状元笔记·教材详解 高中化学 选修5 有机化学基础 人教版＋江苏版＋鲁科版PDF电子书下载

第一章　认识有机化合物章前概述 1

第一节　有机化合物的分类 1

芝麻开门 1

基础知识全解 2

有机化合物概述 2

1．有机化合物的概念 2

2．有机化学 2

有机化合物的分类 4

1．按碳骨架分类 4

2．按官能团分类 5

模糊点·易错点·障碍点 7

误区：根、基和官能团 7

方法·技巧·能力 8

方法技巧点：有机物的分类 8

习题演练 10

参考答案 10

第二节　有机化合物的结构特点 11

芝麻开门 11

基础知识全解 11

有机化合物中碳原子的成键特点 11

1．碳原子的成键特点 11

2．甲烷的分子结构 12

有机化合物的同分异构现象 14

1．同分异构现象和同分异构体 14

2．同分异构体的类型 15

模糊点·易错点·障碍点 17

易错点：同系物与同分异构体的判断 17

方法·技巧·能力 17

1．方法技巧点：烃的氯代物种数的判断 17

2．思想方法点：同分异构体的书写与同分异构体数量的判断 19

习题演练 20

参考答案 21

第三节　有机化合物的命名 22

芝麻开门 22

基础知识全解 22

烷烃的命名 22

1．烃基 22

2．烷烃的命名 23

烯烃和炔烃的命名 27

苯的同系物的命名 28

模糊点·易错点·障碍点 29

误区：对含有官能团的有机物的命名 29

方法·技巧·能力 30

思维发散点：烷烃、烯烃和炔烃的命名 30

习题演练 31

参考答案 32

第四节　研究有机化合物的一般步骤和方法 32

芝麻开门 32

基础知识全解 33

分离、提纯 33

研究有机化合物的基本步骤 33

蒸馏 33

重结晶 34

萃取 35

元素分析与相对原子质量的测定 36

元素分析 36

相对分子质量的测定 37

分子结构的测定 39

红外光谱（IR） 39

核磁共振氢谱（NMR） 39

1．有机化合物分子不饱和度的计算 39

2．确定有机化合物的官能团 40

模糊点·易错点·障碍点 41

1．物质的分离、提纯 41

2．有机物分子式和结构式的确定 41

方法·技巧·能力 42

1．思维发散点：利用燃烧反应推断有机物的分子结构 42

2．方法技巧点：有机化学计算 44

习题演练 45

参考答案 45

本章知识能力整合 46

知识结构图 46

难点·综合·易错点 47

专题一　有机化合物的分类和命名 47

1．分类 47

2．命名 47

专题二 同分异构现象与同分异构体 48

方法·技巧·能力 49

方法技巧点：有机物分子式的确定 49

三年高考两年模拟 53

第二章　烃和卤代烃 58

章前概述 58

第一节　脂肪烃 58

芝麻开门 58

基础知识全解 59

烷烃和烯烃 59

烷烃和烯烃的物理性质 59

烷烃和烯烃的化学性质 61

1．烷烃的结构与性质 62

2．烯烃的结构与性质 62

烯烃的顺反异构 66

烯烃的顺反异构 66

顺反异构体的性质 67

炔烃 67

炔烃的概念 67

炔烃的结构特点与通式 68

乙炔的物理性质与结构 68

乙炔的实验室制取与性质 68

脂肪烃的来源及其应用 74

脂肪烃的来源 74

脂肪烃的应用 75

模糊点·易错点·障碍点 76

1．除去混合气体中的乙烯 76

2．不饱和烃的性质 77

3．利用平均组成确定有机物的分子式 78

方法·技巧·能力 78

1．烷烃与烯烃的性质与鉴别 78

2．利用燃烧反应，推算有机物的分子组成 79

习题演练 81

参考答案 81

第二节　芳香烃 82

芝麻开门 82

基础知识全解 82

苯的结构与性质 82

1．苯的分子结构 82

2．苯的物理性质 83

3．苯的化学性质 83

苯的同系物 88

1．甲苯与酸性KMnO4溶液的反应 88

2．甲苯的取代反应 89

芳香烃的来源及其应用 91

1．芳香烃的来源 91

2．芳香烃的应用 91

模糊点·易错点·障碍点 91

1．苯环的结构 91

2．有机物的结构对化学性质的影响 92

方法·技巧·能力 93

1．芳香烃燃烧反应的利用 93

2．苯及其同系物的性质 94

习题演练 95

参考答案 96

第三节　卤代烃 97

芝麻开门 97

基础知识全解 98

卤代烃概述 98

1．卤代烃的概念 98

2．卤代烃的分类 98

3．卤代烃的物理性质 98

溴乙烷 99

1．溴乙烷的分子结构 99

2．溴乙烷的物理性质 100

3．溴乙烷的化学性质 100

4．卤代烃对人类生活的影响 102

模糊点·易错点·障碍点 106

误区：卤代烃中卤素原子的检验 106

方法·技巧·能力 106

