 6

五金交电商店 6

妇女儿童用品商店 6

小商品商店 6

其他专营商店 7

钟表眼镜商店 7

乐器商店 7

体育用品商店 7

文化用品商店 7

劳保用品商店 7

友谊商店 8

信托商店 8

废品商店 8

商店的机构设置 9

综合性大型商店的管理机构 9

中型商店的管理机构 9

小型商店的管理机构 9

大型商店的柜组设置 10

中型商店的柜组设置 12

小型商店的柜组设置 18

农村商店的柜组设置 18

商店的后勤辅助机构 19

商店的主要设备 21

营业固定设备 21

营业计量设备 23

商品冷藏设备 24

收款存款设备 24

各种便民设备 25

通风取暖设备 25

供水排水设备 25

第二章 商店人员职责 26

商店组织领导与权限 26

商店的上级领导 26

商店权限和责任 26

商店管理人员职责 27

经理（主任） 27

业务科（股）长 32

业务干事 33

物价干事 33

计划统计科（股）长 34

统计员 34

会计员 35

财会科（股）长 35

出纳员 36

人事劳资科（股）长 36

人事劳资干事 37

保卫科（股）长 37

保卫干事 38

行政总务科（股）长 38

经理办公室主任 39

营业小组组长 40

秘书干事 40

各类营业人员职责 40

售货员 41

采购员 42

收款员 43

保管员 43

小组核算员 44

小组物价员 44

专职清扫员 45

修理人员 45

小组推销员 45

辅助工作人员职责 45

锅炉、茶炉工 46

食堂炊事员 46

保育员 47

汽车司机、装卸工 47

下夜工 48

第三章 商品经营须知 49

针纺织品经营 49

针纺织品的管理 49

纱、布的统购统销 49

棉花的统购、预购及统销 50

日用工业品经营 51

日用工业品的管理 51

努力扩大工业品下乡 52

商品特需供应 53

薄利多销 53

五交化商品的经营 54

五交化商品的管理 54

五交化商品的收购 55

五交化商品的分配销售 55

经营食品用化工商品的规定 56

已颁布国家标准的食品用化工产品名称表 57

石油供应办法 58

石油的计划管理 58

石油商品经营 58

食糖的经营 60

食糖的管理 60

食糖的收购 60

食糖的供应销售 61

卷烟经营 62

卷烟的管理 62

卷烟的销售 63

酒的分类和管理 64

酒类商品经营 64

酒的专卖政策 65

食品经营 65

食品的管理 65

猪牛羊禽蛋商品的生产 66

猪牛羊禽蛋的收购、派购 67

猪牛羊禽蛋的销售供应 68

蔬菜经营 69

蔬菜的管理 69

蔬菜的生产 69

蔬菜的销售 70

蔬菜的贮存 71

粮食与粮食制品经营 71

粮食的管理 71

粮食的统购 72

茶叶经营 73

茶叶的管理 73

粮食的统销 73

茶叶的购留 74

茶叶的销售 74

其他有关商品经营 74

水产品的经营 74

药材的经营 75

瓜果的经营 75

煤炭经营 76

木材经营 76

第四章 建设文明商店 78

文明经商的重要意义 78

商店是精神文明的“窗口” 78

把崇高理想和平凡工作结合起来 80

讲究商业道德 80

什么是商业道德 80

实事求是介绍商品 82

严肃执行价格政策 83

对待顾客一视同仁 83

严格保证商品质量 84

秤平提满买卖公平 84

坚决拒售变质商品 85

讲究柜台语言艺术 85

语言要美 85

说好开头话 86

称呼恰当 86

学习语言 87

养成良好卫生习惯 87

口齿清楚 87

语气婉转 87

文明服务礼貌待客 88

商店营业时间的安排 88

礼貌待客的一些方法 90

商店的广播 91

商店便民措施 92

营业场所事务和事故的处理 93

柜台纪律 93

服务标准 94

服务公约 94

制止商业活动中不正之风的规定 95

商业营业员（服务员）营业守则 95

商店的卫生工作 96

做好商店卫生工作 96

食品卫生标准 97

食品卫生的要求 97

坚持搞好食品卫生 98

做好环境保护工作 99

食品卫生“五四”制 100

商店的日常卫生 101

商品的陈列 101

商品陈列的意义、原则 101

顺序陈列法 102

直线陈列法 102

曲线陈列法 102

构图摆字法 103

小架道具陈列法 103

塔形陈列法 103

梯形陈列法 103

悬挂陈列法 104

形象陈列法 104

卷码陈列法 104

顶柜陈列法 104

附：商品陈列法图（1——5） 105

商店的广告橱窗业务 107

商业广告的意义与作用 107

橱窗广告 108

商业广告的类别 108

橱窗陈列的三性一格 109

橱窗陈列布置的几种方法 109

附：橱窗陈列图（6——14） 110

认真实行经营责任制 119

商业经营责任制 119

商业经营责任制的主要内容 119

市场调查和预测的内容 121

市场调查的意义 121

第五章 商品购进管理 121

进货前的市场调查 121

市场调查的几种方法 124

进货前的准备工作 127

编制商品目录 127

编制进货计划 128

进货的组织准备 129

进货的其他准备工作 130

进货的渠道与进货方法 131

计划商品的调拨 131

看样选购 131

产地直调 132

加工定货 132

