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第一章 化学实验基本知识 1

第一节 化学实验室规则及安全知识 1

第二节 化学实验常用玻璃仪器与器材 3

第三节 化学实验预习、数据处理及实验报告 10

第二章 化学实验基本操作技术 12

第一节 玻璃仪器的使用、洗涤与干燥 12

第二节 化学试剂的分类与取用 14

第三节 加热与冷却 15

第四节 滴定分析仪器和基本操作 19

第五节 物质的分离和提纯技术 23

第六节 物理常数的测定技术 47

第三章 实验室常用仪器简介 55

第一节 天平 55

第二节 酸度计 56

第三节 分光光度计 60

第四节 旋光仪 64

第五节 阿贝折光仪 66

第六节 电导率仪 67

第四章 基础实验操作 70

实验一 玻璃仪器的洗涤和干燥 70

实验二 溶液的配制 71

实验三 电解质溶液 73

实验四 粗食盐的提纯 77

实验五 农产品酸度的测定 79

实验六 醋酸电离度和电离常数的测定 80

实验七 KI+I2？KI3反应平衡常数的测定 82

实验八 氧化还原反应和原电池 84

实验九 配位反应和配位平衡 87

实验十 沉淀—溶解平衡 89

实验十一 电导率法测定硫酸钡的溶度积 92

实验十二 硫酸亚铁铵的制备 95

实验十三 硝酸钾的制备 97

实验十四 碳酸钠的制备及纯度检验 98

实验十五 五水硫酸铜的制备 100

第五章 有机化合物性质及综合实验 102

实验一 熔点的测定 102

实验二 蒸馏和沸点的测定 103

实验三 有机化合物折光率的测定 105

实验四 商品味精纯度的测定 106

实验五 苯甲酸的重结晶 108

实验六 丹皮酚的分离提取与鉴定 109

实验七 从茶叶中提取咖啡因 110

实验八 从烟叶中提取烟碱 112

实验九 油脂的提取和性质 113

实验十 薄层色谱法分离菠菜叶色素 116

实验十一 荧光黄和亚甲基蓝的柱色谱分离 117

实验十二 烃及卤代烃的性质 118

实验十三 醇、酚、醚的性质 120

实验十四 醛、酮的性质 123

实验十五 碳水化合物的性质 125

实验十六 乙酸乙酯的制备 128

实验十七 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 129

实验十八 甲基橙的制备 130

实验十九 己二酸的制备 131

实验二十 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成与分离 133

实验二十一 丙酮的制备 134

实验二十二 苯甲酸的制备 135

实验二十三 环己烯的制备 136

实验二十四 1-溴丁烷的制备 137

实验二十五 正丁醚的制备 139

第六章 定量分析实验 141

实验一 分析天平的称量练习 141

实验二 酸碱标准溶液的配制及比较滴定 142

实验三 HCl标准溶液的配制和标定 145

实验四 NaOH标准溶液的配制和标定 146

实验五 食醋总酸度的测定 148

实验六 混合碱的组成及其含量的测定（双指示剂法） 149

实验七 高锰酸钾吸收曲线的测定 152

实验八 生理盐水中氯化钠含量的测定 153

实验九 水中钙、镁含量的测定 155

实验十 邻二氮菲分光光度法测定铁 157

实验十一 磺基水杨酸铁（Ⅲ）配合物的组成及稳定常数的测定 159

实验十二 葡萄糖含量的测定（碘量法） 162

实验十三 KMnO4法测定H2O2的含量 164

实验十四 碘和硫代硫酸钠溶液的配制与标定 166

实验十五 饲料中粗灰分、钙、磷连续测定 168

实验十六 胃舒平药片中铝和镁的测定 171

实验十七 动物性食品中水分的测定——直接干燥法 172

实验十八 含碘食盐中含碘量的测定 173

实验十九 鸡蛋壳中碳酸钙含量的测定（酸碱滴定法） 175

实验二十 紫外分光光度法测定维生素C含量 177

第七章 设计性实验 180

实验一 镁摩尔质量的测定 180

实验二 硫、磷混酸溶液中H2SO4、H3PO4含量的测定 180

实验三 铅、铋混合溶液中Pb2+、Bi3+含量的连续测定（配位滴定法） 181

实验四 醇、酚、醛、酮及羧酸未知液的分析 181

实验五 蛋壳中钙、镁含量的测定 182

附表 185

附表一 实验室常用洗涤剂 185

附表二 常用酸、碱溶液的相对密度和浓度 185

附表三 常用有机溶剂的沸点、密度 186

附表四 常用指示剂 186

附表五 常用缓冲溶液 188

附表六 常用基准物质的干燥条件及其应用 189

附表七 国际相对原子质量表（1997年） 190

附表八 化合物的摩尔质量／（g·mol-1） 191

参考文献 194