高效养鹅新技术PDF电子书下载

一、提高种鹅产蛋率技术 1

（一）影响鹅产蛋率的因素 1

1．品种因素 1

2．营养因素 1

3．环境因素 2

4．健康因素 3

（二）后备种鹅的选择 3

1．种雏鹅选择 4

2．青年种鹅选择 4

3．后备种鹅选择 4

4．产蛋后种鹅选择 4

（三）后备种鹅的饲养管理 4

1．后备种鹅的限制饲养 4

2．放牧 6

3．卫生防疫 6

4．及时转群 7

（四）产蛋鹅饲养管理 7

1．产蛋准备期饲养管理 7

2．产蛋期饲养管理 8

3．休产期饲养管理 10

二、提高种蛋孵化率技术 11

（一）种蛋的选择、保存和消毒 11

1．种蛋选择 11

2．种蛋保存 11

3．种蛋消毒 12

（二）种蛋的孵化方法与管理 13

1．全程机器孵化法 13

2．机摊结合法 16

3．看胚施温及孵化效果检查分析 19

三、提高育雏成活率技术 30

（一）育雏前的准备 30

1．育雏室的准备 30

2．卫生和消毒 30

3．接好雏鹅 30

（二）育雏管理 31

1．自温育雏 31

2．给温育雏 31

3．放牧和放水 32

4．分群与隔离 33

5．卫生和防疫 33

6．饲养密度 33

7．防止应激 34

（三）雏鹅饲养 34

1．开水 34

2．开料 35

3．及时剔除病弱个体 36

四、鹅配合饲料生产技术 37

（一）鹅的营养需要 37

1．能量 37

2．蛋白质与氨基酸 37

3．矿物质 38

4．维生素 40

5．水 41

6．鹅的饲养标准 41

（二）鹅常用饲料 42

1．能量饲料 42

2．蛋白质饲料 43

3．矿物质饲料 44

4．添加剂 44

（三）不同用途鹅的日粮配制技术 45

1．日粮配合的基本原则 45

2．日粮配合方法 46

五、鹅常见病防治技术 55

（一）鹅病的一般预防方法 55

1．提高鹅的抗病力 55

2．搞好环境卫生和清毒 55

3．及时接种疫苗 56

4．尽早发现疾病 56

（二）常见鹅病的防治 57

1．小鹅瘟 57

2．鹅霍乱 58

3．小鹅流感 60

4．鹅大肠杆菌病 61

5．鹅痢疾 62

6．鹅口疮 62

7．鹅曲霉菌病 63

8．鹅裂口线虫病 64

9．绦虫病 65

10．鹅虱 66

11．鹅软脚病 67

12．维生素A缺乏症 67

13．中毒病 68

14．中暑 69

六、种草养鹅技术 70

（一）紫花苜蓿 70

1．特点 70

2．栽培技术要点 71

3．利用方式 71

（二）苦荬菜 72

1．特点 72

2．栽培技术要点 72

3．利用方式 73

（三）紫粒苋 73

1．特点 73

2．栽培技术要点 73

3．利用方式 74

（四）鹰嘴紫云英 74

1．特点 75

2．栽培技术要点 75

3．利用方式 76

（五）白三叶 77

1．特点 77

2．栽培技术要点 77

3．利用方式 78

（六）山黧豆 79

1．特点 79

2．栽培技术要点 80

3．利用方式 80

（七）野豌豆 80

1．特点 81

2．栽培技术要点 81

3．利用方式 83

（八）红三叶 83

1．特点 83

2．栽培技术要点 84

3．利用方式 85

（九）百脉根 85

1．特点 86

2．栽培技术要点 86

3．利用方式 87

（十）稗草 87

1．特点 87

2．栽培技术要点 88

3．利用方式 89

（十一）无芒雀麦 89

1．特点 89

2．栽培技术要点 90

3．利用方式 91

（十二）多年生黑麦草 92

1．特点 92

2．栽培技术要点 92

3．利用方式 93

七、鹅人工授精技术 94

（一）公鹅性器官特征 94

（二）采精 94

1．采精前准备 94

2．鹅的保定 95

3．采精方法与精液收集 95

4．建立性反射时间 96

5．采精时注意事项 97

（三）精液品质的检验及保存 98

1．颜色 98

2．射精量 98

3．精子活力 98

4．精子密度 98

5．精液pH值 99

6．清洁度 99

7．精子抵抗力 99

8．精子在体外的存活能力 99

9．畸形精子检查 100

10．精液的稀释 100

（四）母鹅的输精方法 101

1．输精前准备 101

2．一般方法 102

3．注意事项 103

（五）鹅的冷冻精液 104

1．冻精前的准备 104

2．精液滴冻法 105

3．输精 106

（六）影响鹅繁殖力的因素及提高措施 106

1．影响鹅繁殖力的因素 106

