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琴——但识琴中趣，何劳弦上声 1

季札观乐&左丘明 1

乐论(节录)&苟况 3

音初(节录)&吕不韦 5

孔子学鼓琴&韩婴 7

乐记·乐本(节录)&刘德 8

善说(节录)&刘向 10

郑师文学琴&列御寇 13

钟子期知音&列御寇 15

陶潜传(节录)&房玄龄等 17

水仙操&无名氏 18

琴诀&辑录&薛易简 19

送孟东野序(节录)&韩愈 21

送杨置序(节录)&欧阳修 23

尽美&朱长文 24

送萧道士序&真德秀 27

读律肤说&李贽 29

溪上琴况(节录)&徐上瀛 31

棋——烂柯之道，妙可通神。静则合道，动必适变 36

专心致志&孟子 36

弈旨&班固 37

弈势(节录)&应？ 40

王粲传(节录)&陈寿 42

棋品序&沈约 43

述异记&节选&任？ 44

谢安传(节录)&房玄龄等 45

原弈&皮日休 47

妇姑手谈&薛用弱 49

棋经·度情之道&张拟 51

独弈先生传&魏禧 53

弈喻&钱大？ 55

书——飞毫列锦绣，拂素起龙鱼 57

书论&王羲之 57

王羲之窃读《笔说》&羊欣 60

笔意赞&王僧虔 61

传授诀&欧阳询 62

笔髓论·契妙&虞世南 64

王羲之传论&李世民 65

送高闲上人序(节录)&韩愈 67

铁限笔冢&李绰 69

学书法&解缙 70

苏东坡悬壁观帖&董其昌 71

书法约言·总论(节录)&宋曹 72

画——抒胸中之逸气，写万物于毫端 76

绘画难易&韩非 76

画像能移人神气&朱景玄 77

叙画之源流(节录)&张彦远 78

山水训(节录)&郭熙 80

论气韵非师(节录)&郭若虚 81

文与可画筼筜谷偃竹记(节录)&苏轼 83

传神记&苏轼 85

胸中有全马&罗大经 87

山水性情&唐志契 89

摹古&沈宗骞 91

饮食——国以民为天，民以食为天 95

晏婴论“同”“和”&左丘明 95

以贵雪贱&孔丛子 97

冰壶珍&林洪 99

论菜&罗大经 101

吃饭&陆容 102

饭有十二合说&选六&张英 103

范县署中寄舍弟墨第四书(节录)&郑燮 110

随园食单序&袁枚 112

圣祖一日二餐&徐珂 115

道士宴客&徐珂 117

京师宴会八不堪&徐珂 122

素食说略自序&薛宝辰 124

酒——太醉近昏，太醒近敬，非醉非醒，胸中浩浩，此酒中之三昧乎 128

制酒六必&礼记 128

淳于髡论醉酒(节录)&司马迁 129

桀作瑶台&刘向 131

赵襄子饮酒&刘向 133

酒箴&扬雄 135

酒德颂&刘伶 136

千日酒&干宝 138

五柳先生传&陶潜 141

刘白堕酿酒&杨衔之 143

醉吟先生传&白居易 145

造酒法&江盈科 150

觞政&节选&袁宏道 152

酒颠小序&陈继儒 155

醉乡记&戴名世 157

梁晋竹品酒&徐珂 159

茶——摘露芽，汲新泉，煮云腴，一洗尘土肠胃 165

茶经&五之煮&陆羽 165

饮茶&封演 170

大观茶论(节录)&赵佶 173

茶供&林洪 176

茶说&张大复 177

茶董小序&陈继儒 180

香？&文震亨 182

闵老子茶&张岱 184

茶&袁枚 188

品茶&梁章钜 190

品泉&梁章钜 195

邱子明嗜工夫茶&徐珂 198

烹饪——虽死法不足以限生厨，然能率由旧章，终无大谬 201

八珍&礼记 201

本味&吕氏春秋 203

蒸葫芦&卢前 205

炼炭&冯梦龙 207

董小宛烹饪技艺&冒襄 209

蔬菜&李渔 213

笋&李渔 216

随园食单(选录)&袁枚 220

饭&袁枚 225

豆腐&梁章钜 227

小炒肉&梁章钜 231

鲈香馆烹驴&徐珂 234