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饮食营养成分速查图典PDF电子书下载
- 电子书积分:13 积分如何计算积分?
- 作 者:胡维勤主编
- 出 版 社:新疆人民卫生出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787537262736
- 页数:384 页
图书介绍:本书将日常生活中常用食物进行了归类讲解,如:谷物类、豆类、蛋类、蔬菜类、水果类、干果类、水产类和肉类、饮品类、调味品及各种油类等300余种食用品种,并将其所具有的功效、基本营养成分等进行通俗实用的讲解,以达到合理膳食,驱病强身,延年益寿的目的。
《饮食营养成分速查图典》目录
1 健康饮食须知 9
食物营养成分基础知识 10
自我认知之适当的热量摄入 12
自我认知之标准体重 13
自我认知之代谢综合征 14
日常饮食介绍 16
2 食材篇 21
谷类及制品 22
薯类、淀粉及制品 35
干豆类及其制品 40
蔬菜类及其制品 54
菌藻类 121
水果类 137
坚果、种子类 180
肉类及其制品 191
鱼虾蟹贝类 234
乳类及制品 269
蛋类及制品 275
3 零食、点心篇 281
4 糖、蜜饯篇 295
5 调味料篇 303
油脂类 304
调味料和香料类 309
6 饮料篇 319
7 附录 327
食物脂肪酸含量 328
食物碘含量 341
食物大豆异黄酮含量 345
食物血糖生成指数 348
中国居民膳食营养素参考摄入量 355
食材名称笔画索引 364
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