中国餐饮产业竞争力研究PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:杨柳著
- 出 版 社:北京:经济科学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787505879300
- 页数:231 页
1 导论 1
1.1本书选题背景及意义 2
1.2国内外餐饮产业竞争力研究现状 21
1.3本书的研究思路及研究内容 27
1.4本书的主要创新 31
1.5本书的研究方法 33
1.6本章小节 34
2 产业竞争力理论综述 35
2.1产业竞争力的内涵及层次 35
2.2产业竞争力的理论基础 43
2.3产业竞争力的主要理论模型 45
2.4产业竞争力的评价体系 55
2.5本章小结 58
3 国内外餐饮产业发展现状 59
3.1全球餐饮产业发展概况 59
3.2各大洲主要国家餐饮产业发展现状 61
3.3中国餐饮产业的发展历程与特征 83
3.4中国餐饮产业发展中存在的问题 102
3.5本章小结 109
4 餐饮产业竞争力的形成机制及评价体系 110
4.1餐饮产业竞争力的形成机制 110
4.2餐饮产业竞争力的核心内涵 122
4.3餐饮产业竞争力评价体系的构建 124
4.4餐饮产业竞争力的测度方法 132
4.5本章小结 138
5 中国餐饮产业竞争力分析 139
5.1中国餐饮产业国际竞争力分析 139
5.2中国主要省、市、自治区餐饮产业竞争力评价 145
5.3餐饮产业竞争力差异分析 159
5.4本章小结 164
6 中国快餐业国际竞争力分析 166
6.1快餐业概述 166
6.2中国快餐业国际竞争力分析 175
6.3中国快餐业竞争力的提升 191
6.4本章小结 197
7 提升中国餐饮产业竞争力的对策建议 198
7.1挖掘竞争优势,加大宣传力度,树立良好形象 198
7.2借助奥运影响,强化中餐地位,提高管理水平 199
7.3加强科技创新,开展连锁经营,推动规模扩张 201
7.4挖掘文化积淀,丰富品牌内涵,实现供给升华 204
7.5加强人才培养,实现要素优化,加快国际化步伐 206
7.6推行清洁生产,倡导适度消费,促进可持续发展 208
7.7加强政策支持,改善产业环境,提升竞争潜力 210
7.8本章小结 212
8 结论与展望 213
8.1基本结论 213
8.2需要进一步研究的问题 216
参考文献 218
后记 230
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《中国退役动力电池循环利用技术与产业发展报告》中国科学院过程工程研究所,资源与环境安全战略研究中心,中国物资再生协会编著 2019
- 《2019中国城市绿色竞争力指数报告》(中国)关成华,韩晶 2019
- 《流行音乐产业的符号学研究》刘小波著 2019
- 《新兴产业发展报告 2018-2019》尹丽波主编 2019
- 《2019中国会展产业年度报告》郭牧主编 2019
- 《山地户外运动产业发展研究》刘朝明著 2019
- 《制浆造纸产业生物质精炼发展研究》陈克复等 2018
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《中医骨伤科学》赵文海,张俐,温建民著 2017
- 《美国小学分级阅读 二级D 地球科学&物质科学》本书编委会 2016
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《强磁场下的基础科学问题》中国科学院编 2020
- 《小牛顿科学故事馆 进化论的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《革命根据地军事经济史》龚泽琪主编 1994