肉牛饲养实用技术手册PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、世界肉牛业发展动态 1

（一）世界良种肉牛的分布 1

（二）肉牛品种的变化 2

（三）肉牛业的经营规模 2

（四）肉牛的生产模式 2

二、我国肉牛业的发展概况 3

（一）我国养牛业发展的历史特点 3

（二）目前我国养牛业的状况 4

（三）我国肉牛业的发展趋势 6

（四）我国肉牛业的展前景 7

第二章 主要肉牛品种 9

一、肉用品种 9

（一）夏洛来牛 9

（二）利木赞牛 10

（三）海福特牛 11

（四）安格斯牛 13

（五）契安尼娜牛 14

（六）比利时蓝白花牛 15

二、兼用品种 17

（一）西门塔尔牛 17

（二）丹麦红牛 19

（三）短角牛 20

（四）皮埃蒙特牛 22

（五）三河牛 23

（六）中国草原红牛 24

（七）新疆褐牛 25

（八）德国黄牛 26

三、中国黄牛 26

（一）蒙古牛 27

（二）秦川牛 28

（三）南阳牛 29

（四）鲁西牛 30

（五）晋南牛 31

（六）延边牛 32

（七）南方牛 33

四、水牛 33

（一）摩拉水牛 34

（二）尼里一瑞菲水牛 35

（三）中国水牛 36

五、瘤牛 38

（一）婆罗门牛 38

（二）辛地红牛 39

六、牦牛 41

（一）西藏高山牦牛 41

（二）天祝白牦牛 43

第三章 肉牛的品种选育与杂交改良 45

一、肉牛的外貌评定 45

（一）肉牛躯体各部位的特点 45

（二）肉牛外貌的鉴别方法及评定标准 47

（三）肉牛的年龄鉴定 54

二、品种选育、引种和保种 56

（一）肉牛纯种选育的基本方法 56

（二）肉牛的引种 70

（三）肉牛的保种 71

三、杂交与杂交改良 74

（一）杂交方法 74

（二）杂交方式 75

（三）杂交改良中应注意的问题 81

（四）我国牛种肉用性能选育及育种 82

四、牛的育种新技术 84

（一）胚胎生物技术 85

（二）数量性状位点（QTL）与标记辅助选择 86

（三）转基因技术 88

五、育种工作的组织与育种制度 89

（一）成立育种组织 89

（二）制定育种方案 89

（三）健全育种制度 90

第四章 肉牛的繁殖 93

一、肉牛的生殖系统 93

二、肉牛繁殖力评定 95

（一）肉牛群繁殖性能的评定指标 95

（二）影响繁殖性能的因素 96

三、母牛的生殖激素及调控 98

（一）生殖激素的活动与调控机制 98

（二）几种重要生殖激素及其在肉牛繁殖上的应用 98

四、母牛发情及发情鉴定 101

（一）母牛发情 101

（二）影响母牛初情期及发情的因素 102

（三）发情鉴定 103

五、肉牛的配种与人工授精 108

（一）肉牛的排卵 108

（二）肉牛的配种 108

（三）肉牛的人工授精程序 111

六、肉牛的妊娠、分娩与接产 115

（一）妊娠期间母牛的生理变化 115

（二）妊娠诊断 116

（三）分娩 120

（四）新生犊牛的护理 125

（五）产后母牛的护理 126

七、肉牛的胚胎移植与胚胎生物工程 127

（一）同期发情 127

（二）超数排卵 129

（三）胚胎移植技术 131

（四）胚胎生物工程 135

八、肉牛的繁殖障碍与提高母牛繁殖力的措施 137

（一）公牛的繁殖障碍 137

（二）母牛的繁殖障碍 138

（三）提高母牛繁殖力的措施 140

第五章 肉牛的营养与饲料 142

一、牛的消化与代谢 142

（一）牛的消化生理特点 142

（二）瘤胃的消化与代谢 143

（三）养分的吸收 147

二、肉牛的营养需要 147

