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丛书序 1

译者序 1

前言 1

缩写 1

A 细胞及其结构 1

A1 原核细胞组构 1

A2 真核细胞组构 4

A3 显微(镜检)术 9

A4 亚细胞分级分离 14

B1 氨基酸结构 17

B 氨基酸和蛋白质 17

B2 蛋白质结构 22

B3 蛋白质结构与相关功能 28

B4 蛋白质的纯化 34

B5 蛋白质的层析 38

B6 蛋白质的电泳 42

B7 蛋白质测序 47

C 酶 53

C1 酶学导论 53

C2 影响酶活性的因素 58

C3 酶动力学和抑制作用 65

C4 酶活性的调控 70

D 抗体 77

D1 免疫系统概要 77

D2 抗体的结构 81

D3 多克隆和单克隆抗体 85

D4 抗体的合成 87

D5 作为工具的抗体 92

E 膜：结构与功能 96

E1 膜结构 97

E2 膜蛋白 103

E3 小分子的转运 110

E4 大分子的转运 115

E5 细胞信号传导 120

F DNA的结构和复制 127

F1 DNA结构 127

F2 染色体中的DNA组构 132

F3 原核生物中DNA的复制 136

F4 真核生物中DNA的复制 141

G RNA合成和加工 145

G1 RNA结构 145

G2 原核生物中的基因转录 147

G3 真核生物中的基因转录：概述 151

G4 真核生物蛋白质编码基因的表达 153

G5 真核生物rRNA和tRNA基因的表达 160

G6 原核生物中基因转录的调控 163

G7 真核生物中基因转录的调控 167

H 蛋白质合成和修饰 171

H1 遗传密码 171

H2 蛋白质合成(翻译) 174

H3 蛋白质导向 182

H4 蛋白质糖基化 190

I 重组DNA技术 195

I1 限制酶 195

I2 核酸杂交 200

I3 DNA克隆 203

I4 病毒 207

I5 DNA测序 211

I6 聚合酶链式反应 214

J 碳水化合物代谢 217

J1 单糖和双糖 217

J2 多糖和寡糖 223

J3 糖酵解 227

J4 糖异生作用 236

J5 戊糖磷酸途径 244

J6 糖原的降解与合成 248

J7 糖原代谢的控制 251

K1 脂肪酸的结构与作用 257

K 脂质代谢 257

K2 脂肪酸分解 261

K3 脂肪酸合成 268

K4 三酰甘油的代谢 274

K5 胆固醇的代谢 279

K6 脂蛋白 286

L 呼吸和能 291

L1 柠檬酸循环 291

L2 电子传递和氧化磷酸化 296

L3 光合作用 306

M1 固氮作用和同化作用 317

M 氮代谢 317

M2 氨基酸代谢 321

M3 尿毒循环 328

M4 血红素和叶绿素 334

N 细胞特化 339

N1 肌肉收缩 339

N2 微管、纤毛和鞭毛 345

N3 神经传导 349

N4 胶原蛋白 354

附加读物 361

索引 367