粮油标准汇编 测定方法卷 第3版PDF电子书下载

一、通用方法 3

GB/T 5490—1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 3

GB 5491—1985 粮食、油料检验 扦样、分样法 15

GB/T 5492—2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 19

GB/T 5493—2008 粮油检验 类型及互混检验 23

GB/T 5494—2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 29

GB/T 5497—1985 粮食、油料检验 水分测定法 35

GB/T 5498—1985 粮食、油料检验 容重测定法 38

GB/T 5505—2008 粮油检验 灰分测定法 39

GB/T 5507—2008 粮油检验 粉类粗细度测定 45

GB/T 5508—1985 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法 49

GB/T 5509—2008 粮油检验 粉类磁性金属物测定 51

GB/T 5510—1985 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法 56

GB/T 5511—2008 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法 59

GB/T 5512—2008 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 73

GB/T 5513—2008 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定 79

GB/T 5514—2008 粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定 93

GB/T 5515—2008 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法 99

GB/T 5516—1985 粮食、油料检验 粮食粘度测定法 108

GB/T 5517—1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法 111

GB/T 5518—2008 粮油检验 粮食、油料相对密度的测定 113

GB/T 5519—2008 谷物与豆类 千粒重的测定 117

GB/T 5520—1985 粮食、油料检验 种子发芽试验 121

GB/T 5522—2008 粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定 125

GB/T 5523—2008 粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定 131

GB/T 7630—1987 大米、小麦中氧化稀土总量的测定 三溴偶氮胂分光光度法 136

GB/T 14490—2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法 141

GB/T 14772—2008 食品中粗脂肪的测定 149

GB/T 20264—2006 粮食、油料水分两次烘干测定法 153

GB/T 21126—2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定 159

GB/T 22481—2008 谷物、油料和豆类 单向气流穿过散粮的单位压力损失测定 165

GB/T 22504.1—2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分：小麦 175

GB/T 22505—2008 粮油检验 感官检验环境照明 187

GB/T 22506—2008 粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法 193

GB/T 22510—2008 谷物、豆类及副产品 灰分含量的测定 199

GB/T 22725—2008 粮油检验 粮食、油料纯粮（质）率检验 211

NY/T 3—1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）（原GB/T 2905—1982） 215

NY/T 4—1982 谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法（原GB/T 2906—1982） 219

NY/T 55—1987 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法（原GB/T 7648—1987） 226

