实用化学PDF电子书下载

前言 1

1分散系与溶液 1

1.1分散系 1

1.2溶液浓度的表示方法和配制 1

1.3稀溶液的依数性 3

复习思考题 6

习题 6

2物质结构 7

2.1原子核外电子的运动状态 7

2.2原子核外电子排布规则 10

2.3离子键和共价键 12

2.4分子间作用力 17

2.5杂化轨道理论 18

复习思考题 23

习题 23

3常见离子的鉴定 25

3.1常见阴离子的鉴定 25

3.2常见阳离子的鉴定 27

复习思考题 29

习题 30

4化学反应速度和化学平衡 31

4.1化学反应速度 31

4.2化学平衡 33

复习思考题 35

习题 35

5常见营养元素与有害元素及其化合物 37

5.1常见营养元素及其化合物 37

5.2常见有害元素及其化合物 38

5.3生命元素 39

复习思考题 41

6烃 42

6.1有机化合物的结构、特性和分类 42

6.2烷烃 46

6.3烯烃和炔烃 52

6.4环烷烃 60

6.5芳香烃 63

复习思考题 73

习题 73

7烃的含氧衍生物 78

7.1醇 78

7.2酚 85

7.3醚 89

7.4醛、酮 91

7.5羧酸及其衍生物 96

复习思考题 106

习题 107

8杂环化合物 109

8.1杂环化合物的分类和命名 109

8.2重要的杂环化合物 111

复习思考题 118

习题 118

9三大有机营养物质 119

9.1糖类 119

9.2油脂 127

9.3蛋白质 130

复习思考题 139

习题 140

10定量分析化学基础 142

10.1定量分析法概述 142

10.2定量分析的误差 144

10.3有效数字和数据处理 149

10.4滴定分析法概述 153

复习思考题 156

习题 157

11酸碱滴定法 158

11.1酸碱质子理论 158

11.2同离子效应、盐效应、缓冲溶液 161

11.3酸碱指示剂 164

11.4酸碱滴定曲线和指示剂的选择 166

11.5酸碱滴定法的应用 171

复习思考题 173

习题 173

12氧化还原滴定法 174

12.1氧化还原滴定法指示剂 174

12.2氧化还原滴定法的分类及应用举例 175

复习思考题 181

习题 181

13沉淀滴定法 182

13.1莫尔法 182

13.2佛尔哈德法 183

13.3法扬斯法——吸附指示剂法 185

复习思考题 186

习题 186

14配位滴定法 188

14.1EDTA及其配合物 188

14.2配位平衡及稳定常数 189

14.3配位滴定曲线与金属指示剂的选择 190

14.4配位滴定法的应用 199

复习思考题 201

习题 201

15吸光光度法 202

15.1吸光光度法的基本原理 202

15.2显色反应、显色剂与显色条件优化 207

15.3吸光光度法的应用 211

复习思考题 216

习题 216

16常用的富集分离方法 218

16.1富集分离的效果评价 218

16.2沉淀与共沉淀富集分离法 219

16.3液—液萃取富集分离法 222

16.4离子交换分离法 227

16.5色谱分离法 229

16.6其他分离和富集方法简介 231

复习思考题 233

习题 233

实验与实训 234

实验1实用化学实验基本操作 234

实验2分析天平的称量练习 238

实验3常见阴离子的个别鉴定 240

实验4常见阳离子的个别鉴定 243

实验5酸碱溶液的配制和比较滴定 246

实验6熔点的测定 249

实验7重结晶和过滤 252

实验8分馏 255

实验9蒸馏及沸点的测定 258

实验10乙酸乙酯的制备 261

实验11醇、酚、醛、酮、羧酸的性质 263

实验12糖和蛋白质的性质 265

实验13铵盐中氮的测定（甲醛法） 267

实验14化学需氧量的测定（高锰酸钾法） 269

实验15过氧化氢含量的测定 270

实验16酱油中氯化钠含量的测定 272

实验17药用硼砂的含量测定 274

实验18亚铁盐中铁含量的测定 275

实验19自来水中Ca、Mg、Fe的测定（综合实验） 277

实验20电导滴定法测定盐酸的浓度（设计实验） 280

实验21茶叶中咖啡因的提取 283

实验22土壤中磷的比色测定（设计实验） 284

实验23紫外分光光度法同时测定维生素C和维生素E 286

实验24离子选择电极法测定氯离子（设计实验） 288

实验25污水处理厂进出水口样品采集与分析（实训） 291

实验26果蔬蛋禽水产品农残检测调研与果蔬总酸度的测定（实训） 292

实验27自动电位滴定法测定腐败食品总酸度（设计实验） 293

实验28组分分析及测定（设计实验）混合碱中Na2CO3和NaHCO3含量的测定（双指示剂法） 295

附录 298

附录1常用有机溶剂的纯化 298

附录2常见弱酸和弱碱的离解常数 299

附录3配合物的稳定常数（18～25℃） 301

附录4常用酸碱溶液的密度、浓度及配制方法 306

附录5一些无机化合物的相对分子质量 307

附录6常用干燥剂的性能及应用范围 308

附录7一些常见有机化合物的物理常数 309

附录8特种有机试剂的配制 310

附录9常用有机溶剂的沸点和密度 311

习题参考答案 312

主要参考文献 324