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序&李庭桂 1

一、米、麦、豆类食品粳米 5

糯米 6

小米 7

玉米 8

黄米 10

薏仁米 11

花生米 13

小麦 14

大麦 15

荞麦 16

燕麦 17

黄豆 18

黑豆 19

绿豆 20

赤小豆 21

白扁豆 22

蚕豆 23

豇豆 24

土豆 25

豆腐 26

豆浆 27

高梁 28

黑芝麻 29

麻油 30

二、鸡、鱼、肉、乳类食品鸡 31

乌骨鸡 33

鸭 34

麻雀 35

鹌鹑 36

鹁鸽 37

鱼 38

鲤鱼 39

鲫鱼 40

鳝鱼 41

鳅鱼 42

乌贼鱼 43

鳖甲鱼 44

龟 45

螃蟹 46

牡蛎 47

猪肉 48

牛肉 49

羊肉 50

羊肝 51

羊肾 52

狗肉 53

海狗肾 54

兔肉 55

乌梢蛇肉 56

海蛇肉 57

牛奶 58

三、瓜、菜类食品黄瓜 59

冬瓜 60

丝瓜 61

苦瓜 62

南瓜 63

白萝卜 64

胡萝卜 65

韭菜 66

薤白 67

春韭 68

白菜 69

芹菜 70

菠菜 71

茄子 72

番茄 73

茭白 74

荠菜 75

莴笋 76

竹笋 77

海带 78

马齿苋 79

苋菜 80

山药 81

香菇 82

莲藕 83

黑木耳 84

白木耳 85

生姜 86

大蒜 87

葱白 88

茴香 89

芫荽 90

花椒 91

黄花菜 92

辣椒 93

醋 94

四、药膳类食品首乌 95

黄芪 97

枸杞 99

人参 101

莲子 103

芡实 104

百合 105

茯苓 106

苏子 107

葛根 108

藿香 109

麦门冬 110

车前子 111

杏仁 112

荷叶 113

薄荷 114

菊花 115

菊苗 116

灵芝 117

莱菔子 118

五、水果类食品西瓜 119

甜瓜 120

苹果 121

柑桔 122

香蕉 123

菠萝 124

黄果 125

梨 126

刺梨 127

桃 128

猕猴桃 129

葡萄 130

核桃 131

山楂 132

大枣 133

酸枣 134

荔枝 135

龙眼 136

橄榄 137

板栗 138

松子 139

甘蔗 140

柿饼 141

杨梅 142

菱角 143

荸荠 144

桑椹 145

无花果 146

李 147

蜂蜜 148

蜂乳 149

六、饮料类食品茶 150

酒 151

啤酒 152

矿泉水 153

七、微量元素与健康长寿微量元素量不多 155

微量元素那里有 156

微量元素有何用 157

微量元素与健康长寿 158

附录：当代名医岳美中教授所辑食品性味的分类 179

后记 181