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第1章 采购管理基础知识 1

1.1 采购管理概述 1

1.1.1 采购管理的含义 1

1.1.2 采购管理的作用 4

1.2 采购方式 5

1.2.1 招标采购 5

1.2.2 非招标采购 7

1.3 采购的基本程序和原则 9

1.3.1 采购的基本程序 9

1.3.2 采购的原则 11

1.4 采购管理的演变与发展趋势 14

1.4.1 采购管理职能的产生和演变历程 14

1.4.2 采购管理的发展趋势 15

思考与练习 19

第2章 采购管理规划及采购合同管理 22

2.1 采购管理规划概述 22

2.1.1 采购市场调查 22

2.1.2 采购规划的依据 24

2.1.3 采购管理规划的内容 25

2.1.4 采购管理规划的功能分析 27

2.1.5 采购分析及采购策略 28

2.1.6 采购需要量规划 28

2.2 采购作业的流程及流程再造 31

2.2.1 采购作业的流程 31

2.2.2 采购作业流程的再造与创新 36

2.3 采购合同管理 36

2.3.1 采购合同 36

2.3.2 采购合同绩效评估 45

思考与练习 46

第3章 供应商管理 48

3.1 供应商的选择与评价 48

3.1.1 供应商选择与评价的重要性 48

3.1.2 影响供应商选择与评价的因素 49

3.1.3 供应商评价的方法和手段 52

3.1.4 供应商选择与评价的步骤 54

3.1.5 供应商选择的方法 56

3.2 供应商关系管理 57

3.2.1 供应商关系管理概述 58

3.2.2 企业与供应商战略伙伴关系的建立 59

3.2.3 供应商关系管理的内容 60

3.2.4 供应商管理战略 61

思考与练习 66

第4章 仓储管理 69

4.1 仓储与仓储业 69

4.1.1 仓储 69

4.1.2 仓储业 75

4.2 仓储管理概述 78

4.2.1 仓储管理在物流中的地位 78

4.2.2 仓储管理的主要内容及基本原则 79

4.2.3 仓储管理的一般要求 80

4.2.4 仓储管理决策 80

4.2.5 仓库总体规划决策 84

4.3 仓储合同管理 85

4.3.1 仓储合同 85

4.3.2 仓单 91

4.3.3 仓储合同管理的操作流程 92

思考与练习 92

第5章 仓库及仓库设施与设备 96

5.1 仓库 96

5.1.1 仓库的概念 96

5.1.2 仓库的功能 96

5.1.3 仓库的作用 97

5.1.4 仓库的分类 98

5.2 仓库设施 101

5.2.1 仓库主体建筑 101

5.2.2 仓库辅助建筑 102

5.2.3 仓库辅助设施 103

5.3 仓库设备 104

5.3.1 仓库设备配置的原则 104

5.3.2 主要仓库设备及其作用 105

5.3.3 仓库设备的管理 110

5.4 自动化立体仓库 110

5.4.1 国外自动化立体仓库的发展概况 111

5.4.2 我国自动化立体仓库的发展概况 111

5.4.3 自动化立体仓库的功能 112

5.4.4 自动化立体仓库的种类 112

5.4.5 自动化立体仓库的基本设施 113

5.4.6 自动化立体仓库的特点 118

5.4.7 我国自动化立体仓库的发展展望 119

5.5 保税仓库与保税物流中心 120

5.5.1 保税制度概述 120

5.5.2 保税仓库 120

5.5.3 保税物流中心 122

思考与练习 123

第6章 仓储运作管理 127

6.1 入库业务 127

6.1.1 入库准备 127

6.1.2 接运 129

6.1.3 验收 130

6.1.4 货物的入库交接与登记 135

6.2 理货与堆存业务 137

6.2.1 理货 137

6.2.2 堆存 140

6.3 保管业务 149

6.3.1 仓库作业过程管理的措施 149

6.3.2 仓库的温、湿度控制 150

6.4 出库业务 157

6.4.1 货物出库的方式 157

6.4.2 货物出库的依据与要求 158

6.4.3 货物出库的业务程序 159

6.4.4 货物出库中发生的问题的处理 161

6.4.5 退货管理 163

6.5 流通加工业务 163

6.5.1 流通加工的概念和性质 163

6.5.2 流通加工的特点和作用 164

6.5.3 流通加工的主要类型 165

6.5.4 流通加工的管理 167

6.5.5 流通加工的合理化 168

思考与练习 170

第7章 库存控制管理 173

7.1 库存及库存合理化 173

7.1.1 库存的概念和分类 173

7.1.2 库存管理 175

7.1.3 库存合理化 179

7.2 现代库存管理 180

7.2.1 库存管理模式 180

7.2.2 库存管理的实施策略 184

思考与练习 185

第8章 仓储管理指标体系 189

8.1 仓储质量管理考核体系 189

8.1.1 仓储质量管理方法 190

8.1.2 仓储质量管理指标 192

8.2 仓储效率管理考核体系 195

8.2.1 仓储效率管理的内容 195

8.2.2 仓储效率指标 196

8.3 仓储成本、服务与安全管理考核体系 199

8.3.1 仓储成本管理考核体系 199

8.3.2 仓储服务与安全管理考核体系 202

思考与练习 203

第9章 商品养护管理 205

9.1 商品养护常识 205

9.1.1 商品在储存期间的质量变化 206

9.1.2 商品养护的管理 210

9.1.3 商品养护的技术方法 212

9.1.4 商品养护的系统工程 215

9.2 特殊商品的养护管理 216

9.2.1 冷藏仓库管理 216

9.2.2 油品仓库管理 217

9.2.3 化学危险品仓库管理 218

思考与练习 221

第10章 仓库安全管理 224

10.1 仓库安全作业管理 224

10.1.1 仓库货物作业的安全特性 224

10.1.2 仓库安全作业管理 225

10.1.3 仓库安全操作的基本要求 226

10.2 仓库的消防和保卫管理 227

10.2.1 仓库的消防管理 227

10.2.2 仓库的保卫管理 232

思考与练习 233

参考文献 235