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前言 1

第一章 舍饲养羊概论 1

第一节 舍饲养羊是现代化养殖业发展的趋势 1

一、舍饲养羊可以承纳高新科学技术 2

二、舍饲养羊是由粗放经营向集约化发展的必由之路 3

三、舍饲养羊有利于生态环境保护 4

第二节 我国舍饲养羊概况 5

一、我国舍饲养羊概况 5

二、舍饲养羊规模 10

三、舍饲养羊的经济效益 12

第二章 舍饲养羊与圈舍建设 18

第一节 羊舍建筑的方法与基本原则 18

一、羊舍设计建筑的方法 18

二、羊舍设计的基本原则 19

第二节 羊舍建筑的要求 20

一、羊舍面积 20

二、墙与门窗 21

三、运动场 22

四、屋顶与天棚 22

五、建筑材料 22

第三节 羊舍类型 22

一、房屋式 23

二、封闭双坡式羊舍 23

三、开放、半开放结合单坡式羊舍 24

四、半开放双坡式羊舍 24

五、塑料大棚式羊舍 25

六、窑洞式羊舍 27

第四节 舍饲养羊主要设备 28

一、饲槽 28

二、分羊栏 31

三、活动围栏 31

四、栏杆与颈夹 32

五、药浴设备 33

六、青贮设备 34

七、牧场、羊舍及设备参数 35

八、羊舍建筑投资估算 37

第三章 羊的生活习性及生态适应性 40

第一节 羊的生活习性 40

一、绵羊的生活习性 40

二、山羊的生活习性 42

第二节 羊体结构 44

一、体表各部位名称 44

二、骨骼 46

三、消化器官 48

四、皮肤系统 55

第三节 羊的生态适应性 57

一、气温 58

二、湿度 63

三、光照 63

四、季节 65

第四章 羊的品种 67

第一节 羊的品种分类 67

一、绵羊品种分类 67

二、山羊品种分类 69

第二节 适于舍饲的绵羊品种 70

第三节 适合舍饲的山羊品种 97

第四节 羊的引种问题 101

第五章 舍饲羊的饲料营养与加工 104

第一节 饲料来源及分类 104

一、饲料来源 104

二、饲料分类 105

第二节 饲料的营养 108

一、饲料的一般成分 108

二、各类饲料的营养特性 109

第三节 饲料的加工 123

一、精饲料的加工 124

二、青饲料的加工利用 127

三、牧草饲料的加工利用 128

四、秸秆饲料的加工方法 129

五、青贮饲料的制作 133

六、微干贮饲料的加工方法 136

七、饲料加工机械 137

第六章 舍饲羊的饲养管理 144

第一节 羊的饲养与消化特点 144

一、羊是最省精料的家畜 144

二、羊的消化特点 144

第二节 羊的营养需要 146

一、维持需要 146

二、繁殖需要 147

三、生长需要 147

四、泌乳需要 148

五、育肥需要 148

六、产毛需要 148

第三节 羊的饲养标准 148

一、空怀母羊的饲养标准 149

二、怀孕母羊的饲养标准 149

三、哺乳母羊的饲养标准 150

四、育成羊的饲养标准 151

五、种公羊的饲养标准 151

六、育肥羊的饲养标准 152

第四节 各类羊的饲养管理 153

一、种公羊的饲养管理 153

二、母羊的饲养管理 154

三、羔羊的饲养管理 155

四、育成羊的饲养管理 158

第五节 羊群组成与生产管理 159

一、羊群的组成 159

二、羊的编号 159

三、羔羊去势 162

四、羔羊断尾 163

五、羔羊去角 164

六、剪毛与抓绒 165

七、药浴与驱虫 167

第七章 舍饲羊的繁殖 169

第一节 羊的繁殖生理特点 169

一、性成熟与初配年龄 169

二、繁殖季节 170

三、发情与排卵 171

四、配种方法 175

五、受精与妊娠 178

第二节 羊的人工授精 178

一、配种前的准备工作 179

二、试情 181

三、人工授精技术 184

第三节 接羔育羔技术 189

一、产羔前的准备工作 190

二、接羔技术 191

三、母子群的饲养管理 195

第四节 繁殖新技术的应用 198

一、羊精液的冷冻 198

二、羊的同期发情 201

三、胚胎移植 203

四、诱发分娩 205

第五节 提高繁殖力的措施 207

第八章 羊的育种和杂交 210

第一节 遗传和环境 210

一、质量性状遗传 210

二、绵羊数量性状的遗传 211

第二节 羊的选种与鉴定 212

一、选种的作用和根据 212

二、个体鉴定 213

三、生产性能测定 217

四、血统鉴定 218

五、后代品质 218

第三节 羊的选配 219

一、选配的含义和原则 219

二、品质选配 220

三、亲缘选配 222

第四节 羊的纯种繁育 223

一、品系繁育 223

二、血液更新 224

第五节 羊的杂交改良 225

第六节 杂种优势的利用 227

一、杂交的理论依据 228

二、建立轮回杂交体系 229

第九章 舍饲羊的常见病防治 234

第一节 传染病 234

一、炭疽 234

二、羊肠毒血症 236

三、羊快疫 236

四、羊口蹄疫 237

五、布氏杆菌病 238

六、羔羊痢疾 239

七、羊痘 240

第二节 普通病 241

一、急性瘤胃臌胀 241

二、瘤胃积食 242

三、胃肠炎 243

四、羔羊消化不良 244

五、羔羊异食 245

六、肺炎 246

七、感冒 247

八、毒蛇咬伤 248

第三节 寄生虫病 248

一、捻转胃虫病 248

二、肠结节虫病 249

三、肝片吸虫病 250

四、肺线虫病 252

五、多头蚴病 253

六、螨病 255

七、蜱病 257

第十章 羊肉生产 258

第一节 羊肉的营养特点和品质评定 258

一、羊肉的营养特点 258

二、羊肉的品质评定 262

第二节 羊肉标准 265

一、鲜羊肉标准 265

二、胴体的分级标准 266

三、冻羊肉标准（ZBX22004-86） 267

四、国外羊肉的规格标准 269

五、胴体的剖分 269

第三节 羊的屠宰和测定 272

一、羊的屠宰方法 272

二、屠宰试验 273

三、产肉性能的测定指标 276

第十一章 羊奶生产 279

第一节 羊奶的营养价值和特点 279

一、初乳的营养价值和作用 279

二、常乳的营养价值和特点 280

第二节 影响产奶量的因素 281

第三节 保障母羊稳产、高产的措施 283

第四节 鲜奶的验收和预处理 287

一、羊奶的收集 287

二、羊奶的检验 289

三、羊奶的预处理 290

第五节 羊奶的加工 291

一、消毒鲜奶 291

二、酸奶 293

三、乳酸菌饮料 295

第十二章 羊毛生产 298

第一节 羊毛生产概况和毛纺织品特点 298

一、纺织纤维发展情况 298

二、羊毛织品特点 299

三、国内外羊毛生产概况 300

第二节 羊毛纤维类型和羊毛分类 301

一、羊毛纤维类型 301

二、羊毛的分类 304

第三节 羊毛的理化特性 306

一、细度 306

二、长度 308

三、弯曲 310

四、强度和伸度 311

五、弹性和回弹力 312

六、缩绒性能 312

七、光泽 313

八、吸湿性 313

第四节 羊毛疵点及脱换 314

一、草芥毛 315

二、干死毛 315

三、油漆或沥青毛 316

四、有色毛 316

五、麻丝毛 316

六、毛的脱换 317

第五节 山羊绒 318

主要参考文献 321