饮食营养与常见病的饮食治疗PDF电子书下载

第一章 饮食营养与人体健康的关系 1

第二章 生命的基础是蛋白质 5

第三章 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 10

第四章 人体的主要能源之一--碳水化合物 15

第五章 脂肪是人体最好的燃料 22

第六章 必不可少的无机盐 26

第一节 钙是人体中最多的常量元素 27

第二节 不容易缺乏的磷 29

第三节 来自食盐中的钠 31

第四节 保护心肌的钾 33

第五节 镁是一种有机催化剂 35

第六节 预防甲状腺肿的碘 36

第七节 避免蛀牙的氟 37

第八节 奇特的微量元素--铁 38

第九节 与合成血红素有关的铜 40

第十节 锌 42

第十一节 与克山病有关的硒 43

第十二节 构成红血球的钴 44

第七章 维生素是维持生命的基本要素 46

第一节 防治干眼病的维生素A 46

第二节 防治软骨病的维生素D 48

第三节 微妙的维生素E 51

第四节 维生素K是凝血酶元的组成成分 53

第五节 防治坏血病的维生素C 55

第六节 糖代谢必须有的维生素B1 59

第七节 与保持容貌有关的维生素B2 61

第八节 能防治癞皮病的尼克酸 63

第九节 神通广大的维生素B6 65

第十节 刺激红细胞再生的叶酸 67

第十一节 治疗恶性贫血的维生素B12 68

第十二节 合成胆固醇的泛酸 70

第十四节 能防止脱发的肌醇 71

第十三节 防治动脉硬化的胆素 71

第十五节 保护头发的对氨基苯甲酸 72

第十六节 辅酶R--生物素 72

第八章 水是新陈代谢的介质 74

第九章 孕妇及乳母的营养 78

第十章 婴、幼儿的营养 85

第十一章 学龄儿童的营养 96

第十二章 正常成年人的营养 102

第十三章 老年人的营养 105

第十四章 应用营养科学治疗常见疾病 108

第十五章 高血压、冠心病、脑血管病等病人的饮食治疗 114

第一节 高血压病人的饮食治疗 114

第二节 冠心病病人的饮食治疗 119

第十六章 肾脏病人的饮食治疗 128

第一节 胃病病人的饮食 133

第十七章 胃肠病人的饮食治疗 133

第二节 肠道病人的饮食治疗 137

第十八章 糖尿病人的饮食治疗 140

第十九章 肝、胆、胰病人的饮食治疗 146

第一节 肝脏病人的饮食治疗 146

第二节 胆道病人的饮食治疗 150

第三节 胰腺炎病人的饮食治疗 152

第二十章 几种传染病人的饮食治疗 154

第一节 流行性感冒病人的饮食 154

第二节 腮腺炎病人的饮食 155

第三节 麻疹病人的饮食 155

第四节 猩红热病儿的饮食 156

第五节 肺结核病人的饮食 156

第二十一章 颅脑损伤昏迷病人的饮食治疗 158

附录 颅脑损伤、脑瘤术后及脑血管病病人鼻饲营养配方及应用 165