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第一章 表面活性剂及其物理化学 1

第一节 表面活性剂溶液的性质 5

一 表面活性剂水溶液的特性 6

(一) 表面活性剂在界面上的吸附 6

(二) 吸附膜的一些性质 6

1 吸附膜的表面压力 6

2 表面粘度 8

(三) 胶束的形成 9

1 临界胶束浓度 9

2 胶束的结构 10

3 临界胶束浓度的测定法 12

4 影响临界胶束浓度的因素 15

(四) 胶束形成的热力学 17

1 质量作用模型 18

2 相分离模型 20

三 表面张力随时间的变化 21

二 表面活性剂的溶解度与温度的关系 21

四 表面活性剂在固体表面的吸附 23

第二节 润湿作用 26

一 润湿过程 26

二 固体的临界表面张力 30

三 润湿的分子理论 30

第三节 乳化作用 34

一 乳化剂和乳状液 34

(二) 稀释法 35

(三) 电导法 35

二 乳状液的鉴别 35

(一) 染色法 35

(四) 滤纸润湿法 36

(五) 光折射法 36

三 乳状液的制备和乳状液的稳定性 36

四 相转变 39

五 破乳 40

第四节 增溶作用 41

(三) 化学法 41

(一) 机械法 41

(二) 物理法 41

一 增溶作用机理 42

(一) 单态模型 42

1 非极性分子在胶束内部增溶 42

2 在表面活性剂分子间的增溶 43

3 在胶束表面增溶 43

二 影响增溶作用的因素 44

(一) 增溶剂的分子结构和性质 44

(二) 两态模型 44

4 在聚氧乙烯链间的增溶 44

1 增溶剂的不饱和性和构型的影响 46

2 增溶剂的离子性质的影响 47

(二) 被增溶物的分子结构和性质 47

1 被增溶物分子的链长、环化、不饱和度及支化度 47

2 摩尔体积和曲面压 47

3 被增溶物的极性 47

(五) 温度 49

(四) 有机添加物 49

(三) 电解质 49

(六) 混合表面活性剂 50

第五节 亲水亲油平衡 50

第六节 起泡和消泡作用 57

一 起泡作用 57

二 消泡作用 59

三 泡沫分离 61

参考文献 62

(一) 被服污垢 63

1 油质污垢 63

第二章 在洗涤剂工业中的应用 63

一 污垢的种类和性质 63

第一节 概述 63

2 固体污垢 64

3 特殊污垢 64

(二) 住宅污垢 64

(三) 餐具污垢 64

(二) 分子间力粘附 65

(一) 机械粘附 65

(四) 其他污垢 65

二 污垢的粘附和脱落 65

(三) 化学键合力粘附 66

三 污垢的去除 66

(一) 液体污垢的去除 66

1 卷缩机理 66

2 乳化机理 68

3 溶解机理 68

4 液晶形成机理 68

5 结晶集合体破坏机理 69

6 化学反应去污机理 69

(二) 固体污垢的去除 69

1 润湿机理 69

2 扩散溶胀机理 69

四 洗涤剂用表面活性剂 69

(一) 洗涤剂用阴离子表面活性剂 71

1 肥皂 71

3 α-烯基磺酸盐、链烯磺酸盐和羟基链烷磺酸盐 72

2 烷基苯磺酸盐 72

4 脂肪醇硫酸盐(烷基硫酸盐) 73

5 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(酯) 73

6 α-磺化脂肪酸酯盐 73

7 脂肪醇磷酸酯盐 74

8 油酰甲胺乙磺酸钠 74

(二) 洗涤剂用非离子表面活性剂 75

1 烷基聚氧乙烯醚和烷基酚聚氧乙烯醚 75

9 仲烷基磺酸盐 75

2 脂肪酰二乙醇胺 76

3 聚醚型非离子表面活性剂 76

4 蔗糖酯 77

(三) 洗涤剂用两性表面活性剂 77

1 氨基酸型两性表面活性剂 77

2 甜菜碱型两性表面活性剂 78

3 乌洛托品型两性表面活性剂 78

五 洗涤剂用助剂 78

1 三聚磷酸钠 79

(一) 无机助剂 79

