醉与醒 中国酒文化研究PDF电子书下载

引论：释酒 1

上编 “形而下”之描述——中国酒文化起源与发展第一章 谷物酿造与农耕文化 17

一 八月黍成 可为酎酒 17

1）酒源三解 17

2）谷物之食 19

3）三酒比较 24

二 若作酒醴 尔惟曲糵 45

1）谷物发酵 45

2）殊途同归 51

三 食为民天 酒为食蠹 59

1）世俗酒政 59

2）佛道戒规 70

第二章 宾主百拜与礼乐之邦 77

一 礼之初 始诸饮食 78

1）祭必酒 酒必祭 78

2）礼酒 酒礼 85

3）酒正 酒政 91

二 天子饮酌 用礼乐 98

1）酒宴之仪 98

2）酒宴之乐 110

3）对酒当歌 119

三 酒食者所以合欢 132

1）红楼酒令 132

2）酒旗高悬 139

3）酒与年节 148

下编 “形而上”之讨论——中国酒文化母题与结构第三章 醒觉世界与醉感人生 163

一 “但愿长醉不愿醒” 163

1）醉生梦死 163

2）庄子与梦与醉 171

3）屈原与醒与“坠” 183

二 “醉翁之意不在酒” 192

1）醒醉并存 192

2）醉翁之意 200

第四章 人神交感与迷狂体验 208

一 迷狂之醉与药与舞与酒 210

1）双重世界 210

2）迷狂体验 217

二 迷狂之醉的古今中外比较 227

1）酒神类型 227

2）两种文化 237

3）余语 246

后记 249