家庭生活小窍门PDF电子书下载

家庭厨房篇 1

第一节 购物提示 1

选购肉类食品的种种诀窍 1

选购鱼类的种种窍门 2

选购大米面粉的窍门 2

蜂蜜真假优劣的辨别 2

选购燕窝时的提示 2

你知道阿胶吗 3

怎样鉴别变质的药品 3

怎样鉴别食品保质期和保存期 3

家庭调料的鉴定窍门 4

各种食品的选购窍门 4

第二节 食品清洗处理的种种提示 13

第三节 食品储存保鲜须知 17

第四节 食品营养常识须知 26

保持米中养分的窍门 26

认识粗粮和精粮的营养价值 26

粮豆搭配的营养须知 26

黄豆营养价值须知 27

面食中的营养 27

做米饭怎样才能更有营养 28

使粥营养丰富的方法 28

食用方便面须知 28

防止面包和糕点变质的窍门 29

吃年糕的方法 30

月饼的卫生须知 30

防止红薯胀气的窍门 31

如何正确使用调味品 31

如何吃生葱生蒜才卫生 32

须认识生姜的食用、药用价值 32

认识酱油营养价值的窍门 32

认识醋食用、药用价值的窍门 33

动物油与植物油须知 34

认识香油特殊营养的窍门 34

认识食用油不能吃的窍门 34

如何防止食用油脂酸败 35

如何正确地使用油 35

如何吃盐才正确 36

如何避免低盐饮食 37

使用碘盐须知 38

使用食用色素须知 38

使用糖精须知 39

使用味精须知 40

各类蔬菜的营养特点 40

认识蔬菜的颜色与营养价值 41

认识生吃蔬菜的好处 42

吃蔬菜如何合理搭配 42

保持蔬菜的营养素须知 43

蔬菜减肥作用的提示 44

芹菜的营养价值须知 44

石花菜食用须知 45

食用菜心须知 45

菠菜特性须知 45

大白菜营养须知 46

食用蕃茄须知 46

胡萝卜营养须知 47

食用土豆须知 47

莴笋的营养须知 48

食用笋干须知 48

蘑菇的营养须知 49

食用银耳须知 49

海带的营养须知 50

食用海带须知 50

泡菜的益害须知 51

如何使腌菜不致癌 52

山珍海味的营养须知 52

食用海参须知 53

食用干贝须知 53

鸡肉和鸡汤的营养须知 54

鱼类的营养须知 54

吃鱼的学问 55

减轻鱼虾中的化学危害的窍门 55

买蟹吃蟹的窍门 55

贝类食物的吃法 56

肉类营养价值须知 57

各种肉的食疗效用须知 57

如何解冻才能保持肉类营养 58

如何去除肉食异味 58

吃肉的正确提示 58

应合理食用鸡蛋 59

使肥肉对身体有益的窍门 59

烹制火腿的提示 60

提高牛羊肉营养价值的提示 60

吃火锅须知 60

“涮羊肉”的吃法 60

羊肉串的吃法 61

如何吃狗才能肉避免患病 61

怎样配衬荤菜 61

认识蛋清与蛋黄 62

鉴别鸡蛋的食用价值提示 62

科学煮鸡蛋 63

巧吃松花蛋 64

水果的吃法 64

如何对瓜果消毒 65

如何对症吃水果 65

食枣的提示 67

吃西瓜的提示 67

认识水对人体的作用 67

如何饮水才合理 68

如何适时补充水分 69

如何烧开水 69

如何泡茶、饮茶 69

如何饮咖啡 72

食用牛奶的提示 73

饮用酸牛奶的提示 74

划分蜂蜜等级须知 75

食用蜂蜜的提示 75

喝豆浆须知 76

夏季消暑饮料的提示 76

鉴别汽水质量的提示 77

冷饮的卫生提示 77

矿泉水的提示 78

老年人如何合理选用饮料 78

如何饮酒才正确 79

葡萄酒的营养提示 79

香槟酒的提示 80

黑啤酒的营养提示 80

饮酒时配菜的窍门 81

黄酒的提示 81

喝酒不醉的方法 82

解酒须知 82

膳食结构对寿命的影响 83

眼睛的营养须知 84

皮肤与食物的提示 85

饮食致癌因素须知与防预 86

早餐食品的提示 87

午餐的提示 88

快餐的提示 88

一日三餐须知 89

保持干菜的卫生提示 93

防饭菜变馊的方法 93

注意厨房卫生的提示 94

第五节 食品制作的学问 94

米饭的各种制作 94

面点的制作 95

糕点的制作 96

蜜饯的制作 98

干果的制作 98

甜食的制作 99

腌腊的制作 101

酱菜的制作 102

蛋类的制作 104

菜类的制作 105

饮料的制作 107

冷饮的制作 109

调料的制作 110

酒类的制作 110

自制的提示 111