挂牌收购 132

前店后厂 133

贸易货栈 133

余缺调剂 133

怎样签订经济合同 134

经济合同的意义与作用 134

经济合同的种类 135

怎样签订合同 136

合同的执行与检查 136

商品的验收 137

商品验收的目的 137

商品验收的责任 137

商品验收的方法 138

商品验收的手续处理 139

国营商业企业采购工作管理试行条例精神 140

第六章 商品销售 143

营业前的准备 143

售货员个人的准备 143

卫生工作准备 144

营业用具准备 144

商品的准备 144

找零用款、票证的准备 145

售货方法 145

柜台售货 145

敞开售货 146

展销售货 146

摊点售货 147

预约售货 147

流动售货 147

夜间值班售货 148

送货上门 148

函购邮寄 148

接待顾客的程序 149

迎接顾客 149

开始接待 149

展示商品 149

介绍商品 150

收取货款 151

送别顾客 152

交递商品 152

包扎商品 152

先进售货法 153

站中间顾两头 153

接一顾二联系三 153

耳目灵敏，抬头售货 153

目测售货 153

售货技巧 160

轻拿慢放 160

巧包扎捆 161

量剪撕拉 162

码卷抖垛 163

点数测试 163

提称抓割 164

叠挂缠绕 165

拆装修理 165

商品显示方法 166

学会运算 168

拆整售零 168

商品的退换与保修 169

商品退换的范围 169

商品退换的解释工作 170

商品退换的手续 170

商品的保修 171

营业结束工作 171

营业结束时的准备工作 171

营业结束 171

财会工作的意义 173

第七章 商店财务会计 173

财会工作的地位与作用 173

财会工作的主要任务 174

商店的财务计划 174

什么是财务计划 174

怎样编制财务计划 175

资金管理 178

商店资金的分类 178

流动资金管理 178

专用资金管理 180

固定资金管理 180

现金管理 182

家具用具的管理 183

柜组怎样管好资金 184

结算方式 184

费用管理 185

商品流通费用的概念 185

怎样降低商品流通费用 186

计划使用节约开支 186

利润管理 188

利润管理的一般概念 188

扩大利润的几种方法 188

按期缴纳税金 189

什么叫偷税、抗税、漏税、欠税 190

商店的帐簿设置 190

帐簿的意义和作用 190

帐簿的分类 191

记帐的程序和规则 192

几种主要帐簿的格式 193

帐务处理程序 195

几种记帐法 196

会计凭证格式和说明 197

会计凭证 197

几种会计凭证格式 198

会计报表的意义与作用 213

资金表 213

会计报表 213

经营情况表 214

柜组核算 215

柜组核算意义 215

柜组核算的定额 215

柜组核算的方法 217

商店的财务分析 219

财务分析的意义 219

财务分析的内容 219

主要指标计算公式 220

财务分析的方法 220

有关财务规定 223

八项财务纪律 223

十项会计纪律 224

财经纪律 225

第八章 商店计划与统计 227

计划管理的意义和任务 227

计划管理的重要意义 227

商店计划管理的任务 227

编制计划的原则 228

商店计划的编制方法 229

商品流转计划 229

商店财务计划 230

劳动工资计划 230

基本建设计划或维修计划 230

加工生产计划 230

编制计划的依据 231

计划编报的程序 232

计划编制的计算方法 232

计划、定额执行与检查 233

努力实现计划定额 233

计划与定额的检查 234

统计的意义和任务 234

统计工作的意义 234

商店统计的任务 235

统计组织和报表报送关系 236

统计的调查工作 238

什么是统计调查 238

怎样进行统计调查 238

统计调查的几种方法 239

怎样完成统计调查任务 239

统计调查的几个术语 240

统计资料的整理 240

统计整理的概念 240

什么是统计分组 240

怎样选择分组的标志 241

统计表 242

统计汇总 242

商品流转统计 243

商品流转统计的意义 243

商品流转统计指标概念 243

商品购进统计指标 244

商品销售统计指标 245

商品加工统计指标 245

怎样填报商品流转统计报表 246

商品库存统计指标 246

商品流转统计报表项目 247

怎样搜集整理商品流转统计资料 247

商店的统计分析 250

为什么要进行统计分析 250

商品流转计划的分析 251

商品销售统计分析 252

商品库存统计分析 253

平均数 254

相对数 254

统计术语及运用 254

绝对数 254

动态数列 255

发展速度 255

增长速度 256

指数………………………………………（256 ）综合指数 257

学习统计制图 257

第九章 商店物价管理 258

商品价格的概念 258

价格和价值 258

价格的作用 259

计划价格 260

非计划价格 260

产品出厂价格 261

物资调拨价格 261

批发价格 261

商品的差价与差价率 262

寄售价格 262