2 硅酸钠 80

3 碳酸钠 80

4 硼砂 80

5 膨润土 80

6 硫酸钠(芒硝) 80

7 氯化钠(食盐) 81

8 沸石 81

9 其他助剂 81

(二) 有机助剂 81

1 螯合剂 81

2 抗再沉积剂 82

3 泡沫稳定剂 83

4 荧光增白剂 83

5 增稠剂 83

6 增溶剂 83

第二节 在家用洗涤剂生产中的应用 84

7 其他助剂 84

一 衣物用洗涤剂 85

(一) 重垢型洗涤剂 85

1 重垢粉粒状洗涤剂 85

2 加酶洗衣粉 95

3 无磷洗衣粉 101

4 低磷洗衣粉 102

5 彩漂洗衣粉 103

6 增白洗衣粉 105

7 高密度洗衣粉 106

8 高松密度洗衣粉 107

9 柔软洗涤剂 109

10 重垢液体洗涤剂 113

(二) 轻垢型洗涤剂 117

1 轻垢粉粒状洗涤剂 118

2 轻垢液体洗涤剂 118

1 块状洗涤剂 119

(三) 其他的衣物用洗涤剂 119

2 固体洗涤剂 123

3 片状洗涤剂 124

4 膏状和浆状洗涤剂 125

5 杀菌、消毒洗涤剂 128

6 抗静电洗涤剂 130

7 其他性能洗涤剂 132

(四) 干洗剂 136

二 厨房用洗涤剂 138

1 手洗餐具用洗涤剂 139

(一) 餐具用洗涤剂 139

2 机洗餐具用洗涤剂 141

3 机洗餐具用冲洗剂 143

4 餐具消毒洗涤剂 143

(二) 炊具用洗涤剂 145

(三) 厨房设备用洗涤剂 147

1 用于厨房排风道的清洗剂 147

2 用于厨房排风扇污垢的清除剂 147

1 蔬菜水果洗涤剂 148

(四) 食品洗涤剂 148

2 菠菜洗涤剂 149

3 鱼贝类洗涤剂 149

4 家禽表皮清洗剂 150

三 住宅用洗涤剂 150

(一) 居室用洗涤剂 150

1 门窗玻璃洗涤剂 150

2 地板洗涤剂 153

3 地毯洗涤剂 154

4 毛毯洗剂剂 158

5 家具、油漆表面洗涤剂 158

6 其他各种用品洗涤剂 160

(二) 厕所用洗涤剂 168

(三) 浴室用洗涤剂 171

1 浴室和瓷砖洗涤剂 171

2 浴盆洗涤剂 172

(二) 隐形眼镜清洗剂 173

(一) 眼镜清洗剂 173

四 眼镜用清洗剂 173

第三节 在工业用洗涤剂生产中的应用 174

一 食品工业用洗涤剂 175

(一) 食品加工设备洗涤剂 176

(二) 食品工业用瓶、罐和各种贮器洗涤剂 177

(三) 牛奶冷藏车和挤奶器洗涤剂 180

(四) 食品工业消毒洗涤剂 180

(五) 其他用洗涤剂 181

1 瓶子输送机和集装箱洗净剂 181

2 饮料瓶输送带的润滑和洗涤剂 182

二 金属清洗剂 182

(一) 水基金属清洗剂 183

(二) 不锈钢清洗剂 185

(三) 铜、铝、镁、锌等金属清洗剂 185

1 铜金属清洗剂 186

2 铝清洗剂 187

4 锌清洗剂 188

3 镁洗涤剂 188

(四) 机械零件、精密零件清洗剂 189

三 汽车用清洗剂 189

(一) 汽车外壳清洗剂 190

(二) 汽车燃料系统清洗剂 192

(三) 汽车冷却系统清洗剂 193

(四) 汽车窗玻璃清洗剂和抗雾剂 194

1 汽车窗玻璃清洗剂 194

2 汽车窗玻璃抗雾剂 195

(五) 汽车刹车系统和封闭部件清洗剂 196

1 汽车刹车系统清洗剂 196

2 汽车封闭部件清洗剂 196

四 火车用清洗剂 197

五 印刷设备用清洗剂 198

六 医疗器械、卫生设备清洗剂 200

七 其他用清洗剂 201

3 马达清洗剂 202

2 机电设备固液混合污垢清洗剂 202

1 电机清洗剂 202

(一) 电机、马达清洗剂 202

4 发动机清洗剂 203

(二) 轴承清洗剂 204

(三) 砖、石、水泥制品清洗剂 204

2 石头清洗剂 204

3 水泥制品清洗剂 205

(四) 矿井设备清洗剂 205

