如何加工玉米产品PDF电子书下载

1.玉米的营养价值何在？ 1

2.鲜食玉米如何进行保鲜加工？ 2

3.玉米淀粉的经济价值何在？ 4

4.玉米生产淀粉的方法有哪些？各有什么特点？ 7

5.湿法生产玉米淀粉的操作技术要点有哪些？ 8

6.干法生产玉米淀粉的操作技米要点有哪些？ 12

7.利用玉米生产的糖制品有哪几类？ 13

8.如何用玉米加工饴糖？ 15

9.如何生产玉米果葡糖浆？ 17

10.如何制作玉米千层糖？ 19

11.如何用玉米酿制啤酒？ 21

12.如何用玉米酿制黄酒？ 23

13.如何用玉米酿制甜酒？ 26

14.如何用玉米生产红色素？ 28

15.如何用玉米生产米醋？ 30

16.如何加工玉米粉？ 31

17.如何制作玉米糕点馅？ 34

18.如何制作玉米粉面包？ 34

19.如何制作玉米饼干？ 35

20.如何制作玉米面蛋糕？ 36

21.如何制作玉米发糕？ 37

22.如何制作膨化玉米粉面包？ 38

23.如何制作膨化玉米粉压缩饼干？ 39

24.如何制作膨化玉米粉烧饼？ 40

25.如何加工营养型玉米？ 41

26.如何加工玉米粉条？ 42

27.如何加工玉米粉皮？ 43

28.如何加工玉米粉丝？ 45

29.甜玉米的经济价值和营养价值如何？ 46

30.如何生产甜玉米粒罐头？ 48

31.如何生产甜玉米羹罐头？ 51

32.如何生产软包装甜玉米穗罐头？ 54

33.如何生产速冻甜玉米粒？ 57

34.如何生产速冻甜玉米穗？ 59

35.糯玉米的经济价值和营养价值如何？ 60

36.糯玉米穗如何保鲜？ 63

37.如何生产糯玉米粒罐头？ 65

38.什么是笋玉米？如何加工利用？ 67

39.如何加工玉米笋罐头？ 68

40.如何加工玉米笋羹罐头？ 70

41.如何加工玉米笋汁？ 72

42.如何加工玉米汁饮料？ 73

43.如何加工玉米酸奶？ 75

44.如何加工玉米八宝粥？ 76

45.生产爆米花的市场前景如何？ 77

46.如何制作膨化果？ 79

47.如何制作膨香酥？ 79

48.如何制作玉米花球形糖果？ 80

49.如何制作玉米花粘？ 81

50.工业上如何生产爆米花？ 82

51.如何加工玉米片？ 83

52.如何加工玉米米？ 85

53.如何制作怪味玉米豆？ 87

54.如何生产玉米豆腐？ 88

55.玉米油的营养及经济价值如何？ 90

56.如何加工玉米油？ 93

57.玉米在制药工业有何应用？ 94

58.黑玉米的营养及经济价值如何？ 94

59.如何用黑玉米酿酒？ 95

60.如何用玉米皮制作食物纤维？ 97