当前位置:首页 > 工业技术
满汉全席金牌菜
满汉全席金牌菜

满汉全席金牌菜PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:韩青,潘盛国,郑蔚主编
  • 出 版 社:济南:山东科学技术出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787533151300
  • 页数:224 页
图书介绍:本书汇集了2002~2005年度《满汉全席》全国烹饪擂台赛的全部获奖菜品。图文并茂,讲述详细。
《满汉全席金牌菜》目录
标签:金牌 主编

年年有鱼 12

上汤鱼肚 12

七彩鱼肚盅 13

金牌鱼饼 13

生汁鱼卷 14

香椿鲈鱼饼 14

丽花鱼水 15

茄汁菊花鱼 15

美味凤梨卷 16

双味酥皮鳝片 16

乘风破浪 17

满汉富贵牙鱼卷 18

三脆鱼腩 18

丰壶茶香鳗 19

石耳翠竹鳗 20

港湾荔枝鱼 21

荷塘情趣 21

麻花带鱼 22

满汉同舟 23

纸包如意卷 24

富贵满堂 24

金玉满堂 25

醉八仙鱼排 26

国色天香迎富贵 26

黄粱一梦 27

金鲳鱼戏明月 28

年年有鱼 28

龙腾盛世 29

至尊鱼头皇 30

珊瑚鳜鱼 30

皇家鲜果两吃鱼 31

蜜汁银雪鱼 31

吉庆元宝 32

蚕丝牙片鱼 32

雨花石荷花鱼 33

锅烧河鳗 34

金黄奇味鳗鱼卷 34

纸包石斑鱼 35

翠竹富贵鱼米 35

沸腾鱼 36

灌汤鱼味香卷 37

富贵鱼报双喜 37

银花硕果 38

王朝焖白鲨 38

醉翁戏罗非 39

双色鲨鱼托 40

风味烧鱼 41

宫廷水晶饺 41

酸辣三丝 42

糟熘鱼片醉八仙 42

龙皇翠绿藏珍 43

蛟龙出芙蓉 43

鲜鲍煨黄鳝 44

香糟笋蓉鳐鱼 44

金牌烤鳐鱼 45

鲤鱼报春 45

船家糯香鱼 46

碧海龙珠 46

西湖醋鱼 47

奇味安康鱼 48

碧绿河鳗 48

沸腾水煮鱼 49

新意锅烧鳗 50

花好月圆 51

酸汤豆腐鱼 52

荷香古方蒸鲇鱼 53

延年(鲇)益寿 54

一品三文鱼 54

溢香鱼卷 55

鸿运鱼生 55

珍珠三文鱼 56

雪花金枪鱼 56

清汤菊燕 57

香飘四邻 57

虾兵蟹将 58

石榴海螺 58

一品田螺 59

麻辣田螺 59

浓汤海螺 60

牡丹蚧子炒螺片 60

闽式辣糟蜗牛 61

西子蟹酿橙 61

水晶蜗牛包 62

纵横千里 63

和平统一庆奥运 63

蟹肉翡翠羹 64

特色明炉焗蟹 64

双瓜滑虾球 65

茶香三色虾圆 65

一品花馅虾仁饺 66

吉士虾球 67

虾花拌明月 67

鸡汤凉瓜虾丸 68

西海晨光 68

七彩扇贝盏 69

辣炒海瓜子 70

翡翠龙虾球 70

清汤双龙烩 71

太极蟹肉雪蛤羹 72

浓汁蟹肉三鲜 72

火焰焗文蛤 73

椒酿竹蛏 74

米香酿竹蛏 74

金菊橄榄球 75

鸳鸯扇贝饺 75

翠竹富贵贝 76

竹筐萝卜炖蟹 76

雪花极品蟹 77

蟹黄菊翅盅 77

海鲜毛血旺 78

灌汤菊花鱿 78

满载鲜鱿归 79

佳友墨鱼 79

蒜蓉香墨片 80

断桥相会 80

金环玉带花富贵 81

灌汤鲜鱿丸 82

瑶柱鲜鱿青瓜羹 83

白玉龙虾 83

珊瑚龙虾球 84

橙香海胆花 84

葫芦海胆 85

群龙献瑞 85

米汤烩海星 86

海星炒鲜奶 86

凤戏牡丹 87

海皇养颜蜇 87

鹬蚌相争 88

脆茸扇贝盅 89

全蟹鱼肚 89

鲜笋海鲜肠 90

菊花海带 90

珊瑚海带 91

椰风凉瓜蟹 92

绣球海底鲜 93

果蔬兄弟 94

锅贴瓜合 94

酥松南蓉卷 95

猴王献宝 95

白玉芭蕉扇 96

蜂巢土豆松 96

虾脑白菜 97

三维争霸 97

妙笔生花 98

菊花茭白 99

楚香地菜园 99

农家酱爆角瓜花 100

香泥藏珍 101

芙蓉家乡笋 102

回归橄榄菜拌双蔬 102

兰花蒲菜 103

炒茄鲞 104

清汤燕菜 105

未明湖畔 105

隽美生煎藕 106

玉偶佳人 106

菊花白菜 107

满园锦绣 108

薄脆小炒皇 108

葵花双味芹 109

开口脆 110

山梨炖山药 110

农家小院 111

水晶荠菜卷 111

荠菜鳕鱼羹 112

瑶池仙桃 112

仙人蟹腿 113

翡翠白玉羹 113