(五) 装饰橡胶清洗剂 205

(六) 羽毛洗涤剂 205

(七) 反应釜污垢清洗剂及清除法 206

(八) 水垢清除剂 206

1 锅炉水垢清除剂 206

2 水管和水笼头钙质粘结物清除剂 206

1 无线电电子仪器清洗剂 207

3 光学零件和透镜清洗剂 207

2 声学材料清洗液 207

(九) 无线电电子仪器、声光学仪器清洗剂 207

(十) 武器和放射性污染清洗剂 208

1 武器清洗剂 208

2 放射性污染清除剂 208

(十一) 涂料和油漆去除剂 209

(十二) 农机清洗剂 209

(十三) 无水洗手剂 210

第四节 钙皂分散剂 211

参考文献 213

第三章 在化妆品和制药工业中的应用 216

第一节 化妆品生产中的应用 216

一 化妆品用表面活性剂 217

二 化妆品生产中的乳化法 225

(一) 转相乳化法 225

(二) D相乳化法 225

2 两步乳化法 226

1 一步乳化法 226

(五) 多相乳化法 226

(三) 转相温度乳化法 226

(四) 凝胶乳化法 226

三 在护肤用化妆品中的应用 227

(一) 膏霜类化妆品 228

1 雪花膏 228

2 冷霜 235

3 滋润霜 239

1 砖瓦清洗剂 240

5 护肤霜 246

4 夜霜 246

(二) 乳液 275

1 O/W型护肤乳液 280

2 W/O型护肤乳液 280

3 多相和多层护肤液 280

4 护手乳液 282

5 婴儿用护肤液 283

(三) 化妆水 283

四 在毛发用化妆品中的应用 287

(一) 发用化妆品 288

1 洗发用品 288

2 护发用品 304

3 固发剂 312

4 养发剂 314

5 染发剂 316

6 卷发剂 326

1 剃须膏 330

(二) 剃须用化妆品 330

2 须前液和气雾剂 332

3 须后液 333

(三) 脱毛化妆品 335

五 在美容化妆品中的应用 338

(一) 香水类化妆品 338

1 香水 338

2 爽身水 340

3 敢剑水 340

1 胭脂 341

(二) 胭脂类化妆品 341

2 胭脂膏 342

3 胭脂水 343

(三) 唇部化妆品 344

(四) 眼部化妆品 347

1 眉墨 348

2 眼影 349

3 睑墨 350

4 睫毛油 353

1 指甲调理剂 355

5 眼睫毛胶粘剂 355

(五) 指甲化妆品 355

2 指甲保护剂 356

3 促进指甲生长剂 357

4 指甲抛光剂 357

5 指甲接长剂 358

6 指甲油 358

7 指甲油去除剂 360

(六) 扑粉 361

(七) 粉底霜 363

(八) 卸妆剂 365

1 卸妆膏 365

2 卸妆洗剂 365

(一) 浴用化妆品 366

1 盐浴 366

2 油浴 366

六 在特殊化妆品中的应用 366

3 卸妆油 366

3 泡沫浴 367

4 其他浴用化妆品 369

(二) 皮肤清洁剂 371

1 体用清洁剂 371

2 面用清洁剂 374

3 其他用清洁剂 379

(三) 抑汗、祛臭化妆品 380

1 抑汗化妆品 380

2 祛臭化妆品 383

(四) 防晒化妆品和晒黑化妆品 385

1 防晒化妆品 385

2 晒黑化妆品 390

3 防晒黑洗液 390

(五) 皮肤增白剂、皮肤光亮剂 392

1 皮肤增白剂 392

2 皮肤光亮剂 392

1 剥离型面膜 393

(六) 面膜 393

2 膏状面膜 394

(七) 局部减肥剂 395

(八) 按摩剂 395

七 在口腔卫生品中的应用 397

(一) 洁齿剂 397

1 牙膏 397

2 牙粉 405

(二) 含漱剂 406

(三) 漱口剂 408

第二节 制药工业中的应用 409

一 用作药物载体 409

二 制药用的乳化剂 412

三 制药用的增溶剂 413

四 药物稳定剂 413

