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目录 1

第一部分水质的测定方法 1

一、水样的采集和保存 1

二、色度 3

甲、铂钴比色法 3

乙、铬钴比色法 4

丙、文字描述法 5

三、总固体（重量法） 6

四、总硬度（EDTA容量法） 7

五、pH值 9

甲、pH计测定法 10

乙、指示剂比色法 12

六、酸度（指示剂滴定法） 19

七、碱度 20

甲、指示剂滴定法 21

乙、电位滴定法 22

八、化学耗氧量 24

甲、酸性高锰酸钾法 24

乙、碱性高锰酸钾法 26

丙、重铬酸钾法 27

九、溶解氧 29

甲、高锰酸钾碘量法 31

乙、叠氮化钠碘量法 34

十、生化需氧量（稀释法） 35

十一、氨氮 38

甲、直接比色法 38

乙、蒸馏比色法 39

十二、亚硝酸盐氮（重氮—偶合比色法） 40

十三、硝酸盐氮 42

甲、二磺酸酚比色法 43

乙、还原比色法 46

十四、氯化物（硝酸银容量法） 47

十五、氟化物（茜素磺酸锆比色法） 50

十六、硫酸盐 52

甲、氯化钡比浊法 52

乙、硫酸钡重量法 53

十七、磷酸盐（钼蓝比色法） 54

十八、硫化物 56

甲、简易快速定性法 56

乙、碘量法 57

丙、N ,N-对氨基二乙基苯胺比色法 58

十九、氰化物 59

甲、硝酸银容量法 60

乙、吡啶盐酸联苯胺比色法 61

二十、丙烯腈 63

甲、吡啶—联苯胺比色法 63

乙、高锰酸钾氧化法 64

丙、气相色谱法 66

二十一、砷 67

甲、砷斑法 68

乙、二乙基二硫代氨基甲酸银比色法 70

二十二、铅（双硫腙比色法） 72

甲、双硫腙比色法 74

二十三、汞 74

乙、590型汞蒸气测量仪法 76

二十四、锌 79

甲、双硫腙比色法 79

乙、乙二胺四乙酸二钠容量法 81

二十五、铜 82

甲、二乙基二硫代氨基甲酸钠比色法 82

乙、丁二酮肟比色法 84

丙、容量法 85

甲、硫氰酸盐比色法 86

二十六、铁 86

乙、容量法 87

二十七、锰（过硫酸铵比色法） 88

二十八、总铬 90

甲、二苯碳酰二肼比色法 90

乙、高锰酸钾容量法 92

二十九、六价铬（二苯碳酰二肼比色法） 93

三十、镉 94

甲、双硫腙比色法 94

乙、容量法 96

甲、3，3-二氨基联苯胺比色法 98

三十一、硒 98

乙、萤光分光光度法 99

三十二、酚类 103

甲、溴化容量法 103

乙、4-氨基安替比林比色法 105

三十三、甲醛 108

甲、品红一亚硫酸比色法 109

乙、乙酰丙酮比色法 111

丙、变色酸比色法 112

三十四、二硫化碳（二乙胺—醋酸铜比色法） 113

甲、丁酮法 115

三十五、苯 115

乙、气相色谱法 117

三十六、苯胺（偶氮比色法） 119

三十七、硝基苯（还原—偶氮比色法） 121

三十八、油类 124

甲、重量法 124

乙、比浊法 125

丙、萤光比色法 127

三十九、吡啶碱（溴化氰—苯胺比色法） 129

甲、藏红T比色法 131

四十、五氯苯酚钠 131

乙、亚甲蓝比色法 132

四十一、有机氯 133

甲、硝酸银比浊法 133

乙、气相色谱法 134

四十二、有机磷 137

甲、酶化学比色法 137

乙、气相色谱法 141

四十三、3，4-苯并芘 143

第二部分大气中有害物质的测定方法 144

一、大气样品的采集 144

二、二氧化硫（盐酸副玫瑰苯胺比色法） 146

三、二氧化氮（N（1-萘基）乙二胺盐酸盐比色法） 149

四、铅（双硫腙比色法） 151

五、汞（590型汞蒸气测量仪法） 154

六、氯 157

甲、甲基橙比色法 157

乙、联邻甲苯胺比色法 159

七、氰化氢（吡啶盐酸联苯胺比色法） 161

八、酚（4-氨基安替比林比色法） 164

九、二硫化碳（二乙胺—醋酸铜比色法） 166

十、氯化氢 168

甲、硝酸银比浊法 169

乙、硫氰酸汞比色法 170

十一、氟化氢（茜素磺酸锆比色法） 171

十二、硫化氢 173

甲、硝酸银比色法 173

乙、快速测定法 175

十三、氨（碘化汞钾比色法） 177

十四、三氧化硫及硫酸雾（氯化钡比浊法） 179

十五、空气中的灰尘 180

甲、灰尘自然沉降量——重量法 180

乙、飘尘——重量法 181

一、食品样品的采集和处理 183

第三部分食品中有害物质的测定方法 183

二、汞 186

甲、汞蒸气测量仪法 186

乙、双硫腙比色法 187

三、砷 190

甲、铜片定性法 190

乙、二乙基二硫代氨基甲酸银比色法 190

丙、砷斑法 193

乙、双硫腙比色法 194

四、铅 194

甲、铬酸钾定性法 194

五、铜（二乙基二硫代氨基甲酸钠比色法） 197

六、铬（二苯碳酰二肼比色法） 199

七、硒（萤光分光光度法） 201

八、氰化物 203

甲、苦味酸试纸定性法 203

乙、吡啶盐酸联苯胺比色法 204

九、酚（4-氨基安替比林比色法） 207

甲、气相色谱法 209

十、有机氯农药 209

乙、薄层层析法 211

十一、亚硝酸盐（重氮化偶合比色法） 213

十二、硝酸盐（还原比色法） 216

十三、黄曲霉毒素B2（薄层层析法） 217

十四、苯（a）芘（萤光分光光度法） 222

第四部分 土壤中有害物质的测定方法 231

一、土壤的采集和预处理 231

二、水分（烘干重量法） 232

甲、双硫腙比色法 234

三、汞 234

乙、汞蒸气测量仪法 236

四、铜（铜试剂比色法） 236

五、砷（二乙基二硫代氨基甲酸银比色法） 238

六、锌（双硫腙比色法） 240

七、铅（双硫腙比色法） 242

八、氰化物（吡唑酮比色法） 244

九、酚 246

甲、对硝基苯胺比色法 246

乙、4-氨基安替比林比色法 247

附表国际原子量表（1969年） 250