南方中小棚108种蔬菜生产技术PDF电子书下载

绪言 1

一、南方的气候特点 2

二、当前蔬菜市场产销形势分析 5

三、南方中小棚蔬菜生产的研究进展 10

四、中小棚蔬菜新品种选育的进展与展望 12

五、蔬菜的营养与保健 14

六、中小棚生产蔬菜的优越性 16

第一章 中小棚蔬菜栽培的基础知识 18

第一节 中小棚蔬菜生产应具备的 18

一、发展中小棚蔬菜应具备的条件二 18

二、中小棚蔬菜建园的基本要求 19

第二节 光辐射及其变化 20

一、太阳辐射 20

二、光的变化 22

三、中小棚的透光性与采光 23

第三节 中小棚的热平衡与温度变化规律 24

一、热量平衡 24

二、温度变化规律 25

三、节律性变温 26

第四节 蔬菜的发育与产品形成 26

一、蔬菜的发育 26

二、蔬菜的花芽分化 28

三、果实发育 33

四、落花落果 34

五、产品器官的形成 36

第五节 蔬菜对环境条件的要求 41

一、温度 41

二、光照 43

三、水分 44

四、蔬菜的土壤营养特点 45

第六节 蔬菜的化学除草 48

一、除草剂的选择 48

二、中小棚的化学除草技术 53

第二章 南方中小棚的结构、性能与应用 58

第一节 中小棚的结构 58

一、中棚 58

二、小棚 60

第二节 中小棚的性能 63

一、中棚的性能 63

二、小棚的性能 67

三、半拱圆形小棚的性能 68

第三节 中小棚的建造 69

一、中棚的建造 69

二、小棚的建造 72

第四节 中小棚小气候的调节 73

一、中棚小气候的调节 73

二、小棚小气候的调节 75

第五节 中小棚覆盖遮阳网 76

一、概况 76

二、遮阳网的型号、规格及性能 76

三、遮阳网的覆盖形式 78

四、应用效果 78

第六节 中小棚上覆盖无纺布 80

一、无纺布的种类与性能 80

二、无纺布的覆盖形式 81

第七节 中小棚上覆盖防虫网 84

一、防虫网的应用价值 84

二、防虫网覆盖的概况 87

三、防虫网的覆盖方式、应用范围 87

第八节 中小棚上覆盖防雨棚 89

一、防雨棚的类型 89

二、性能 90

第九节 塑料薄膜的选择 90

一、棚膜的种类性能及其选用 90

二、地膜的种类及其性能 94

三、其他覆盖材料 95

第十节 网膜栽培的新型配套资材 96

一、PO复合膜 96

二、塑料小棚拱杆 97

三、防雨棚修补胶带 97

四、压膜线 97

第三章 中小棚蔬菜的育苗新技术 99

第一节 壮苗 99

一、培育壮苗的意义 99

二、壮苗的特点及判断 100

三、壮苗与种子质量 100

四、壮苗的适宜环境 101

第二节 育苗的常用设施 102

一、育苗容器 102

二、冷床 104

三、温床 106

四、中小棚苗床 110

第三节 中小棚育苗常用技术 111

一、营养土 111

二、床土消毒 112

三、种子处理 113

四、播种技术 115

五、苗期管理 116

第四节 遮阳网育苗的技术要点 118

一、遮阳网育苗的好处与应用范围 118

二、覆盖形式 120

三、夏秋遮阳网棚膜覆盖应注意的事项 121

第五节 嫁接育苗 121

一、嫁接育苗的定义和原理 121

二、嫁接的设备和材料 122

三、嫁接育苗技术要点 122

四、瓜类嫁接栽培的进展 124

第六节 无土育苗 125

一、无土育苗的特点 126

二、简易无土育苗技术 126

三、岩棉育苗 130

第七节 微滴灌技术在育苗上的应用 131

一、设备 131

二、应用技术 132

第四章 茄果类 133

第一节 番茄 133

一、中小棚番茄品种的选择 133

二、育苗 140

三、中棚春季早熟栽培 142

四、小拱棚短期覆盖栽培 144

五、中棚遮阳网覆盖秋番茄栽培 145

六、迷你番茄栽培要点 148

七、番茄主要病虫害的综合治理 148

第二节 辣椒 155

一、优良品种 155

二、育苗 160