2．提高鹅繁殖性能的措施 107

八、国内外主要良种鹅品种简介 110

（一）中国良种鹅 110

1．大型鹅 110

2．中型鹅 111

3．小型鹅 117

（二）国外良种鹅 120

1．图卢兹鹅（Toulouse） 120

2．朗德鹅（Landaise） 120

3．莱茵鹅（Rhin） 120

4．奥拉斯鹅（Olas） 121

5．玛加尔鹅（Magyar） 121

6．爱姆登鹅（Embden） 121

7．罗曼鹅（Roman） 121

九、鹅的杂种优势利用技术 122

（一）杂交的种类 122

1．简单杂交 122

2．复杂杂交 123

3．轮回杂交 124

（二）杂种优势的计算 126

1．杂种优势率 126

2．杂交改进率 126

3．杂交组合的综合评定 127

（三）杂交亲本的选择 127

1．母本的选择 127

2．父本的选择 128

（四）杂种优势利用实例 128

1．二元杂交体重的杂种优势 128

2．二元杂交产蛋的杂种优势 129

3．二元杂交肥肝的杂种优势 129

4．三元杂交的杂种优势 130

5．皖西白鹅的杂交效果 131

6．浙东白鹅的杂交效果 131

7．四川白鹅的杂交效果 132

8．豁眼鹅的杂交效果 133

（五）杂交鹅的饲养管理 134

1．科学饲养 134

2．精心管理 134

（六）建立杂交繁育体系 134

十、鹅肥肝生产技术 136

（一）填饲鹅的选择 136

（二）饲料调制方法 136

1．炒熟法 136

2．煮熟法 137

3．水泡法 137

（三）预饲期饲养管理 137

1．放牧饲养 137

2．饲料配比和喂量 137

（四）填饲期、填饲次数和填饲量 137

（五）填饲方法 138

1．机械填饲 138

2．手工填饲 138

（六）屠宰取肝 139

（七）影响肥肝生产的主要因素 140

1．品种 140

2．年龄 140

3．填饲期 140

4．饲料质量 140

（八）国内良种鹅肥肝性能简介 140

十一、肉用仔鹅生产技术 142

（一）鹅的生长发育规律 142

1．体重增长规律 142

2．内脏器官生长发育规律 143

3．肌肉生长发育规律 146

4．骨骼生长发育规律 146

5．脂肪沉积规律 147

6．羽毛生长规律 147

（二）肉用仔鹅的生产方法 148

1．舍饲育肥法 148

2．直线育肥法 151

（三）直线育肥生产肉用仔鹅的工作日程 152

1．饲养目标 152

2．70日龄肉用仔鹅育肥的工作日程 154

十二、鹅活体拔毛技术 159

（一）拔毛鹅的选择 159

（二）拔毛时间 160

（三）拔毛前准备 160

（四）拔毛部位 160

（五）拔毛方法 160

（六）拔毛后的饲养管理 161

（七）注意事项 161

（八）鹅毛的贮藏和加工 162

（九）拔毛季节与效益分析 162

十三、鹅产品加工技术 164

（一）鹅胴体加工 164

1．烟熏板鹅 164

2．五香腊鹅 165

3．鹅火腿 166

4．盐水鹅 167

5．风鹅 168

6．酱鹅 169

7．鹅肉松 170

8．鹅肉脯 172

9．烤鹅 173

10．熏鹅 174

11．扒鹅 175

12．苏州糟鹅 175

13．鹅罐头 176

14．鹅肉香肠 178

15．烤鹅翅 179

16．香酥鹅排 180

17．香酥鹅枣 180

18．冷香鹅糕 181

19．油爆鹅舌 181

20．快炒鹅肠 181

（二）鹅蛋加工 182

1．鹅蛋的营养成分 182

2．商品鹅蛋的主要用途 182

3．几种鹅蛋制品的加工方法 183

（三）羽绒生活用品加工 184

1．羽绒加工原理 184

2．羽绒加工程序 185

3．羽绒生活制品加工的基本要求 186

（四）羽毛体育用品加工 186

（五）羽毛工艺品加工 187

（六）羽毛饲料加工 188

（七）鹅绒裘皮加工 189

1．鹅绒皮的选择 189

2．鹅毛皮的剥取方法 189

3．鹅绒裘皮质量的基本要求 191

4．剥取绒皮后对其他产品的整理 191

5．鹅绒裘皮的加工方法 192

十四、国外养鹅生产及研究进展 196

（一）发展概况和趋势 196

（二）育种和繁殖 197

1．育种 197

2．繁殖 198

3．孵化 199

4．种鹅的饲养管理 199

（三）肉用仔鹅的饲养管理 203

1．营养需要 203

2．饲养方式 204

（四）鹅肥肝生产 204

1．饲养方法 205

2．填饲 205

3．管理 206

主要参考文献 207