正宗北方家常菜 1 烩PDF电子书下载
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- 作 者:宣为民,张恩来编著
- 出 版 社:天津:天津科学技术出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:9787530841921
- 页数:47 页
图书介绍:本书介绍了“煮”“蒸”“拌”“炖”“烧”“烩”6种烹饪方法,每种烹饪方法介绍了40余道精美的菜肴,每道菜均有原料、做法、注意事项、耗时等方面的全面介绍。
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《正宗北方家常菜 1 烩》目录
糟烩肉面筋 5
烩雪菜白肉 6
烧烩肉片菜花 7
酸辣肥肠 8
大蒜肚丝 9
糟烩肝丝 10
烧烩肺片 11
烧烩牛骨髓 12
心片阿胶枣 13
清烩羊肾花 14
头脑 15
羊肚瓜片 16
黄鱼鸡蛋羹 17
烧烩鸡肉干丝 18
清烩鸡心卷 19
玉米鹌鹑 20
烩鲈鱼羹 21
清烩鱼皮丝 22
糟烩鳜鱼片 23
清烩蟹腿菜心 24
烧双鲜面筋 25
烩番茄鲜蛏 26
烩虾仁豌豆 27
酸辣金针鲜贝 28
清烩乌参 29
什锦茄丁 30
烩海螺片 31
烩蒜薹肥肠 32
豌豆肚丝羹 33
酸辣海蛎子 34
素烩菠菜粉 35
烩三白 36
金针烩鸡火 37
莼菜烩双鲜 38
素烩排骨 39
雪菜木耳烩豆腐 40
鲜虾豆腐 41
烧烩干丝 42
海带烩笋丝 43
清汤乌鱼蛋 44
白烩豆腐丝 45
羊肉烩面 46
烩豆苗鲜虾 47
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