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第一章 茶史概述 1

第二章 茶人 8

一、陆羽著述世界上第一部茶书 8

二、卢全《茶歌》千古传唱 9

三、皎然——诗僧亦茶僧 11

四、白居易——别茶人 12

五、皮日休以诗说茶事 14

六、欧阳修品茶求新 15

七、蔡襄精于制茶 16

八、苏轼——茶仙 18

九、黄庭坚精于茶道 21

十、宋徽宗御笔作茶书 22

十一、李清照戏说“茶令” 23

十二、陆游老来作茶神 25

十三、虞集率先赞颂龙井茶 27

十四、张岱——茶道专家 28

十五、李渔戏文茶事多 30

十六、蒲松龄以茶换故事 31

十七、郑板桥喝茶得佳丽 32

十八、乾隆皇帝品茶论道 35

十九、曹雪芹巨著溢茶香 40

二十、袁枚遍尝南北名茶 41

二十一、慈禧太后酷爱花茶 43

二十二、孙中山呼吁发展中国茶叶 44

二十三、鲁迅以茶联谊 45

二十四、朱德茶缘深 48

二十五、郭沫若赋诗茶显贵 49

二十六、毛泽东号召多多开辟茶园 51

二十七、吴觉农——现代茶圣 52

二十八、周恩来五进龙井茶产区 54

二十九、老舍《茶馆》创奇迹 55

三十、梁实秋买茶有感悟 56

三十一、姚雪垠喝茶文思泉涌 58

第三章 茶事 60

一、故事 60

二、传说 66

三、巧对 80

四、笑话 84

五、茶谚 90

第四章 茶诗 93

一、咏茶 93

二、种茶 采茶 97

三、赠茶 寄茶 102

四、烹茶 110

五、饮茶 117

六、茶会 121

七、茶谊 124

八、品题 127

九、杂咏 136

第五章 茶词曲 148

一、词 148

二、现代歌词 157

三、曲 161

第六章 茶山歌 183

一、敬茶歌 183

二、情歌 185

三、其他 193

第七章 茶联 196

一、咏茶 196

二、茶楼 茶社 203

第八章 茶俗 214

一、茶俗与民族 214

二、茶俗与婚姻 230

三、茶俗与社交 237

四、茶俗与宗教 242

第九章 茶的药用保健 246

一、实用常见病茶方 246

二、美容与保健茶方 263

三、茶忌 264

第十章 茶艺 270

一、茶叶的分类 270

二、茶叶的鉴别 277

三、泡茶用水的选择 283

四、茶器具的配置 288

五、泡茶 289

六、品茶艺术 293

七、茶点 308

第十一章 茶具 311

一、茶具发展简述 311

二、陆羽《茶经》所列茶具 314

三、现代茶艺泡茶茶具 316

四、家庭品茗茶具 318

第十二章 茶馆 320

一、概况 320

二、有趣的茶馆风情 320

三、名茶与胜景 327

第十三章 名茶 330

一、历代名茶 330

二、当代名茶 337

三、获奖名茶 342

四、中国主要名茶简介 348

第十四章 少数民族地区茶业 386

一、少数民族地区各族人民是推动中华茶业发展的重要力量 386

二、广西壮族自治区茶业概况 393

三、首府南宁茶业日趋繁荣 405

后记 419

参考书目 420