国际食品法典标准汇编:第四卷PDF电子书下载
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- 作 者:国家食品药品监督管理局编
- 出 版 社:北京:科学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787030232779
- 页数:462 页
鱼和鱼制品 3
国际食品法典标准 鲑鱼罐头(CODEX STAN 3-1981,Rev.2-1995) 3
国际食品法典标准 速冻去内脏和未去内脏鱼(CODEX STAN 36-1981,Rev.1-1995) 7
国际食品法典标准 虾或对虾罐头(CODEX STAN 37-1981,Rev.1-1995) 12
国际食品法典标准 金枪鱼罐头和鲣鱼罐头(CODEX STAN 70-1981,Rev.1-1995) 16
国际食品法典标准 蟹肉罐头(CODEX STAN 90-1981,Rev.1-1995) 21
国际食品法典标准 速冻虾或对虾(CODEX STAN 92-1981,Rev.1-1995) 24
国际食品法典标准 沙丁鱼和沙丁鱼类制品罐头(CODEX STAN 94-1981,Rev.2-2007) 29
国际食品法典标准 速冻龙虾(CODEX STAN 95-1981,Rev.2-2004) 34
国际食品法典标准 鱼罐头(CODEX STAN 119-1981,Rev.1-1995) 39
国际食品法典标准 速冻鱼片、鱼糜和鱼片鱼糜混合食品(CODEX STAN 165-1989,Rev.1-1995) 43
国际食品法典标准 速冻面包屑或面糊包裹鱼块和鱼片(CODEX STAN 166-1989,Rev.2-2004) 50
国际食品法典标准 盐腌鳕鱼和盐干鳕鱼(CODEX STAN 167-1987,Rev.2-2005) 57
国际食品法典标准 干鲨鱼翅(CODEX STAN 189-1993) 64
国际食品法典通用标准 速冻鱼片(CODEX STAN 190-1995) 67
国际食品法典标准 速冻生鱿鱼(CODEX STAN 191-1995) 72
国际食品法典标准 海淡水鱼类、甲壳类以及软体动物类制成的脆片(CODEX STAN 222-2001) 76
国际食品法典标准 熟制盐渍鳀鱼干(CODEX STAN 236-2003) 79
国际食品法典标准 盐渍大西洋鲱和盐渍小鲱鱼(CODEX STAN 244-2004) 83
龙虾推荐性卫生操作规范(CAC/RCP 24-1979) 88
熏鱼推荐性卫生操作规范(CAC/RCP 25-1979) 114
蟹类推荐性卫生操作规范(CAC/RCP 28-1983) 134
鱼和鱼制品操作规范(CAC/RCP 52-2003,Rev.2-2005) 154
鱼类和贝壳类实验室感官评定指南(CAC/GL 31-1999) 218
鱼和鱼制品证书格式(CAC/GL 48-2004) 232
肉和肉制品(包括浓汤和肉汤) 237
国际食品法典标准 咸牛肉(CODEX STAN 88-1981,Rev.1-1991) 237
国际食品法典标准 午餐肉(CODEX STAN 89-1981,Rev.1-1991) 240
国际食品法典标准 熟制腌火腿(CODEX STAN 96-1981,Rev.1-1991) 244
国际食品法典标准 熟制腌猪蹄髈(CODEX STAN 97-1981,Rev.1-1991) 248
国际食品法典标准 熟制腌肉肠(CODEX STAN 98-1981,Rev.1-1991) 252
国际食品法典标准 肉羹和肉汤(CODEX STAN 117-1981,Rev.2-2001) 256
牛和猪胴体推荐性描述系统以及国际贸易中商品牛肉、小牛肉、羊羔肉、羊肉和猪肉的推荐性描述方法(CAC/GL 7-1974) 261
肉类卫生操作规范(CAC/RCP 58-2005) 287
加工畜禽肉制品使用的香料和香草的微生物质量导则(CAC/GL 14-1991) 321
畜禽肉制品加工中非肉类蛋白制品使用导则(CAC/GL 15-1991) 323
乳和乳制品 327
