糖业须知PDF电子书下载

第一章 蔗糖之原料 1

第一节 甘蔗之品种 1

第二节 种植方法 9

第三节 我国各省之蔗产量 15

第二章 其他制糖原料 17

第一节 甜菜与甘蔗 17

第二节 甜菜之种类与种法 19

第三节 葡萄糖原料之玉蜀黍 22

第三章 糖之品质品名品位 23

第一节 糖之科学分类 23

第二节 糖之市场分类与品名 26

第三节 糖之品位的别 29

第四章 制糖之方法 35

第一节 机器制甘蔗糖之方法 35

第二节 机器制造甜菜糖之方法 38

第三节 吾国之土法制糖 38

第四节 中外砂糖之生产 49

第五章 砂糖之交易 57

第一节 糖业之交易机构 57

第二节 交易习惯 59

第三节 上海之糖行 65

第四节 上海之糖业公会 69