第六节 厨具用品提示 114

厨房用品质量鉴定 114

厨房用品识别 114

巧使厨房用品 115

厨房用品的保养 118

厨房用品的修理 119

第七节 烹调须知 122

节省食油须知 122

防溅防溢的方法 122

菜肴嫩化的窍门 122

味道调整的窍门 123

调料添加提示 124

烹调技法功夫 125

营养保持须知 127

怎样做汤才可口 128

家用佐料的用法 128

消除食油中黄曲霉素的窍门 129

第八节 家庭烹调提示 130

餐桌设防篇 138

第一节 食物中毒 138

食物中毒的提示 138

引起食物中毒的细菌 139

有毒的河鲀鱼 139

注意几种鱼的过敏症 140

发霉甘蔗不能吃 141

四季豆中毒 141

毒蘑菇种种 142

不能吃发芽土豆 147

不能吃腌不透的菜 148

生棉子油的后患 148

预防提示 149

第二节 预防辨别无毒大米的窍门 149

“绿”米提示 150

“放心面粉”提示 151

伪劣食用油预防 152

劣质肉的预防 154

识别劣质肉的窍门 155

水发海产品提示 158

预防掺假牛奶及奶制品 159

预防假蜂蜜 161

豆制品预防掺假 162

藕粉预防掺假 162

食品预防 163

茶叶预防掺假 165

家庭购物篇 167

购商品的常识窍门 167

购买时尚商品的窍门 167

选购普通商品的窍门 168

购买廉价商品的窍门 168

购物选择的窍门 169

购买有奖销售商品的窍门 170

辨别伪劣商品须知 170

避免购买假冒伪劣商品的窍门 170

购物防伪窍门 171

鉴别假冒名烟的窍门 172

鉴别名酒真伪的窍门 172

鉴别伪劣啤酒的窍门 174

鉴别新茶质量的窍门 174

选购药品的常识须知 175

选购营养保健品的窍门 177

选购减肥药物的窍门 178

购买商品房的窍门 178

选购防盗门的窍门 180

选购时尚家具的窍门 181

鉴别沙发质量的提示 182

选用床垫的窍门 183

选购床单的窍门 183

选择窗帘的窍门 184

购买家电的简单提示 184

选购电冰箱的窍门 185

购买洗衣机的提示 185

选购新型彩电的窍门 186

选购电脑的窍门 187

选购空调的窍门 188

选购燃气热水器的窍门 188

生活诀窍篇 190

第一节 识别须知 190

5种贵重饰品的识别须知 190

白金与白色金的鉴别窍门 190

白金与白银的鉴别窍门 191

三种白金首饰的区分窍门 191

选择镀金首饰的窍门 192

识别真假包金饰品的窍门 192

日常家用物品的识别鉴定须知 193

日常家用物品的真伪辨识须知 196

正确选用日常用品须知 197

第二节 使用诀窍 199

家电使用诀窍种种 199

家电节能须知 208

第三节 居家装饰 209

第四节 家庭环境提示 222

第五节 居家物品的选择提示 243

娱乐休闲及家事禁忌篇第一节 休闲提示及窍门 266

不同类型的休闲方式 266

休闲方式的选择 267

休闲性旅游的提示 267

旅游常识的学问 268

旅游保健的窍门 269

旅游安全的提示 269

旅游保险很重要 270

消除疲劳的窍门 271

游玩中教育孩子的窍门 271

家庭花卉的选择及养护 272

宠物饲养的提示 276

养鸟的窍门 277

养猫的学问 279

养狗的学问 280

养鸽子的窍门 282

练习毛笔、硬笔书法的窍门 284

收藏休闲的时尚 287

网际娱乐的提示 289

网上冲浪须知 289

钓鱼的种种提示 290

第二节 家事禁忌须知 294

生活便利窍门及家庭理财须知篇第一节 使生活便利的窍门 317

同时煮饭熬粥的窍门 317

怎样炸出肉饼 317

调出低脂食品的窍门 318

小包装冷冻的窍门 319

节省的窍门 320

烹调后冷冻鱼类的窍门 321

卤牛肉、咖喱的冷冻窍门 322

新温度带冰箱使用窍门 323

解冻小窍门 323

制冰器的窍门 324

使用微波炉的窍门 324

泡制干制食品的窍门 326

做料理的窍门 327

微波炉油炸食物的窍门 328

微波炉另类用处的窍门 329

第二节 家庭理财的窍门 330

家庭理财的作用 330

家庭消费的窍门 332

储蓄与股市须知 332

保险的作用须知 336