（一）能量需要 147

（二）蛋白质需要 149

（三）矿物质需要 151

（四）维生素需要 155

（五）饮水需要 157

（六）饲料纤维需要 157

三、饲料的来源与营养 157

（一）饲料的来源及特性 158

（二）饲料的成分与营养价值 168

（四）饲料的加工调制 170

四、肉牛的饲养标准与日粮配合 176

（一）肉牛的饲养标准 176

（二）日粮配合 177

（三）日粮实例 183

第六章 肉牛的饲养管理 185

一、不同生长阶段肉牛的饲养管理技术 185

（一）犊牛的饲养管理 185

（二）育成牛的饲养管理 200

（三）架子牛的快速肥育 204

（四）繁育期母牛的饲养管理 221

（五）种公牛的饲养管理 225

二、肉牛肥育综合技术 229

（一）秸秆养牛与补饲原则 229

（二）尿素饲喂技术 231

（三）瘤胃素饲喂技术 232

三、肉牛规模化生产技术 233

（一）几种典型的规模化生产经营模式 234

（二）牛场经营管理的要点 235

（三）牛场的技术管理 236

第七章 牛场环境控制与牛场设计 239

一、肉牛场的环境要求 239

（一）地势与土质 239

（二）环境与交通 239

（三）饲料饲草和水源 240

（四）环境温度和湿度 240

（五）环境的美化与净化 241

二、牛场污染的控制 242

（一）肉牛场污染物的种类与数量 242

（二）肉牛场污染物的处理及利用 242

三、牛场建筑设计 244

（一）肉牛场建筑的设计要求 244

（二）肉牛场建筑物的种类与内在设施 245

第八章 肉牛的防疫与常见病防治 253

一、肉牛场的卫生防疫 253

（一）传染病和寄生虫病的防疫工作 253

（二）代谢病的监控工作 254

（三）乳房和蹄部的卫生保健 255

二、常见传染病 255

（一）口蹄疫 255

（二）结核病 259

（三）布鲁氏菌病 263

（四）炭疽 266

（五）牛巴氏杆菌病 270

（六）牛放线菌病 272

（七）牛沙门氏菌病 274

（八）犊牛大肠杆菌病 277

（九）牛流行热 281

（十）冬季痢疾 282

（十一）牛传染性胸膜肺炎 283

（十二）李氏杆菌病 286

（十三）病毒性腹泻 287

（十四）狂犬病 289

（十五）焦虫病 290

三、常见内科病 291

（一）前胃弛缓 291

（二）瘤胃臌胀 294

（三）瘤胃积食 297

（四）创伤性网胃炎 299

（五）真胃变位 301

（六）亚临诊型瘤胃酸中毒 303

（七）佝偻病 304

（八）骨软病 304

（九）维生素A缺乏症 305

（十）大叶性肺炎 306

（十一）有机磷农药中毒 308

（十二）亚硝酸盐中毒 309

（十三）尿素中毒 310

（十四）棉籽饼中毒 311

四、常见产科病 312

（一）子宫内翻及脱出 312

（二）胎衣不下 315

（三）流产 318

（四）乳腺炎 321

（五）子宫内膜炎 325

（六）脐炎 328

五、常见外科病 329

（一）创伤 329

（二）腐蹄病 331

（三）蹄叶炎 333

六、常见不孕症 335

（一）卵巢静止 335

（二）持久黄体 336

（三）卵泡萎缩与交替发育 337

（四）卵巢萎缩 339

（五）排卵延迟 339

（六）卵泡囊肿 340

（七）黄体囊肿 341

七、几种常用的治疗方法 342

（一）子宫冲洗法 342

（二）胎衣剥离术 343

（三）糖钙疗法 344

主要参考文献 346

附录 348

（一）中国肉牛饲养标准（1990） 348

（二）肉牛常用饲料成分及营养价值 357