零售价格 262

修理价格 262

商品比价 263

物价工作的方针和任务 264

稳定市场、稳定物价 264

商店物价工作的任务 264

商店物价工作的权限 265

农副产品议购议销价格的管理规定 266

商品编号 267

零售价格的管理方法 267

建立物价登记帐 268

明码标价 268

分等论价 269

商品调价 270

商品削价 270

残损商品 271

变质商品 271

残损变质商品的处理办法 272

易变质的鲜活商品 272

残损变质商品处理权限 273

冷背滞销商品削价处理权限 273

商品审价 274

商店物价管理的几项制度 274

物价保密制度 274

物价检查制度 275

群众监督物价制度 275

度量衡管理制度 275

几种物价的计算方法 276

出厂价格计算公式 276

产地批发价格计算公式 276

农产品购销差价的计算公式 277

零售价格的计算公式 277

扣价法 277

商品运输的原则 278

商品运输的概念 278

第十章 商品运输与储存 278

合理运输商品的意义 278

不合理的商品运输 279

怎样合理运输商品 280

编制好商品运输计划 280

运输业务组织 280

运输路线的选择 282

运输工具的选择 282

运输方式的选择 283

店有运输工具的管理 283

运输业务名词介绍 284

吨公里 284

货位 284

毛重、净重 284

货运量 285

起码里程 285

超载、亏吨 285

押运 285

唛头 285

“四就”直拨 286

车辆标记 286

计费重量 286

整车与零担运输 287

货物联运 287

轻浮商品 287

防止运输事故 288

怎样装载商品 288

商品储存的任务 289

商品储存的意义 289

仓库的分类 289

仓库的设备 290

仓库商品的保管 291

零售仓库的任务 291

商品入库手续 291

商品入库保管 292

商品保管方法 292

商品的出库 293

仓库安全检查 293

商品养护知识 294

商品养护的意义 294

商品的物理变化 294

商品的机械变化 295

商品的化学变化 295

商品的生理生化变化 296

商品质量变化的原因 297

哪些商品容易霉变和腐败 297

怎样预防商品的霉腐 298

霉腐商品怎样救治 300

仓库的主要害虫 301

药物防治害虫 302

金属商品的防锈方法 303

化学除锈 303

易燃固体商品 304

易燃液体商品 304

氧化剂 305

遇水燃烧商品 305

自燃物商品 305

爆炸性商品 306

怎样储存易燃烧、易爆炸商品 306

怎样控制与调节仓库的温湿度 307

常见商品安全温度、相对湿度表 307

第十一章 商店政治工作 308

加强党对商店工作的领导 308

商店党组织的建设和任务 308

党委书记职责 309

党支部的监督保证作用 309

实行党委领导下的经理负责制 310

处理好集体领导与个人负责的关系 311

处理好民主与集中的关系 312

加强党对工会、共青团组织的领导 312

工会主席职责 313

共青团委书记职责 314

职工代表大会的职权 315

职工代表大会制度 315

管理人员参加劳动的制度 316

商店的“五员”民主管理制度 316

经理值班制度 317

建立消费者监督制度 317

消费者参加监督的意义 317

消费者意见箱 318

重点户访问制度 318

消费者座谈会 318

消费者代表会议制度 318

商店的思想政治工作 319

思想政治工作的内容 319

思想政治工作的方法 320

思想工作要走在前头 320

处理好政治工作与业务工作的关系 321

抓好商店职工教育 322

关心职工生活，注意劳逸结合 323

劳动竞赛的意义 324

开展劳动竞赛活动 324

竞赛的内容 325

商店竞赛的形式 325

竞赛的评比工作 326

竞赛的日常工作 327

竞赛的奖励 327

商店的劳动组织管理 328

商业劳动的意义 328

商店劳动组织的任务 328

劳动定额的确定 329

怎样编制定员 330

售货员的劳动时间 330

售货员上班形式 331

提高售货员的工时利用率 332

职工考勤制度 332

商店的劳动保护 332

商店的安全设备 333

保卫工作的方法 333

商店的安全保卫工作 333

安全管理的内容 333

商店消防安全管理 334

附录 商业理论、业务词汇 338

商品 338

使用价值 338

交换价值 339

价值规律 339

社会主义商品生产的特点 340

商品生产 340

商品交换 341

商品流通及流通领域 342

货币及其职能 342

货币的分类 343

信贷资金 343

世界主要货币名称 344

生产资料 344

生产关系 345

生产力 345

综合平衡 346

社会主义商业 346

计划管理 346

社会主义统一市场 347

发展经济，保障供给 347

三大观点 348

服务态度 348

服务质量 348

社会主义的几种所有制 349

什么是商业网 349

商业企业 350

零售企业 350

批发企业 350

商业附属企业 350

一级采购供应站 351

二级采购供应站 351

三级批发商店 351