SN/T 0800.1—1999 进出口粮油、饲料检验 抽样和制样方法 231

SN/T 0800.2—1999 进出口粮食、饲料 粗脂肪检验方法 242

SN/T 0800.3—1999 进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法 246

SN/T 0800.4—1999 进出口粮食、饲料 尿素酶活性测定方法 251

SN/T 0800.5—1999 进出口粮食、饲料 淀粉含量检验方法 255

SN/T 0800.6—1999 进出口粮食、饲料 灰分含量检验方法 259

SN/T 0800.7—1999 进出口粮食、饲料 不完善粒检验方法 263

SN/T 0800.8—1999 进出口粮食、饲料 粗纤维含量检验方法 267

SN/T 0800.9—1999 进出口粮食、饲料 单宁含量检验方法 271

SN/T 0800.10—1999 进出口粮食、饲料 吸水率检验方法 274

SN/T 0800.11—1999 进出口粮食、饲料 含盐量检验方法 277

SN/T 0800.12—1999 进出口粮食、饲料 整碎组成检验方法 280

SN/T 0800.13—1999 进出口粮食、饲料 加工精度检验方法 283

SN/T 0800.14—1999 进出口粮食、饲料 发芽势、发芽率检验方法 287

SN/T 0800.15—1999 进出口粮食、饲料 粒度检验方法 291

SN/T 0800.16—1999 进出口粮食、饲料 粘度检验方法 294

SN/T 0800.17—1999 进出口粮食、饲料 类型纯度及互混检验方法 298

SN/T 0800.18—1999 进出口粮食、饲料 杂质检验方法 302

SN/T 0800.19—1999 进出口粮食、饲料 水分及挥发物检验方法 307

二、谷物类测定方法 313

GB/T 5495—2008 粮油检验 稻谷出糙率检验 313

GB/T 5496—1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 317

GB/T 5502—2008 粮油检验 米类加工精度检验 319

GB/T 5503—1985 粮食、油料检验 碎米检验法 324

GB/T 5521—2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法 327

GB/T 7628—2008 谷物中维生素B1测定 335

GB/T 7629—2008 谷物中维生素B2测定 343

GB/T 9822—2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定 349

GB/T 10362—2008 粮油检验 玉米水分测定 355

GB/T 14609—2008 粮油检验 谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法 361

GB/T 14610—2008 粮油检验 谷物及制品中钙的测定 367

GB/T 15682—2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 371

GB/T 15683—2008 大米 直链淀粉含量的测定 383

GB/T 15684—1995 谷物制品脂肪酸值测定法 394

GB/T 15686—2008 高粱 单宁含量的测定 397

GB/T 18105—2000 米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法） 402

GB/T 21305—2007 谷物及谷物制品水分的测定 常规法 405

GB/T 21309—2007 涂渍油脂或石蜡大米检验 413

GB/T 21499—2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定 419

GB/T 21719—2008 稻谷整精米率检验法 429

GB/T 22294—2008 粮油检验 大米胶稠度的测定 435

LS/T 6101—2002 谷物粘度测定 快速粘度仪法 441

NY/T 9—1984 谷类籽粒赖氨酸测定法 染料结合赖氨酸（DBL）法（原GB/T 4801—1984） 447

NY/T 11—1985 谷物籽粒粗淀粉测定法（原GB/T 5006—1985） 451

NY/T 13—1986 谷物籽粒粗纤维测定法（原GB/T 6193—1986） 454

NY/T 56—1987 谷物籽粒氨基酸测定的前处理方法（原GB/T 7649—1987） 459

NY/T 57—1987 谷物籽粒色氨酸测定法（原GB/T 7650—1987） 462

三、麦粉类测定方法 467

GB/T 5504—1985 粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法 467

GB/T 5506.1—2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋 469

GB/T 5506.2—2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 477

GB/T 5506.3—2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋 489

GB/T 5506.4—2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋 497

GB/T 9826—2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法 505

GB/T 10361—2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法 515

GB/T 12087—2008 淀粉水分测定 烘箱法 527

GB/T 14611—2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法 533

GB/T 14612—2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法 541

GB/T 14613—2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验） 549

GB/T 14614—2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法 555

GB/T 14615—2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 569

GB/T 15685—1995 小麦粉沉淀值测定法 582

GB/T 18415—2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 585

GB/T 20188—2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 591

GB/T 21119—2007 小麦 沉淀指数测定 Zeleny试验 603

GB/T 21304—2007 小麦硬度测定 硬度指数法 611

GB/T 22325—2008 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法 617

GB/T 22427.1—2008 淀粉灰分测定 623

GB/T 22427.3—2008 淀粉总脂肪测定 629

GB/T 22427.4—2008 淀粉斑点测定 635

GB/T 22427.5—2008 淀粉细度测定 639

GB/T 22427.6—2008 淀粉白度测定 643

GB/T 22427.7—2008 淀粉粘度测定 647

GB/T 22427.8—2008 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定 653

GB/T 22427.9—2008 淀粉及其衍生物酸度测定 659

GB/T 22427.10—2008 淀粉及其衍生物氮含量测定 663

GB/T 22427.11—2008 淀粉及其衍生物磷总含量测定 669

GB/T 22427.12—2008 淀粉及其衍生物氯化物含量测定 675

GB/T 22427.13—2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 679

GB/T 22428.1—2008 淀粉水解产品 还原力和葡萄糖当量测定 687

GB/T 22428.2—2008 淀粉水解产品含水量测定 697

LS/T 6102—1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法（原SB/T 10248—1995） 704