三、早春椒的中棚栽培 163

四、中棚秋冬延后栽培 165

五、小拱棚短期覆盖栽培 167

六、辣椒病虫害综合治理 167

第三节 茄子 169

一、优良品种 170

二、茄子的砧木及嫁接技术 173

三、育苗 174

四、中棚早熟栽培 175

五、中棚秋茄子栽培 178

六、小拱棚短期覆盖栽培要点 179

七、茄子的病虫害综合治理 180

第五章 瓜类 182

第一节 黄瓜 182

一、优良品种 182

二、中棚春黄瓜栽培 188

三、秋黄瓜延后栽培 197

四、小拱棚黄瓜短期覆盖栽培 199

五、黄瓜主要病虫害的综合治理 200

第二节 西瓜 206

一、优良品种 206

二、育苗 210

三、西瓜中棚高产优质栽培 212

四、小环棚西瓜栽培 216

五、无籽西瓜高产栽培技术要点 217

六、西瓜的防雨棚栽培 219

七、西瓜病虫害的综合治理 220

第三节 洋香瓜 223

一、优良品种 223

二、中棚早熟栽培技术 226

三、洋香瓜防雨棚栽培 230

四、病虫害的发生和防治 231

第四节 苦瓜 235

一、优良品种 235

二、中棚苦瓜栽培 238

第五节 丝瓜的中棚栽培 241

一、优良品种 241

二、中小棚栽培要点 243

第六节 西葫芦的小拱棚栽培 244

一、品种选择 245

二、技术要点 245

第七节 中棚瓠瓜早熟栽培 247

一、优良品种 247

二、栽培要点 248

第八节 夏播架冬瓜 249

一、品种 250

二、栽培要点 251

第九节 矮生或异形南瓜的夏季栽培 251

一、优良品种 252

二、栽培要点 253

第六章 白菜、甘蓝类 254

第一节 白菜 254

一、品种、 254

二、鸡毛菜栽培 256

三、棵菜的栽培 257

第二节 大白菜 258

一、新品种 259

二、夏大白菜遮阳网覆盖栽培 262

三、春大白菜中棚高效栽培 264

第三节 甘蓝 265

一、新品种 265

二、夏甘蓝的栽培技术 268

三、春甘蓝的栽培技术 270

第四节 红球甘蓝 271

一、优良品种 271

二、栽培技术 272

第五节 羽衣甘蓝 273

一、品种 273

二、栽培要点 274

第六节 花椰菜 274

一、新的品种 276

二、夏花椰菜的栽培技术 278

三、春花菜的早熟高产栽培 279

第七节 青花菜 280

一、类型与品种 282

二、栽培季节 284

三、春青花菜的栽培 285

四、秋青花菜的栽培 287

第八节 夏广菜心 288

一、品种 289

二、菜心的春季栽培 290

三、菜心的反季节栽培 290

第九节 芥蓝 291

一、品种 292

二、栽培要点 294

三、夏季嫩叶栽培 296

第十节 抱子甘蓝的夏季栽培 296

一、类型与品种 297

二、栽培要点 297

第十一节 十字花科蔬菜病虫害的综合治理 298

一、病害 298

二、虫害 300

第七章 绿叶菜类 303

第一节 芹菜 304

一、优良品种 305

二、遮阳网夏（早）秋芹栽培 307

三、中棚秋冬芹栽培 309

四、春芹栽培 310

第二节 西洋芹菜 311

一、类型及品种 312

二、秋芹的栽培要点 313

三、春西芹的栽培要点 315

四、西芹的病虫害防治 316

第三节 叶用莴苣 316

一、品种 317

二、叶用莴苣的周年生产 319

第四节 莴笋 321

一、优良品种 323

二、夏秋莴笋的覆盖栽培 325

三、春莴笋早熟栽培 327

第五节 蕹菜 328

一、优良品种 328

二、蕹菜的夏季栽培 330

三、中棚蕹菜的早春栽培 331

第六节 落葵 332

一、品种 333

二、夏季遮阳网覆盖栽培要点 333

三、中棚栽培 334

第七节 菠菜 335

一、类型与品种 336

二、夏（早秋）菠菜的栽培要点 337

第八节 芫荽 338

一、品种 339

二、栽培要点 339