琥珀瓜球 114

落地花香 115

菠菜如意卷 115

鸡蓉兰花 116

妙笔生花 117

水晶萝卜卷 118

莲池龙舞 119

蛋黄白菜卷 119

上汤莲藕 120

玫瑰白菜丸 121

海鲜茄丁泡饭 121

烛光沙拉 122

南国沙拉卷 122

金沙香蕉 123

贝蓉苹果排 124

太极瓜宴 124

黄焖冰晶卷 125

收获 125

冰爽蟠桃官燕 126

琉璃杏果 126

橄榄鱼圆 127

兰花薯满园 127

拔丝马蹄 128

葫芦豆腐 128

素吃猴脑 129

银丝豆腐 130

鲜奶玉米 130

牛奶炖雪蛤 131

灌汤豆腐 131

夏威夷木瓜三鲜蛋 132

马年一品蛋 132

双椒芙蓉太极羹 133

蛋香荟萃 133

橙香鸵鸟蛋 134

百花如意鸵鸟蛋 135

朗姆水果糕 135

清酒天鹅蛋 136

白汁芙蓉蛋 137

连年有余 138

半月沉江 139

十全大补 140

砂锅鲍汁刺参 140

金花原条百花参 141

皇朝将相和 141

百花酿甲鱼 142

蟹肉浓汤鱼翅 143

荷包金六福 143

蟹粉鱼翅 144

四吃牡丹鲍鱼 144

花鼓蟹黄海参 145

金盏鲍鱼 146

云雀鹿筋 147

翡翠龙珠鲍翅羹 147

龙舟富贵梅花参 148

两吃梅花参 149

翡翠墨鱼 150

参糯荷香 151

禅寺佛跳墙 151

钟鼎鲍鱼 152

满园春色 152

鲍鱼扣花菇 153

金鸡争艳 153

龙舟竞渡 154

雪蛤杞子豆蓉羹 155

冰镇鲜鲍 155

鸡粥鲍鱼 156

奶汤目鱼须 156

乌龙吐珠 157

乌龙怀茱 158

踏雪寻宝 158

花好月圆 159

鲍汁绣球 160

鲍汁海双参 160

清鲜虾翅包 161

龙骨奶茶 162

龙龟献宝 162

麻菇献寿 163

龟龙鱼 163

盐焗甲鱼 164

阿魏菇极品鲍 164

象眼贵妇菇 165

乾坤菇丝翅 166

笔之韵 167

明火蘑菇汤 167

云南佛跳墙 168

八卦双耳 168

杏仁星芋 169

素鲍藏珍 169

娇耳乳香肾 170

秘制牛蒡大骨鸡 170

一品瘦身汤 171

徽州赛熊掌 172

孔雀爆香鸭 173

凉瓜五彩鸭丁 174

富贵牡丹鸡 174

双仙采灵芝 175

天鹅戏水 175

满园春色 176

红煨珍菌鳅鱼 176

花菇扣鱼脯 177

鲍汁焗双龙 178

上汤浸海皇筋丝 178

锦绣薏米羹 179

御宴养胃汤 179

七彩粽香鸡蓉 180

蟹烙太极羹 180

龙戏群珠 181

百年好合 181

木瓜炖素燕 182

鲍汁珊瑚桂鱼 182

微山湖滋补鱼汤 183

飞禽走肉 184

橘乡寸排 184

莓酱焗肉排 185

九转大肠 185

棕叶粉蒸肉 186

秘制毛蜂牛肉茶 187

旗开得胜 188

百花缠丝蛋 188

珊瑚牛肉 189

鹅肝酱煎土鸡排 189

鹅蚌惊渔翁 190

笼仔荷香里脊卷 190

玫瑰里脊虾卷 191

可乐牛扒 191

喜望丰收 192

五味羊排 192

秘制纸包骨 193

玻璃玛瑙蛋 194

鲍汁肘肉 194

人参肘子 195

鹊巢靓鸭宝 196

羊肉白菜饺 196

奇味鸡球 197

五彩鸡球 197

金牌烤猪手 198

同泽园扒猪手 198

秘制龙骨 199

金猴献宝 199

果汁软煎猪排 200

蜀乡肋扇 201

鲜虾酥牛腩 202

牛蒡腌笃鲜 202

鲍汁扒牛腩 203

金丝灌汤牛丸 204

庆丰收 204

吉祥鹿肉 205

美味秀口鹿卷 205

菊花双味兔 206

八宝无花羹 206

鲜人参糯米炖鸽 207

凤凰归巢百鸟静 207

池塘荷叶鸭 208

鱼抱羊 209

玉翠羊饺 210

虫草煲鹌鹑 210

延年益寿 211

天府竹筒鸡 212

红汁葵花鹅 212

荷香乳鸽 213

鲍皇乳鸽 214

干锅鸭 214

香槟蜜汁鸭脯 215

鸟语花香 215

玲珑如意 216

金元驼掌 216

赛熊掌 217

鸡汁鲷鱼 217

翠花酸菜肉卷 218

清汤五彩龙珠 218

水晶凉瓜鸽脯 219

姜汁鸡吞蛋 220

一品鱼羊鲜 220

神仙芝士焗乌鸡 221

珍珠丸子闷羊肉 221

葵花真味羊 222

桂花鱼翅鸭 223

潮式芽菜鸭 223

贵宾养颜鸡 224

金汤鸡煲翅 224

返回顶部