国际食品法典标准 黄油(CODEX STAN A-1-1971,Rev.1-1999,Amended 2006) 327
国际食品法典标准 乳脂制品(CODEX STAN A-2-1973,Rev.1-1999,Amended 2006) 329
国际食品法典标准 淡炼乳(CODEX STANA-3-1971,Rev.1-1999) 331
国际食品法典标准 甜浓缩乳(CODEX STANA-4-1971,Rev.1-1999) 334
国际食品法典标准 稀奶油和直接食用的稀奶油(CODEX STANA-9-1976,Rev.1-2003) 337
国际食品法典标准 乳清粉(CODEX STAN A-15-1995,Rev.1-2003,Amended 2006) 341
国际食品法典标准 可食的酪蛋白制品(CODEX STAN A-18-1995,Rev.1-2001) 344
国际食品法典标准 奶粉和奶油粉(CODEX STAN 207-1999) 348
国际食品法典标准 发酵乳(CODEX STAN 243-2003) 351
国际食品法典标准 脱脂乳与植物脂肪混合淡炼乳(CODEX STAN 250-2006) 355
国际食品法典标准 粉状的脱脂乳与植物脂肪混合物(CODEX STAN 251-2006) 358
国际食品法典标准 脱脂乳与植物脂肪混合的甜浓缩乳(CODEX STAN 252-2006) 361
国际食品法典标准 乳脂涂抹物(CODEX STAN 253-2006) 364
国际食品法典标准 干酪(CODEX STAN A-6-1978,Rev.1-1999,Amended 2006) 369
国际食品法典标准 乳清干酪(CODEX STAN A-7-1971,Rev.2-2006) 373
国际食品法典标准 指定的再制干酪和可以涂抹的再制干酪[CODEX STANA-8(a)-1978] 375
国际食品法典标准 再制干酪和可以涂抹的再制干酪[CODEX STANA-8(b)-1978] 378
国际食品法典标准 再制干酪制品(再制干酪食品和可以涂抹的再制干酪)[CODEX STAN A-8(c)-1978] 381
国际食品法典标准 盐水干酪(CODEX STAN 208-1999,Amended 2001) 384
国际食品法典标准 未成熟干酪(包括新鲜干酪)(CODEX STAN 221-2001) 386
国际食品法典标准 切达干酪(CODEX STAN 263-1966) 390
国际食品法典标准 旦伯干酪(CODEX STAN 264-1966) 393
国际食品法典标准 艾丹姆干酪(CODEX STAN 265-1966) 396
国际食品法典标准 高达干酪(CODEX STAN 266-1966) 399
国际食品法典标准 哈瓦蒂干酪(CODEX STAN 267-1966) 402
国际食品法典标准 萨姆索干酪(CODEX STAN 268-1966) 405
国际食品法典标准 埃门塔尔干酪(CODEX STAN 269-1967) 408
国际食品法典标准 太尔西特干酪(CODEX STAN 270-1968) 410
国际食品法典标准 圣保林干酪(CODEX STAN 271-1968) 413
国际食品法典标准 波萝伏洛干酪(CODEX STAN 272-1968) 416
国际食品法典标准 酪农干酪(包括含稀奶油的酪农干酪)(CODEX STAN 273-1968) 419
国际食品法典标准 库隆米埃干酪(CODEX STAN 274-1969) 422
国际食品法典标准 稀奶油干酪(CODEX STAN 275-1973) 424
国际食品法典标准 卡门培尔干酪(CODEX STAN 276-1973) 427
国际食品法典标准 布里干酪(CODEX STAN 277-1973) 430
国际食品法典标准 特硬碎干酪(CODEX STAN 278-1978) 433
国际食品法典标准 乳品术语(CODEX STAN 206-1999) 435
用乳过氧化物酶系统保存生乳导则(CAC/GL 13-1991) 437
乳和乳制品卫生操作规范(CAC/RCP 57-2004) 441
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