化学性食物中毒与检验PDF电子书下载

1. 概述 1

1.1 毒物与中毒 1

1.2 毒物分析的程序与方法 4

1.3 分析结果的判断与报告书 7

1.4 毒物分析实验室的定量控制 8

1.5 毒物分析的近期进展 9

2. 挥发性毒物 15

2.1 挥发性毒物的分离 15

2.2 挥发性毒物的气相色谱分析 17

2.3 挥发性毒物的预试验 19

2.4 氢氰酸与氰化物 21

2.5 磷与磷化物 26

2.6 酚类 29

2.7 甲醇与乙醇 31

2.8 醛类 33

2.9 苯胺 36

2.10 硝基本 37

2.11 一氧化碳 38

3. 金属毒物 41

3.1 金属毒物的分离 41

3.2 砷化合物 43

3.3 汞化合物 48

3.4 硒化合物 52

3.5 钡化合物 54

3.6 铅化合物 57

3.7 锌化合物 60

4. 有机磷农药 63

4.1 概述 63

4.2 检材采取及处理 77

4.3 检验方法 79

5. 有机氢农药 92

5.1 概述 92

5.2 检材采取及处理 98

5.3 个别农药的特征检验 99

5.4 薄层层析法 100

5.5 气相色谱分析 102

6. 含氟农药 104

6.1 氟乙酰胺 104

6.2 氟化物与氟硅酸盐 109

7. 氨基甲酸酯类农药 111

7.1 概述 111

7.2 检材采取及处理 111

7.3 显色反应 111

7.4 薄层层析法 113

7.5 气相色谱分析 113

7.6 高效液相色谱分析 117

8.3 薄层层析法 119

8.2 检材采取及处理 119

8.1 概述 119

8. 拟除虫菊酯类农药 119

8.4 气相色谱分析 121

8.5 高效液相色谱分析 121

9. 植物性农药 123

9.1 鱼藤 123

9.2 烟碱 124

10. 杀鼠药 126

10.1 安妥 126

10.2 磷化锌 127

10.3 敌鼠 129

11.1 巴比妥酸类安眠镇静药 133

11. 药物 133

11.2 吩噻嗪类安眠镇静药 145

11.3 其它安眠镇静药 151

11.4 麻醉药物 163

12. 有害动植物 167

12.1 杏仁 167

12.2 苍耳子 168

12.3 蓖麻子 170

12.4 酸败油脂 171

12.5 大麻油 176

12.6 桐油 178

12.7 棉子油 180

12.8 马铃薯毒素 184

12.9 红茴香及莽草子 186

12.10 麦角 188

12.11 毒蘑菇 189

12.12 斑蝥及莞青 198

12.13 河豚毒素 199

12.14 组胺 201

13. 真菌毒素 205

13.1 概述 205

13.2 黄曲霉毒素 211

13.3 杂色曲霉素和赭曲霉毒素 217

13.4 青霉毒素 221

13.5 镰刀菌毒素 223

13.6 3-硝基丙酸 228

14. 其它 231

14.1 强心甙 231

14.2 皂甙 234

14.3 亚硝酸盐 235

14.4 代森铵 237

14.5 矮壮素 238

14.6 黑索金 239

14.7 鸦片的快速检验 240

14.8 鸦片的液相色谱测定 241

14.9 黄杆菌毒素A 241