自给自足生活简明指南PDF电子书下载

简明版前言 6

自给自足的现代田园生活 8

2002版前言 10

导言 12

第1章 自给自足生活的意义 20

第1节 通向自给自足之路 20

第2节 人与环境 26

第3节 城中菜园 28

第4节 社区苗圃 32

第2章 菜园里产出的食物 38

第1节 产出食物的菜园 38

第2节 深层苗床 43

第3节 播种与种植 46

第4节 大棚栽培 49

第5节 防治虫害 51

第6节 保持土地健康 54

第7节 各类蔬菜 58

第8节 各类香草 71

第9节 四季蔬菜 80

第10节 冬季耕作 84

第11节 春季耕作 86

第12节 早夏耕作 88

第13节 晚夏耕作 90

第14节 秋季耕作 92

第15节 湿室栽培 94

第16节 莓类水果 96

第17节 果树 100

第18节 照料果树 104

第19节 开荒 107

第20节 树木的实用价值 110

第21节 篱笆和护栏 115

第22节 镰刀的使用 122

第3章 牲畜养殖与野生食材 126

第1节 猪 126

第2节 家禽 130

第3节 兔子 139

第4节 蜜蜂与蜂蜜 140

第5节 野菜、坚果与浆果 144

第6节 菌类 146

第4章 厨房里的故事 150

第1节 储藏室 150

第2节 采收和储存 152

第3节 烤制面包 156

第4节 保存 160

第5节 冷藏 162

第6节 制作罐头 166

第7节 制作腌菜和酸辣酱 169

第8节 制作果酱与果露 172

第9节 蛋糕、饼干和甜点 176

第10节 肉类烹饪 178

第11节 鱼类烹饪 180

第12节 蔬菜烹饪 182

第13节 酿酒入门 184

第14节 酿制啤酒 186

第15节 酿制果酒 190

第16节 酿苹果酒和苹果醋 195

第5章 能源与垃圾 200

第1节 菜园的肥料 200

第2节 垃圾处理 203

第3节 节能 206

第4节 太阳能 209

第5节 风力发电 212

第6章 工艺与技术 216

第1节 工作间 216

第2节 建筑 218

第3节 打结和结绳术 222

第4节 木工 224

第5节 编篮子 230

第7章 总结与补充说明 234

第1节 开始自给自足生活 234

第2节 联合起来 241

第3节 参考资料 243

索引 247

致谢 256