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绿色生物技术
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生物

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:(德)莱因哈德·伦内贝格原著
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787030242105
  • 页数:112 页
图书介绍:马铃薯-番茄,立体西瓜,蓝色玫瑰……哦,这些可都是真的!植物是生物界中的一大类,它们为人类提供赖以生存的粮食。但人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性的大问题。生物技术在解决食用蛋白和饲用蛋白紧缺的矛盾中,起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白;或者将外源基因导入植物来提高其品质,如增加营养价值、增强抗性;甚至可以利用改造过的植物生产出药物、化妆品和食品添加剂等等。瑞士科学家IngoPotrykus研发的“金米”是利用基因工程改造生物的一个例子,这种转基因大米中含有类胡萝卜素,为发展中国家解决贫困人口的营养不良问题提供了解决方法。转基因油菜籽和大豆含有大量人体必需氨基酸——赖氨酸,而且也更有营养价值。你用过色彩艳丽而且能抵御细菌的口红吗?你吃过表面光滑、形状弯曲的小土豆吗?你对转基因生物的态度是拒绝还是接受?本章将从各个方面为您介绍生物技术对植物的改造。
《绿色生物技术》目录

1 可食用的微生物 1

2 藻类和蓝绿藻 3

3 单细胞蛋白质:廉价蛋白质资源的希望 11

4 作为一种植物蛋白质,真菌蛋白受到消费者的青睐 17

5 门槛上的“绿色”生物技术 27

6 试管领域:植物的体外培养 28

7 分生组织培养 32

8 单倍体培养:花药和子房 35

9 愈伤组织和悬浮培养 36

10 在生物反应器中的植物细胞产生有活性的物质 41

11 继紫草素之后的植物活性物质会是什么? 44

12 根癌农杆菌:害虫也能当基因工程师 46

13 基因枪转化法:从枪里射出的DNA 49

14 转基因植物:除草剂抗性 51

15 生物杀虫剂 56

16 蓝色康乃馨和“硬”番茄 70

17 转基因食品的危险? 80

18 转基因食品应该被标记出来吗? 84

19 基因药师 85

20 转基因植物:一场激烈的讨论 92

21 冰天雪地中的热带棕榈树? 102

22 雪枪中的细菌保卫滑雪度假 107

小测验 110

参考文献与推荐读物 111

相关网络链接 112

知识框1 光合作用 8

知识框2 生物技术的历史:单细胞蛋白质 13

知识框3 专家视角:海洋生物技术 20

知识框4 生物技术的历史:马铃薯-番茄和生物唇膏 38

知识框5 昆虫战:对抗害虫的可选方法 55

知识框6 专家视角:一个成功的传奇——美国的农作物生物技术 61

知识框7 专家视角:Susan Greenfield,21世纪改变我们生活的技术——食品和衰老 74

知识框8 专家视角:植物表达系统,一个“成熟”的技术平台 87

知识框9 专家视角:Ingo Potrykus,“金米”以及GMO的善意与公众的怀疑 95

知识框10 生物技术的历史:抗冻菌,以及将它们释放到环境中的故事 104

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