五 药物释放剂 413

六 药物吸收促进剂 414

七 其他方面的应用 415

参考文献 416

第四章 在食品工业的应用 418

第一节 食品乳化剂 418

一 食品乳化剂的品种及其特性 418

二 食品乳化剂的应用 423

(一) 在面包生产中的应用 423

(二) 在糕点生产中的应用 430

(三) 在饼干及其他面食生产中的应用 433

(四) 在冰淇淋生产中的应用 434

(五) 在人造奶油生产中的应用 436

(六) 在速溶食品和饮料生产中的应用 439

(七) 在巧克力和糖果生产中的应用 442

(八) 在香肠、肉制品和鱼制品生产中的应用 444

(九) 在豆腐和粉丝生产中的应用 444

(十) 在果酱生产中的应用 445

(十一) 在食品涂膜保鲜中的应用 445

(十二) 其他应用 446

一 增糖剂 448

第二节 增糖剂和制糖助剂 448

二 制糖助剂 453

(一) 在清净(澄清)过程中的应用 453

(二) 在煮炼过程中的应用 454

(三) 脱色剂 456

(四) 消泡剂与防垢剂 456

第三节 水果剥皮助剂 457

参考文献 457

一 树脂脱除剂 459

第五章 在制浆造纸工业中的应用 459

第一节 蒸煮制浆助剂 459

二 树脂分散剂 465

三 其他助剂 465

第二节 废纸脱墨剂 467

第三节 纸张施胶用助剂 474

第四节 纸张涂布加工助剂 476

一 分散剂 477

二 消泡剂 479

三 润滑剂 479

四 防腐剂 480

五 抗静电剂 480

六 合成树脂胶乳用助剂 481

第五节 其他应用 485

一 餐巾纸等产品 485

二 特种纸 486

三 毛毯清洗 486

参考文献 488

四 污水处理 488

第六章 在纺织工业中的应用 490

第一节 化学纤维生产中的应用 490

一 粘胶纤维生产 490

(一) 粘胶的制备 490

(二) 粘胶纤维的成形 493

(三) 粘胶纤维的后处理 494

二 合成纤维生产 498

(一) 短纤维纺丝油剂 499

1 聚酯短纤维纺丝油剂 499

2 聚丙烯腈短纤维纺丝油剂 500

3 聚酰胺短纤维纺丝(纺纱)油剂 501

(二) 长丝纺丝拉伸油剂 501

1 聚酯长丝纺丝拉伸油剂 502

2 聚酰胺长丝纺丝拉伸油剂 504

一 上浆 507

(一) 浆料助剂 507

第二节 棉纺织工业上的应用 507

1 柔软剂 508

2 乳化剂 508

3 渗透剂(润湿剂) 508

4 抗静电剂 509

5 消泡剂 509

二 退浆 511

(二) 碱退浆 512

(三) 氧化剂退浆 512

(一) 酶退浆 512

三 煮炼 515

四 漂白 515

五 染色 518

(一) 渗透剂 519

(二) 分散剂(扩散剂) 519

(三) 匀染剂(缓染剂) 520

(四) 固色剂 521

六 印花 525

(三) 调制乳化糊N 526

(一) 乳化糊A 526

(二) 乳化糊A(合成龙胶作保护胶体) 526

(四) 直接涂料印花色浆 527

(五) 还原染料悬浮体直接印花色浆 527

(六) 不溶性偶氮染料分散体色浆 527

七 后整理 528

(一) 洗毛剂 529

1 中性洗毛 529

(二) 洗毛方法及使用的洗毛剂 529

一 洗毛 529

第三节 毛纺织工业中的应用 529

2 碱性洗毛 531

3 酸性洗毛 536

二 加油或给油 536

(一) 和毛油 536

(二) 合纤混纺加油中使用的静电防止剂 537

(三) 国内和毛油的实际应用 538

四 复洗 540

三 上浆、定型、退浆 540

五 染色 541

六 洗呢 546

七 缩呢或缩绒 546

八 炭化 548

九 树脂整理 548

第四节 制丝和丝织工业中的应用 549

一 制丝 549

二 丝织 551

(一) 丝织准备 551