第九节 筒蒿 340

一、品种 341

二、伏茼蒿的栽培要点 341

三、早春茼蒿的小棚栽培要点 342

第十节 苋菜 343

一、品种 343

二、伏苋菜的栽培要点 344

三、苋菜的早春中小棚栽培 345

第十一节 金花菜 345

一、品种 346

二、栽培要点 346

第十二节 豆瓣菜 347

一、品种 348

二、管棚栽培要点 349

第十三节 菊苣 350

一、品种 351

二、栽培要点 351

第十四节 结球茴香及茴香 352

一、品种 352

二、结球茴香栽培要点 352

三、小茴香保护地栽培 354

第十五节 冬寒菜 355

一、品种 355

二、栽培要点 355

第十六节 香芹 356

一、品种 356

二、栽培要点 357

第十七节 罗勒 358

第十八节 京水菜 359

第十九节 百里香 360

第八章 山野蔬菜和乡土稀菜 361

第一节 山野蔬菜及乡土稀菜的开发利用 361

一、我国山野蔬菜及乡土稀菜的特点 361

二、我国野生蔬菜的生产概况 362

三、野菜开发利用中应注意的问题 363

第二节 蒌蒿 364

一、类型与品种 365

二、繁殖方式 366

三、小拱棚栽培技术 367

四、中棚早熟栽培 367

第三节 食用紫苏 369

一、类型与品种 370

二、保护地栽培 370

第四节 蕨菜 372

一、类型与品种 373

二、栽培要点 373

三、加工 373

第五节 蒲公英 374

一、类型 375

二、小拱棚栽培 375

三、中棚栽培 375

第六节 苣荬菜 376

第七节 马齿苋 378

一、类型与品种 379

二、栽培方式及栽培季节 379

三、小拱棚覆盖栽培要点 380

第八节 紫背天葵 380

第九节 山葵 382

一、对环境条件的要求 383

二、栽培技术要点 383

第十节 菊花脑 384

一、类型与品种 384

二、中棚早熟高产栽培 385

三、小拱棚栽培 385

第十一节 荠菜 386

一、类型与品种 387

二、栽培要点 387

第十二节 蕺菜 388

一、类型与品种 389

二、栽培要点 389

第十三节 菜用枸杞 391

一、类型与品种 391

二、栽培方式及栽培季节 392

三、栽培要点 392

第十四节 马兰的小拱棚栽培 393

第十五节 蒲菜 394

一、主要蒲菜资源 394

二、栽培要点 395

第十六节 薄荷 396

一、类型与品种 397

二、栽培方式及栽培季节 397

三、栽培技术 397

第十七节 地肤的小棚栽培技术 398

一、特征特性 398

二、栽培要点 398

第十八节 千宝菜 399

一、特征特性 399

二、栽培要点 400

第十九节 待开发利用的野菜 400

一、鼠尾草 400

二、荠尼 401

三、建水草芽 401

四、花豆 402

五、金盏菊 402

六、仙人掌 402

七、美人蕉 403

八、雁来红 403

九、蔊菜 403

十、土人参 403

十一、野苋 404

十二、白子草 404

十三、野茼蒿 405

十四、一点红 405

十五、夜来香 405

十六、旱金莲 406

十七、玫瑰 406

十八、刺儿菜 406

第九章 芽苗菌菜 407

第一节 芽菜的网膜栽培 407

一、芽菜的特点 407

二、芽菜的生产方法 409

三、工厂化生产新工艺 410

四、中棚网膜豆芽菜的栽培 413

五、棚网萝卜芽生产 414

六、香椿芽的网膜栽培 416

七、芥菜芽 420

八、芥蓝芽 421

九、蕹菜芽 422

十、菊花芽 423

十一、荞麦芽 424

十二、绿色葵花芽 425

十三、甘蔗芽（笋） 426

第二节 芦荟的棚网栽培 426

一、种类与品种 427

二、繁殖 429

三、栽培 430

四、食用方法 431

第三节 米邦塔菜 432

第四节 珍珠菜 432

一、品种 433

二、繁殖 433

