蔬菜栽培技术 试用本 南方本PDF电子书下载

绪论 1

第一章 根菜类 6

第一节 根菜类的生长发育和栽培特点 6

第二节 萝卜 7

第三节 胡萝卜 18

第四节 大头菜和芜菁甘蓝 23

第二章 白菜、甘蓝类 29

第一节 白菜、甘蓝的生长发育和栽培特点 29

第二节 大白菜 31

第三节 甘蓝 42

第四节 花椰菜 49

第五节 球茎甘蓝 53

第三章 芥菜类 57

第一节 叶用芥 57

第二节 茎用芥菜(榨菜) 62

第三节 分蘖芥(雪里蕻) 67

第一节 莴笋 72

第四章 绿叶菜类 72

第二节 芹菜 79

第三节 芫荽 86

第四节 菠菜 87

第五节 蕹菜 92

第六节 苋菜 94

第七节 落葵 96

第一节 茄果类蔬菜的生长发育和栽培特点 98

第五章 茄果类 98

第二节 番茄 99

第三节 茄子 115

第四节 辣椒 127

第六章 瓜类 141

第一节 黄瓜 142

第二节 冬瓜 154

第三节 瓠瓜 159

第四节 丝瓜 163

第五节 苦瓜 169

第六节 南瓜 173

第七章 豆类 180

第一节 菜豆 180

第二节 豇豆 189

第三节 毛豆 194

第四节 荚用豌豆 199

第八章 薯芋类 205

第一节 马铃薯 206

第二节 芋 215

第三节 姜 220

第四节 豆薯 227

第五节 山药 230

第九章 葱蒜类 235

第一节 洋葱 235

第二节 大蒜 241

第三节 韭菜 248

第四节 葱 257

第一节 茭白 264

第十章 水生蔬菜 264

第二节 莲藕 272

第三节 荸荠 279

第四节 慈菇 283

第十一章 多年生蔬菜 288

第一节 黄花菜 288

第二节 芦笋 294

第三节 百合 303

第四节 竹笋 308

第一节 叶用莴 317

第十二章 特种蔬菜 317

第二节 西芹 322

第三节 青花菜 327

第四节 抱子甘蓝 332

第五节 朝鲜蓟 335

第六节 黄秋葵 339

第七节 红菜头 343

实验实习指导 347

附表 几种主要蔬菜维生素及矿物质成分表 355