1．思维发散点：条件对有机反应产物的影响 106

2．综合能力点：卤代烃的消去反应和水解反应 109

习题演练 110

参考答案 110

本章知识能力整合 111

知识结构图 111

难点·综合·易错点 111

专题一　烃的结构与性质 111

专题二 卤代烃相对分子质量和化学式的确定 113

方法·技巧·能力 115

1．确定烃的分子组成 115

2．与烃有关的解题技巧 117

3．信息题的处理方法 118

三年高考两年模拟 120

第三章　烃的含氧衍生物章前概述 126

第一节　醇 酚 127

芝麻开门 127

基础知识全解 127

醇 127

醇的概念 127

醇的分类 127

醇的物理性质 128

醇的命名 130

醇的化学性质 130

酚 141

酚的概念 141

酚的结构 141

苯酚的物理性质 142

苯酚的化学性质 142

酚的用途 144

模糊点·易错点·障碍点 147

1．苯酚的分离、提纯 147

2．醇的鉴别 148

方法·技巧·能力 148

1．不同基团之间的相互影响 148

2．醇与卤代烃的消去反应 150

习题演练 151

参考答案 152

第二节　醛 153

芝麻开门 153

基础知识全解 153

醛类概述 153

醛的概念和通式 153

醛的结构与性质 155

乙醛的结构 155

乙醛的化学性质 155

1．氧化反应 155

2．加成反应 157

模糊点·易错点·障碍点 162

1．甲醛发生氧化反应的特殊性 162

2．醛基的检验 163

方法·技巧·能力 163

1．思维发散点：醛的银镜反应 163

2．方法技巧点：常见有机物重要性质的应用 165

习题演练 166

参考答案 167

第三节　羧酸 酯 168

芝麻开门 168

基础知识全解 168

羧酸 168

羧酸的概述 168

乙酸的物理性质与分子结构 170

1．乙酸的物理性质 170

2．乙酸的分子结构 170

乙酸的化学性质 170

1．弱酸性 170

2．酯化反应 171

酯 176

酯类概述 176

酯的存在和用途 176

酯的物理性质 176

酯的化学性质 176

模糊点·易错点·障碍点 182

1．酯化反应的机理 182

2．不同物质的酸性强弱 182

方法·技巧·能力 183

综合能力点：酯化反应与酯的水解反应 183

习题演练 185

参考答案 186

第四节　有机合成 188

芝麻开门 188

基础知识全解 188

有机合成的过程 188

有机合成的基本思路 188

有机合成的任务 188

有机合成的过程 188

逆合成分析法 193

逆合成分析法 193

逆合成分析法的应用——草酸二乙酯的合成 193

模糊点·易错点·障碍点 196

1．合成路线的选择 196

2．官能团的保护 198

方法·技巧·能力 199

思维发散点：碳骨架的构建 199

习题演练 204

参考答案 205

本章知识能力整合 207

知识结构图 207

难点·综合·易错点 207

专题一 烃的衍生物之间的相互转化关系 207

专题二　烃的衍生物的主要官能团的性质 209

方法·技巧·能力 210

1．综合能力点：有机推断题的解题依据和思维途径 210

2．思想方法点：有机物化学式或结构简式的确定 213

三年高考两年模拟 214

第四章　生命中的基础有机化学物质章前概述 224

第一节　油脂 224

芝麻开门 224

基础知识全解 225

油脂的组成和结构 225

油脂概述 225

油脂的组成和结构 225

油脂的性质 227

油脂的物理性质 227

油脂的化学性质 227

1．水解反应 227

2．油脂的氢化 229

模糊点·易错点·障碍点 232

1．误区：高级脂肪酸酸性的检验 232

2．易错点：油脂的氢化 232

方法·技巧·能力 233

1．思维发散点：油脂和矿物油的区别 233

2．综合能力点：油脂的性质 234

3．探究能力点：油脂中不饱和烃基的检验 235

习题演练 236

参考答案 236

第二节　糖类 237

芝麻开门 237

基础知识全解 238

葡萄糖与果糖 238

糖的组成和分类 238

1．糖的组成 238

2．糖的分类 238

3．糖的来源 238

4．糖的主要用途 238

葡萄糖 239

1．葡萄糖的存在 239

2．葡萄糖的结构 239

3．葡萄糖的物理性质 239

4．葡萄糖的化学性质 240

5．葡萄糖的用途 241

果糖 242

1．果糖的存在与物理性质 242

2．果糖的分子结构 242

3．果糖的化学性质 243

蔗糖与麦芽糖 243

蔗糖 243