三、栽培要点 433

第五节 守宫木 433

第六节 食用菌的网膜栽培 434

一、平菇 434

二、香菇中棚周年生产 440

三、蘑菇 446

四、竹荪 449

五、灵芝 454

六、黑木耳的棚网栽培 456

七、草菇 459

八、金针菇 462

九、猴头 465

十、姬松茸 466

十一、鸡腿菇 468

第十章 其他蔬菜 471

第一节 菜豆 471

一、优良品种 471

二、中棚早熟栽培 474

三、秋季遮阳网覆盖栽培 476

四、小拱棚栽培 477

第二节 豇豆 478

一、优良品种 478

二、中棚春豇豆栽培 481

三、小拱棚加地膜覆盖栽培 483

四、夏秋豇豆遮阳网栽培 483

五、病虫害防治 484

第三节 豌豆 485

一、荚用豌豆的优良品种 486

二、中棚春豌豆栽培 487

三、秋豌豆覆盖栽培技术要点 487

四、豌豆苗（头）的栽培 489

第四节 菜用大豆 491

一、优良品种 492

二、春毛豆小拱棚栽培 493

第五节 牛蒡棚网覆盖栽培 495

一、品种 496

二、栽培要点 496

第六节 姜 499

一、类型与品种 500

二、生姜的遮阳网覆盖栽培 500

三、生姜中小棚早熟栽培 503

四、病虫害防治 505

第七节 萝卜 506

一、类型与品种 507

二、春萝卜拱棚覆盖栽培 510

三、滚筒萝卜菜速生栽培 512

四、伏萝卜小棚遮阳网栽培 512

第八节 马铃薯中小棚栽培 513

一、品种 514

二、栽培要点 515

第九节 山药 516

一、品种 517

二、栽培要点 518

第十节 百合 520

一、品种 521

二、繁殖方法 521

三、栽培要点 522

第十一节 黄秋葵 524

一、类型与品种 525

二、栽培季节 526

三、栽培要点 526

四、采收 528

五、病虫害防治 528

第十二节 芦笋的栽培 529

一、类型与品种 530

二、绿芦笋的保护地栽培要点 531

三、芦笋留养母茎中小棚栽培要点 532

第十三节 韭菜 535

一、品种 536

二、韭菜的养根技术 538

三、中棚盖韭栽培 539

四、韭黄的生产 540

五、冬韭生产 541

六、小拱棚韭菜生产 542

七、韭菜的病虫害防治 543

第十四节 大蒜 544

一、品种 545

二、青蒜栽培 546

三、蒜黄栽培 547

四、大蒜小拱棚地膜双覆盖栽培 547

第十五节 洋葱 548

一、类型与品种 549

二、栽培形式 550

三、出口黄皮洋葱的遮阳网小环棚栽培 551

第十六节 凤仙花的栽培 552

一、播种 552

二、管理 552

三、病虫害防治 553

四、腌制 553

第十七节 茭白管棚栽培技术 553

一、品种 554

二、小中棚覆盖栽培 555

第十一章 周年立体多茬栽培模式及配套技术 556

第一节 中小棚蔬菜栽培制度的特点和基本原理 556

一、中小棚蔬菜栽培制度的特点 556

二、轮作换茬的基本原则 557

三、间、套、混作的基本原则 558

四、生化他感 559

五、连作障碍 560

第二节 粮棉菜轮间套立体种植 561

一、棉花轮间套种蔬菜 562

二、水稻轮作蔬菜 563

三、麦与越冬蔬菜、瓜间套轮作 570

四、玉米与蔬菜的间套种 572

第三节 中小棚蔬菜的周年多茬栽培 574

一、一年两茬 575

二、一年三茬 580

三、一年多茬立体高效栽培 584

第四节 中小棚的综合利用 590

一、育苗与制种 590

二、花、果、菜、畜禽及水产的综合利用 592

三、华南地区中小棚蔬菜栽培模式实例 593

四、长江流域中小棚蔬菜栽培模式实例 594

第十二章 生产经验与答疑解难 598

第一节 高产优质经验 598

第二节 育苗答疑 620

第三节 疑难病虫解答 628

第四节 良繁技术答疑解难 646

第五节 绿色食品与市场营销 660

主要参考文献 677