(二) 丝织物的炼漂 551

(三) 丝织物的染色 555

(四) 丝织物的印花 557

(五) 丝织物的后整理 558

参考文献 559

第一节 皮革工业中的应用 561

一 制革常用的表面活性剂 561

第七章 在皮革和毛皮工业中的应用 561

二 表面活性剂在制革各生产工序中的应用及其作用 563

(一) 浸水 563

(二) 脱脂 565

(三) 碱膨胀(浸灰) 567

(四) 酶脱毛、酶软化 568

(五) 浸酸、去酸 568

(七) 染色 570

(六) 鞣制 570

(八) 加油 572

1 天然油脂加工产品 574

2 合成加脂剂 574

3 多性能合成加脂剂 575

(九) 填充 582

(十) 整饰 582

1 干革回软 582

2 涂饰材料的制备 582

3 皮革涂饰 584

第二节 毛皮工业中的应用 586

一 浸水和洗涤 586

二 浸脱脂 588

三 漂白与漂褪 588

四 染色 589

五 加脂 590

参考文献 590

一 钻井液 592

第一节 钻井中的应用 592

第八章 在石油工业中的应用 592

(一) 主要钻井液处理剂 593

1 稀释分散剂 593

2 降失水剂 594

3 润滑剂 594

4 乳化剂 594

5 发泡剂和消泡剂 595

6 杀菌剂和防腐蚀剂 595

7 堵漏剂 595

(二) 实际应用 596

二 固井液 599

第二节 采油中的应用 600

一 原油降粘 600

二 清蜡防蜡 602

三 提高原油采收率的化学方法 605

(一) 表面活性剂水溶液驱 605

(二) 泡沫驱 616

(三) 微乳状液驱 617

(四) 增稠水驱 620

(五) 碱水驱 620

(六) 正向异常液驱 621

(七) 其他方法 621

四 油井和水井化学改造 622

(一) 油井堵水 622

(三) 油、水井增产增注措施 623

1 酸化液 623

(二) 油、水井固砂 623

2 压裂液 625

3 其他 625

第三节 原油破乳脱水中的应用 626

第四节 石油产品添加剂 639

一 主要石油产品添加剂及其应用 640

(一) 抗氧化剂 640

(二) 抗靡剂 640

(四) 粘度添加剂 642

(三) 清净剂、分散剂和高碱性添加剂 642

(五) 降凝剂 643

(六) 防锈剂 643

(七) 其他添加剂 644

二 添加剂的复合使用 645

(一) 清净剂、分散剂和抗氧化的复合使用 645

(二) 极压、抗磨剂的复合使用 646

3 透平油 647

2 回转式压缩机油 647

1 日本富士兴产公司NCF-20数控机床液压油 647

(三) 其他一些油品中的复合使用 647

参考文献 649

第九章 在金属加工工业中的应用 651

第一节 金属清洗中的应用 651

一 水基金属清洗剂 651

二 溶剂基金属清洗剂 665

三 酸洗 667

四 磷化处理 668

第二节 金属加工中的应用 670

一 金属切削液 670

(一) 非水溶性切削液 671

(二) 水溶性切削液 671

1 乳化型切削液 671

2 可溶性切削液 672

3 化学溶解型切削液 672

二 金属非切削加工用润滑剂 674

三 淬火液、焊剂和铸造加工助剂 677

第三节 电镀中的应用 678

一 镀锌及锌合金添加剂 679

二 镀镍和镍铁合金添加剂 680

三 镀铜添加剂 682

四 镀锡添加剂 684

五 镀铬添加剂 684

六 镀镉添加剂 685

七 分散电镀添加剂 685

一 有机缓蚀剂 686

第四节 金属防锈中的应用 686

二 防锈添加剂 687

三 气相防锈剂 687

第五节 液压液中的应用 688

一 蓖麻油型和矿物油型液压液及刹车液 688

二 乙二醇单烷基醚型液压液及刹车液 690

三 硼酸酯型液压液及刹车液 692

四 含硅液压液及刹车液 693

参考文献 693