1．蔗糖的存在 243

2．蔗糖的分子组成 243

3．蔗糖的物理性质 243

4．蔗糖的化学性质 244

麦芽糖 244

1．麦芽糖的存在 244

2．麦芽糖的分子组成 244

3．麦芽糖的物理性质 244

4．麦芽糖的化学性质 244

淀粉和纤维素 246

淀粉 246

1．淀粉的存在 246

2．淀粉的结构 246

3．淀粉的物理性质 246

4．淀粉的化学性质 246

5．淀粉的用途 246

纤维素 248

1．纤维素的存在 248

2．纤维素的结构 248

3．纤维素的物理性质 248

4．纤维素的化学性质 249

5．纤维素的用途 249

模糊点·易错点·障碍点 250

1．还原性糖与非还原性糖的区别 250

2．葡萄糖和果糖的检验 250

3．淀粉水解程度的判断 250

方法·技巧·能力 251

1．思维发散点：糖类物质之间的相互转化关系 251

2．探究能力点：糖类与环境保护 253

3．思想方法点：低聚糖和多糖的水解反应 254

习题演练 255

参考答案 255

第三节　蛋白质和核酸 256

芝麻开门 256

基础知识全解 257

氨基酸的结构与性质 257

氨基酸的结构 257

1．什么是氨基酸 257

2．氨基酸的官能团 257

3．常见的氨基酸 257

氨基酸的物理性质 258

氨基酸的化学性质 258

1．氨基酸的两性 258

2．成肽反应 258

蛋白质的结构与性质 260

蛋白质的概念 260

蛋白质的组成和结构 260

蛋白质的主要性质 260

酶 263

什么是酶 263

酶的性质 263

酶的用途 264

核酸 265

核酸概述 265

核酸的作用 265

模糊点·易错点·障碍点 265

1．蛋白质的水解反应 265

2．盐析和变性 266

3．氨基酸的结构 266

方法·技巧·能力 267

1．思维发散点：多肽的结构特点 267

2．探究能力点：与肽键相关的信息推断题 268

习题演练 270

参考答案 270

本章知识能力整合 271

知识结构图 271

难点·综合·易错点 272

专题一　两性物质 272

专题二　糖类物质的结构与性质 272

方法·技巧·能力 273

1．综合能力点：有机物的水解反应 273

2．思想方法点：生命中基础化学物质的推断 274

三年高考两年模拟 275

第五章　进入合成有机高分子化合物的时代章前概述 280

第一节　合成高分子化合物的基本方法 280

芝麻开门 280

基础知识全解 281

加成聚合反应 281

1．高分子化合物概述 281

2．加成聚合反应 282

缩合聚合反应 285

模糊点·易错点·障碍点 289

1．高分子化合物是纯净物吗 289

2．高聚物结构式和化学方程式的书写 289

方法·技巧·能力 290

1．思维发散点：加聚反应的几种形式 290

2．方法技巧点：缩聚反应的特点与单体的确定 292

习题演练 293

参考答案 293

第二节　应用广泛的高分子材料 294

芝麻开门 294

基础知识全解 295

塑料 295

1．塑料概述 295

2．聚乙烯 295

合成纤维 301

1．化学纤维的分类 301

2．合成纤维的性能 301

3．合成纤维的用途 301

4．聚酯纤维——涤纶的制备 301

合成橡胶 303

1．橡胶的种类和成分 303

2．天然橡胶 303

3．合成橡胶 303

模糊点·易错点·障碍点 305

1．高分子化合物与单体的结构 305

2．缩聚物与单体的关系 306

方法·技巧·能力 307

1．思维发散点：高分子化合物的结构与性质 307

2．探究能力点：合成材料的性能 308

习题演练 309

参考答案 310

第三节　功能高分子材料 311

芝麻开门 311

基础知识全解 311

功能高分子材料 311

1．什么是功能高分子 311

2．功能高分子的分类 312

3．高吸水性树脂 312

复合材料 314

1．什么是复合材料 314

2．复合材料的性能 314

模糊点·易错点·障碍点 314

易错点：功能高分子材料性质的判断 314

方法·技巧·能力 315

综合能力点：新型高分子材料 315

习题演练 317

参考答案 318

本章知识能力整合 320

知识结构图 320

难点·综合·易错点 320

专题一 合成高分子化合物的反应 320

专题二 合成材料 321

1．由一种单体形成的高分子 321

2．由两种单体形成的高分子 321

方法·技巧·能力 324

1．思维发散点：高分子化学反应 324

2．综合能力点：高分子化合物的合成 326

三年高考两年模拟 329