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绪论 1

第一篇 农学基础 7

第一章 农田土壤及其力学性质 7

§1-1 土壤与土壤形成过程 7

§1-2 土壤的组成 9

§1-3 土壤的结构 16

§1-4 土壤的密度及土壤孔隙度 18

§1-5 土壤肥力的概念 19

§1-6 农业土壤的力学性质 20

§1-7 土壤耕性 26

第二章 作物生理基本知识及栽培技术 28

§2-1 作物生理基本知识 28

§2-2 水稻Oryza sativa L. 33

§2-3 小麦Triticum aestivum L. 38

§2-4 玉米Zea mays L. 40

§2-5 棉花Gossypium sp. 42

§2-6 大豆Glycine max（L）Merr. 44

§2-7 牧草 45

第三章 耕作制度 50

§3-1 作物布局 51

§3-2 种植方式 53

§3-3 轮作制 56

§3-4 土壤耕作和土壤耕作制 59

§3-5 施肥及施肥制 69

§3-6 播种和收获 74

§3-7 植物保护制度 80

第二篇 畜牧学基础 91

第四章 家畜生理学基础 91

§4-1 家畜有机体主要器官系统的结构与功能 92

§4-2 能量代谢 99

§4-3 体温与畜体热平衡 101

§4-4 适应与应激 108

第五章 家畜的繁育 110

§5-1 家畜的繁殖 110

§5-2 家畜的选育及家畜品种的利用 122

第六章 饲料与饲养 133

§6-1 饲料组成及各种营养物质在畜体内的功能 133

§6-2 各类饲料的营养特点 141

§6-3 家畜的营养需要 145

§6-4 饲养标准与饲（日）粮的配合 149

§6-5 喂饲技术 152

第七章 家畜的管理 154

§7-1 家畜的饲养环境 154

§7-2 畜舍环境管理 166

§7-3 畜群的组织及其管理方式 174

§7-4 畜牧场预防传染病的管理措施 179

附录 181

附录一 家畜的放散量 181

附录二 畜舍的温度 185

附录三 畜舍内气流和有害气体的允许浓度 186

附录四 估算的畜舍通风换气量 187

附录五 畜舍的光照 188

参考文献 190