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恋上芝士蛋糕
恋上芝士蛋糕

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:潘行庄编著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7538153411
  • 页数:119 页
图书介绍:本书介绍了45种新款奶酪蛋糕,如下午茶点蛋糕、鲜果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力香草蛋糕等。同时,每款蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。此外,针对每款奶酪蛋糕,都有相对的“做饼不败秘籍”,针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。
《恋上芝士蛋糕》目录
标签:编著 蛋糕

前言  2

制饼房里的华丽器皿  5

饼碟  6

饼刀  10

常用工具和材料  11

甜点必备基本用具  12

辅助甜点饰面的工具  13

奶酪材料大公开  14

不可缺少的水果  16

其他的必需材料  18

换算表  18

常用饼底的做法  19

海绵蛋糕的做法  20

饼干饼底的做法  21

油酥皮饼底的做法  21

饮料类  22

黑豆浆芝士蛋糕  24

卡布奇诺芝士蛋糕  26

可乐芝士蛋糕  28

伯爵红茶芝士蛋糕  30

青提白酒芝士蛋糕  32

薰衣草芝士蛋糕  34

摩卡巧克力芝士蛋糕  36

乌龙茶芝士蛋糕  38

玫瑰茶芝士蛋糕  40

意大利咖啡酒芝士蛋糕  42

威士忌奶油糖芝士蛋糕  44

鲜果类  46

香蕉芝士蛋糕  48

加勒比海菠萝芝士蛋糕  50

榴莲芝士蛋糕  52

西柚芝士蛋糕  54

番石榴芝士蛋糕  56

蜜瓜芝士蛋糕  58

猕猴桃芝士蛋糕  60

香柠乳糕冻芝士蛋糕  62

荔枝芝士蛋糕  64

蓝莓冻芝士蛋糕  66

百香果芝士蛋糕  68

香梨芝士蛋糕  70

夏日莓子芝士蛋糕  72

干果及果仁类  74

黑芝麻芝士蛋糕  76

奶油干果芝士蛋糕  78

蜜糖金葡萄芝士蛋糕  80

山核桃芝士蛋糕  82

开心果芝士蛋糕  84

红豆芝士蛋糕  86

巧克力及其他  88

巧克力豆腐芝士蛋糕  90

香浓巧克力芝士蛋糕  92

石板街芝士蛋糕  94

白森林芝士蛋糕  96

椰子班兰芝士蛋糕  98

法国香草芝士蛋糕  100

胡萝卜芝士蛋糕  102

冻南瓜芝士蛋糕  104

红薯芝士蛋糕  106

芦荟芝士蛋糕  108

蓝色夏威夷芝士蛋糕  110

焦糖芝士蛋糕  112

花生酱芝士蛋糕  114

餐馆芝士蛋糕  116

草莓雪糕芝士蛋糕  118

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