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第一部分 微生物学导论 1

1．微生物学的范围 1

2．微生物学的发展 15

3．微生物的特征记述和分类 32

4．微生物的显微镜观察 42

第二部分 细菌的特征 61

5．细菌的形态学与细微结构 61

6．细菌的培养 86

7．繁殖和生长 99

8．纯培养物与培养特征 113

9．酶及其调节 125

10．细菌的代谢：能量产生 140

11．细菌的代谢：能量利用和生物合成 157

12．饰变、突变和遗传学 175

13．细菌Ⅰ：原核生物界 200

14．细菌Ⅱ：原核生物界（续）立克次氏体与衣原体 224

第三部分 除细菌以外的微生物 239

15．真菌：霉菌 239

16．真菌：酵母菌 263

17．藻类 280

18．原生动物 301

19．病毒：一般特征 322

20．病毒：噬菌体和其他原生生物的病毒 339

第四部分 微生物的控制 353

21．控制的原理 353

22．用物理因素控制 363

23．用化学因素控制 379

24．抗生素及其他化学疗剂 397

第五部分 微生物与疾病 425

25．宿主-微生物的相互作用 425

26．抵抗力与免疫性 441

27．免疫应答的理论及实际应用 455

28．空气传播的人类传染病 477

29．食物和水传播的人类传染病 506

30．人的接触性疾病 531

31．动物的传染病 556

32．植物的传染病 575

33．微生物生态学原理 595

第六部分 环境和工业微生物学 595

34．土壤微生物学 616

35．空气微生物学 636

36．水生微生物学 649

37．生活用水和污水的微生物学 666

38．食品微生物学 688

39．牛乳的微生物学和乳制品 703

40．工业微生物学 723

附录A 微生物的分类 742

附录B 微生物的特征 768

附录C 词汇表 783

参考文献 803

微生物名称索引 830

主题索引 839