食物选择 教师用书PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:(美)泰资中心环境与教育委员会编;任洪涛译
- 出 版 社:北京:商务印书馆
- 出版年份:2000
- ISBN:7100030951
- 页数:154 页
欢迎参加“环境行动”! 3
“环境行动”课程说明 3
课程任务和目标 3
课程内容 4
教材构程 5
课目进程 6
课程教学 8
社区参与 9
互帮互学 10
下一步 12
信息反馈 13
本册教学说明 14
教学方法 14
评估方法 16
跨课程教学建议 17
发现问题 21
1 认识食物与环境的关系 21
活动图表1:食物生产与环境 24
2 学习食物金字塔 26
活动图表2:食物金字塔 30
3 评价营养物质的作用 32
活动图表3:食品标签 34
4 食物选择实践 36
活动图表4:选择食物 39
分析问题 43
5 向专家了解饮食与营养问题 43
活动图表5:营养、饮食和健康笔记 45
6 校园巡视 47
活动图表6:校园食物供应情况 49
7 筹划校园调查 51
活动图表7:校园调查计划 53
8 实施调查 55
活动图表8:调查区的详细情况 57
9 研究食物成分 59
活动图表9:食物信息表 60
10 总结调查结果 61
活动图表10:校园食物供应 63
就地行动起来 65
寻求办法 69
11 评估食物选择 69
活动图表11:评估表 71
12 评估成本与效益 73
活动图表12:成本与效益评估表 75
13 提出食物选择改进建议 76
活动图表13:改变饮食习惯 78
就地行动起来 83
采取行动 83
14 筛选食物选择建议 83
活动图表14:评分表 85
15 准备并提交建议书 86
活动图表15:建议书准备情况检查表 88
16 跟踪建议的实施效果 90
活动图表16:建议实施情况跟踪表 92
附录 95
问题与信息 95
A 食物生产活动与环境 97
B 食物金字塔 100
C 营养学基础 103
D 怎样阅读食物标签 108
E 哪些食物对你是有益的 111
F 你能够做到的:选择对环境有益的食物 115
词汇表 116
表格样式 117
活动图表 117
评估方法 148
测验 148
学生调查问卷 150
学生自我评估表 151
活动小组评估表 152
课程评估表 153
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